昨日イノシシの毛を焼いて綺麗に洗ったのですが、寒かったので今日解体しました。オスのイノシシで36kg有ったので、肉が沢山有ると思って居たのですが、やせていて余り肉が有りませんでした。この時期メスが発情するらしく、オスは食べ物を取らずに発情したメスを探し回っているそうです。試しに皮を付けて焼肉にしてみたのですが、肉が固く皮も柔らかく成りませんでした。肉をもも肉・バラ肉・ロース肉に分けて500g位の量をラッピングするのですが、皮が着いて居ると丸める事が出来ないので、冷凍庫に沢山入れる事が出来ません。
