1月28日（火曜日）また麹を作ります

去年の11月から米麹を作り始めて8回目の麹作りをします。1回に20Kgの米を研いで、5Kgずつ蒸し器に入れて4回蒸します。





米5Kg（3.3升）を金網のざるに入れて大きなたらいの中で研いでいきます。金網を上げてたらいの水を入れ替えて3回繰り返してから、12時間水かしをします。
テーブルの上に餅布を敷いて蒸し上がった米を広げ、扇風機で温度を下げてから種麹を散布します。米の重量の1％を居れるのですが安全の為1.5％入れています。良く混ぜた物をフードコンテナーに入れて、電気毛布で加温します。24時間してから布の上に出して扇風機で冷やしながらよく混ぜます。これを”手入れ”といいます。もう一度手入れをすると麹の完成です。3日で出来ます。

1月26日（日曜日） 泥をおろした

4月の初めから稲の苗作りを始めます。この頃では稲の苗を作る人が少なくなりましたが、我が家では昔ながらの作り方で苗を作っています。苗を作る土を山から掘って来て1ヶ月間干してから、ふるいで降ろし肥料を混ぜて種をまきます。
くろふくと呼ばれる火山灰土で黒い色をしていますが、どこにでも有るという物ではなくあちこち探して品質のいい物を使っています。今日は朝から昼までふるいで降ろしました。

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ハウスの中で水菜と高菜が育っています。







外は寒いのですが、太陽が出るとハウスの中は夏のような暑さに成ります。

1月18日（土曜日）町づくり協議会の新年会

毎年町づくり協議会の新年会が今の時期に行われます。以前は公民館と言っていたのが、民間委託され町づくり協議会と名前が変わりました。町内の人が80人ほど集まって、2時間半グランドホテルで酒やビールを飲みました。送迎が有ったのでいくら飲んでも家に帰ることが出来ます。

1月16日（木曜日） 30年ぶりに昔の友達が訪ねて来てくれました。

まだ私が若かった頃同じ職場で働いていた友達が、30年ぶりに訪ねて来てくれました。お互いに年を取ってみた目には年相応の容姿になって居ましたが、話し方や考え方が昔のままでした。
離れ離れに成ってからの事や、子供の事等色々話しました。ビールを飲みながら久しぶりに楽しい時間を過ごす事が出来いい１日でした。知り合いの人は沢山いますが、友達は居るかと聞かれたらあまりいません。彼は少ない友達の中の1人です。

1月14日（火曜日）株が下がった

今日日経平均が500円近く下がった。信用取引をしていると返済期間が有って、株を買ってから６ヵ月以内に返済売買をしないといけない事に成って居ます。１月17日が最終日になっている株が有って、10万円近く下がっているので、もう少しもう少しと、待っていたらとうとう6ヵ月が来てしまいました。昨日売ろうかとも思ったのですがもう1日待とうと思って、今日売りましたが昨日より5000円安くなってしまいました。







株は人生と同じで、いい時も悪い時もありますが、どちらかと云うと悪い時の方がはるかに多いと思う。

1月11日（土曜日） 来年のくくりワナを作っています。

くくりワナ15ヶと箱ワナ5ヶを持っていますが、どうしたわけか昨年頃から箱ワナで捕れなくなったので、くくりワナを増やしてイノシシを捕ろうと思っています。１人が仕掛けてもいいワナの数は、30ヶまでと決められています。







このたびダブルスプリングのワナ５ヶとシングルスプリングのワナ1ヶを買いました。シングルスプリングは初めてなので仕掛けが解りません。色々試しながら扱いやすく、ヒットしやすい物を使っていきたいと思っています。

1月9日（木曜日）どぶろくを搾る

１ヶ月前に仕込んでおいたどぶろくが出来たので今日絞った。本来は白米で作るのですが、私の所では屑米で作ります。屑米は米を籾摺りすろ時、綺麗な米だけを出す為に精粒機でいいコメと未熟米とに分けて、いいコメは出荷して、屑米は安い値段で売るか動物のエサにするかします。殆どはイノシシを取る時のエサにしていますが、その他に屑米を精米して麹をつくり、どぶろくにします。
美味しくは無いのですが、アルコールがビールよりは高いので酔っ払います。

1月8日（水曜日）

我が家の精米機です。1度に30Kgの玄米が精米出来ます。時間は15分位で石抜き機が付いて居るので、殆どの石や砂は取り除く事が出来ます。
今日は１日中雨でハウスの中で菊のピンチと草取りをしました。

1月7日（火曜日） 菊のピンチ

午前中は菊のピンチをした。非常に天気が良くハウスの中は暑くて、上着を脱いでの作業だった。午後はハウスに中の水道が壊れていたので修理するのに、半日も掛かってしまった。









我が家の猫でユイタロウ　メスの5歳で避妊手術してあるので子供はいない。
いつも家内について歩く畑に行くと畑に、家にいると家で寝ている。