フルコンプ目指して（3）

中部迷店コラボ　３店目は清水区大内にある「拉麺 豚風亭」

こちらは初めての訪店になります。


18時前に着き、早速コラボ麺をオーダー。


今回、拉麺 豚風亭がてがけるコラボ麺は、「ジャンキーもつカレー」

もつカレーのまぜそばになります。


無料トッピングで生玉子かとろけるチーズが付き、

小ライスも付いています。


自分は生玉子のトッピングをお願いしました。



届いたまぜそばはなかなかのボリューム。


カレーの味も程よい辛さでバランスよく仕上がっていて美味しいです。


生玉子を入れると味もまろやかに変化します。

キャベツ・にんにく・ネギ・生姜がコクのあるカレーとうまくマッチしています。


もちろんしっかりと完食し、美味しかったです。

今後に期待したいお店です！

ご馳走さまでした。









★★★★☆（3.5）

フルコンプ目指して（2）

中部迷店コラボ　２店目は、焼津の「麺屋 才蔵」です！

時間は13時過ぎ、売り切れてしまっていないか不安になり、

お店に確認のTELをしてみる。

まだあるとのことで、急いでお店へ。


到着したのは14時少し前でした。



ドキドキでしたが、コラボ麺ありました！



今回、麺屋 才蔵が手がけるコラボ麺は、

ホワイトパール鷄辛麺（けいしんめん）しお味 800円

一日 10～20の提供杯とのこと。

ちなみに昨日・一昨日の土日はお客さまの数が多く、30杯用意されたそうです。

数はお客さまの反応をみて増やして行くとのことでした。



こちらのコラボ麺ですが、通常メニューの鷄辛麺を、あさり、貝柱、タラ、豚骨等でまとめた「しおだれ」で

仕上げ、具材は、生青のりの香り油・味玉・芽キャベツ・アスパラガスのしおだれのおひたし風、

麺は特注のやや幅広の中太麺を使用しています。


着丼後、まずスープをいただきました。

これは美味い！


麺は中太麺なので、スープが負けてしまわないかと思いましたが、

すべてがバランス良く、完璧に仕上がっています。


具材もコラボらしく工夫されていて、

アスパラも芽キャベツもうまくマッチしていました。


あっという間の完食です。



今回は、かなり久しぶりの訪店でしたが、店主さんもちゃんと覚えていてくれて
少しお話することができました。


今までのスープは、タレとスープのバランスに苦労されていたようです。


スープの出来が良すぎるとタレを入れてもなかなか思ったようなスープができないそうで、


タレを入れるバランスによってスープに変化をもたせているということでした。


最近はそれがわかってきたと。。


今回のスープの違いも「しおダレ」をバランスよく入れているからですね。


かなり美味しく感じました^^



今後にもかなり期待がもてるお話を聞けて大満足でした^^

どうもご馳走さまでした！







★★★★★（満点！）