伊駄天

本日夜は、藤枝の伊駄天に行ってきた。
先日、ゴリさんから秋の四季彩菜麺完成のコメント＆ＴＢをいただき、早速車を藤枝へと走らせた。
ブログのレポによれば、超自分好みのようだ。
お店に着いたのは、18時半過ぎ。混んでなくてすんなり座れてラッキー^^
数分程待って、先につけ汁とあつもりの麺が出てきた。
少ししてから、トッピングの一皿が加わった。
見ているだけで、芸術品だ。なんか食べるのがもったいない気がした^^;
まずは、麺。少し魚介スープが入っていて、くっつきやすい弱点をうまくカバーしていた。
店長の話によれば、鶏油なども試してみたが、どうもしっくりこなかったらしく、
最終的にスープのあつもりで落ち着いたらしい。
個人的にあつもりは苦手な部類に入るが、それも今日で変わったのは言うまでもない。
ここのあつもりなら余裕で食べられる（笑）
次につけ汁。つけ汁は本節のスープで濃厚な味わい。香りはとても良い。
最後にトッピング。さすが元イタリアンシェフの成し得る技。
一番上がネギにラー油をかけてあり、その下に揚げ茄子とホウレン草。
一番下がキーマカレー風味の肉味噌にサイコロ状のじゃが芋が入っている。
とりあえず、上から順番に食べてみる（笑）まずはネギ。うん、スープとうまく絡まり美味しい！
段々と下へ。揚げ茄子とホウレン草を絡めて食べてみる。これまた美味。
まだキーマカレー風の肉味噌には辿り着いていないが、かすかに味がしみ込んでいて美味い！
いよいよカレー風味へ。肉味噌をスープに入れた途端、味が劇的に変化した。
正直この美味さには感動した。カレー風味を入れると味が消えてしまう恐れがあるが、
このスープはまったく本来の本節の味を保っている。
ふと気付くとお皿の隅にマー油がかかっているのが分かる。これによって旨味も増しているのであろう。
当然のごとく、〆のライスもいただく。これがまためちゃ美味い！
最後の一滴まで飲み干してしまった。
つけ麺でこんなにも味を楽しめるメニューはなかなかないだろう。
いつも驚かされるが、店長さんの発想には脱帽する。
今日はいつもより多くお話したが、また機会あったらいろいろ語り合いたいですね。
伊駄天は首都圏のどこのラーメン店にも負けていないほど良いお店です。
今後ともすごく期待しているし、静岡ではトップにいて欲しいですね。

　　

　　　　　　　〆のライス
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★★★★★（当然満点！）