麺屋 花いち（中田本町）

本日夜は、中田本町の丸金ラーメンの跡地にできた「麺屋　花いち」に行って来た。
ここは花城が出しているラーメン専門店であり、長谷通りにもある。
以前、長谷通りの方には２回食べに行った事があり、味は何となくだが覚えていた。
店のウリは担々麺。
早速つけ担々麺の小（とっぴん具　煮玉ちゃん）＋半チャーハンを注文。
麺はやわらか目。ゴマ風味で濃い目のつけ汁に挽肉がたっぷり入っている。
麺としっかり絡んで食べやすく美味しい。
半チャーハンはパサパサで大したことは無かった。
すべてを完食しお腹もいっぱいになり席を立った。
ではこれまで・・・と言いたいところだが、
今日は気になったことが少々あったので話しておきたい。
皆さんの良いお店の条件・基準点とは何だろうか。
ただ美味しいのに越した事はないが、それ以外にも見るところが
少なからずあると思う。
例えば、店員の接客態度。はじめに戸を開けて元気の良い声で
「いらっしゃいませ」と聞いたら気持ち良いだろう。注文も明るく手際良く。
次にお冷。お水も最近のラーメン店はお水にまで気を配るところが多い。
ミネラルウォーターやアルカリイオン水、レモンを入れているところもある。
カルキ臭いお水が出てきたらちょっとがっかりだ。
また、店内の雰囲気もチェックしたいところだ。
やはりいくら美味しくてもテーブルも適当にしか拭かず、
床も食べ物のカスが落ちていたりしたら台無しだ。
そんなところで話は元に戻り、今日の花いちに当てはめてみると・・・
まだオープンしたてということもあるが、若いお兄ちゃんの最初の接客態度は×
扉を開けてから声も掛けられないでしばらく待たされた。
その後の接客態度はまあまあよかったが・・・
お水は少しカルキ臭かったので×
店内は明るく清潔感があり○
とまあこんなところである。
よって美味しい以外にもいろいろなところに気を配れるお店が
勝ち残って行くのではないかと勝手に思っている私であった。
最後に担々麺は後味が何となく悪いというか
口の中にしばらく残っているのが嫌かな。
っていうか後味が良い担々麺なんてあるのかな？
それでは。。。

　
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★★★☆☆

ＡＦＵＲＩ

今日はいつも東京に行くとよく行っている
おなじみ「ＡＦＵＲＩ」を紹介させていただく。
神奈川の名店「中村屋」、「ＺＵＮＤ－ＢＡＲ」の系列店。
ラーメン激戦区恵比寿に２００３年６月１６日に開店した。
扉を開け入口左で食券を買うシステム。店内は長いカウンター席のみ。
スープは鶏ガラ、ゲンコツをベースに２種類の昆布、煮干、鰹節、鯖節などを効かせた
和風ダシを使い、化学調味料を一切使わない。
一番人気は塩らーめん。
チャーシューは出す前に炙ってからのせられる。
煮玉子は半熟で、メンマは細め。麺は細ストレートでコシがある。
自分的には完璧と言って良いほどのラーメンである。
最近のお気に入りは、つけ麺辛味仕立てにトッピング鶏油。
はっきり言ってめちゃめちゃ美味しい。はまってしまった。
ぜひ試してみて欲しい。


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ここは　★★★★★（満点です！）