麺屋 才蔵

本日夜は、久々に焼津の麺屋　才蔵に行って来た。
ここはオープン当初からかなり通ったところで、最近はご無沙汰だった。
店主は神奈川の有名店ＺＵＮＤ-ＢＡＲで修行。
味はかなり受け継いでいると思う。
さて今回は鶏辛麺（正油）＋三色丼を注文。ピリッと辛味がきいている。
やはり美味しいが、個人的な意見としてあえて厳しい評価をするとすれば、
スープの出汁。魚介の風味が負けてしまっているので、
もう少し前面に出した方が良いと思った。
中村屋・ＡＦＵＲＩファンの自分にとってここはこれからもかなり期待しているので、
ぜひがんばってもらいたい。
どうもごちそうさまでした。

　
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★★★★☆