本日夜は、久々に焼津の麺屋 才蔵に行って来た。
ここはオープン当初からかなり通ったところで、最近はご無沙汰だった。
店主は神奈川の有名店ZUND-BARで修行。
味はかなり受け継いでいると思う。
さて今回は鶏辛麺(正油)+三色丼を注文。ピリッと辛味がきいている。
やはり美味しいが、個人的な意見としてあえて厳しい評価をするとすれば、
スープの出汁。魚介の風味が負けてしまっているので、
もう少し前面に出した方が良いと思った。
中村屋・AFURIファンの自分にとってここはこれからもかなり期待しているので、
ぜひがんばってもらいたい。
どうもごちそうさまでした。
(14)
★★★★☆
ここはオープン当初からかなり通ったところで、最近はご無沙汰だった。
店主は神奈川の有名店ZUND-BARで修行。
味はかなり受け継いでいると思う。
さて今回は鶏辛麺(正油)+三色丼を注文。ピリッと辛味がきいている。
やはり美味しいが、個人的な意見としてあえて厳しい評価をするとすれば、
スープの出汁。魚介の風味が負けてしまっているので、
もう少し前面に出した方が良いと思った。
中村屋・AFURIファンの自分にとってここはこれからもかなり期待しているので、
ぜひがんばってもらいたい。
どうもごちそうさまでした。
(14)
★★★★☆