シソの実の佃煮

久し振りに作ってみたよ、シソの実の佃煮。




塩を入れた熱湯でさっと茹でて冷たい水で冷ます。
その後、同量くらいのお酒、ミリン、醤油でくつくつと煮るだけ。

煮ている時のシソの香りが何とも言えない。

しその実の栄養なんて考えた事なかったけど、
シソの葉同様、栄養豊富な模様。

美味しくて栄養豊富なんて、言う事なしだね！