SONOKO CAFÉ でスウィーツを味わう

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今日は女房に頼まれて低脂肪のメロンパンを買いに私の古巣SONOKO銀座店を訪れました。

生憎単品は現在販売していないというのでパンセットとみたらし団子を買うことにしました。

折角なのでお洒落なスウィーツ２品も頼んでしまいました。

あまりスウィーツ好きではないのですがインスタ映えするので頂きました。

こちらにもおこしやす。

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Ingredionという会社の澱粉

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イングレディオンという澱粉を売る会社の広告を頻繁に目にするようになりました。

澱粉を主食とする伝統的な日本型食生活を推奨する当サイトと歩み寄れるところがありそうだと考え、覗いてみました。
👉イングレディオン
澱粉商品
開発している商品については当サイトとしても歓迎できるラインナップなのですが、糖質オフや低糖質に対してアンチの姿勢を主張する当サイトとしては糖質における表現方法に関して多少気になるところはあります。
レジスタントスターチ
レジスタントスターチは難消化性澱粉と訳されますが、多くの日本人が日常的に主食として口にしている白飯はどちらでしょう？
冷やご飯と暖かいご飯でも違いますし、固く炊いた場合と柔らかく炊いた場合でもことなります。

とはいえ、雑穀米や玄米の方がより良いと推奨する人もいますが、必要な糖を得るには胃腸にかかる負担が大きすぎるという説もありますし、ほしいタイミングで糖を得るには時間がかかりすぎるという説もあります。

当サイトでも吸収の良い糖については長く空く食間や運動前に100～150㌔㌍程度ならば摂ることが望ましいとしていますので、その辺りにはどの程度賛同していただけるか興味深いところです。
HI-MAIZE 260
彼らが開発する機能性表示食品の中にはハイメイズ260（ハイアミロースコーン由来）というものがあり、「何これ？」状態でした。
HI-MAIZEのmaizeを翻訳機で訳すと「とうもろこし」であります。
どうやら高分子のとうもろこし澱粉のことで豊富にレジスタントスターチを含むということで世界的に評価されているようです。
NOVELOSE 3490
タピオカ由来のハイダイエタリーファイバーを豊富に含むレジデンススターチ。風味や食感を損なうことなく小麦粉と置き換えが可能といっています。血糖値の乱高下の抑止力になるのは大いに結構なのですが置き換えによって従来品より30㌫の糖質オフになるというから人によっては不足を感じるか、沢山食べたい人にはある意味有り難い食材となるでしょう。
当サイトの理念からすると必要な糖質を確保しなければなりませんので“30㌫の糖質オフになる”は掲げにくい謳い文句ではあります。
とはいえ、以前在籍していた会社ではご飯を食べるダイエットを標榜していたものの、提示されたご飯の少なさに愕然としているのを見たことがありますので、こうした商品が歓迎されることは間違いないでしょう。
NOVELOSE 8490
米由来のダイエタリーファイバー90㌫のレジスタントスターチのようです。
やはり表現方法としては当サイトが勧めるならば多くの粉原料と置き換えることで
「主食やおやつとしてこんなに沢山召し上がれます」という表現となるでしょう。
VERSAFIBE 1490
芋由来のダイエタリーファイバーとして風味や食感を損なうことなく小麦粉と置き換えが可能な商品だそうです。
NOVELOSE W
85㌫のダイエタリーファイバーを有する小麦由来のレジスタントスターチで風味や食感に影響することなく保健食品化が可能です。

このようにイングレディオンという会社は低糖質化を標榜にダイエタリーファイバー豊富な澱粉を開発しているように見えますが、実は間違って洗脳された大衆が安心して澱粉をしっかり摂れるように開発を進めていると解釈できたら素晴らしかろうと勝手に思っております。
素晴らしい澱粉群
この会社ではここで紹介した以外でも、新しいテクスチャをプロデュースした澱粉、食品業界には欠かせない増粘多糖類、独自のコメでん粉製品など素晴らしい製品や理念が窺われます。
とはいえ、私がここでこの会社の説明をするよりも自身でググっていただいた方がより多くの確かな情報が得られるでしょうから、ダイエットに役立ちそうな製品に絞って投稿させていただきました。

犬と猫

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犬と猫

我が家では二匹犬を飼っているが、犬を飼うようになる15年くらい前に犬と猫について、学習したことがある。
　世界共通の２大ペットといわれるイヌとネコだが、人間に対する行動は大きく異なる。

①飼い主への態度
イヌ…飼い主が帰ってくるとすぐに出迎えに来る。名前を呼べばすぐに駆けよってくる。なでてもらうと尾をふり全身で喜びを表現。
ネコ…飼い主が帰ってきても、多少視線を送ったりもするが、ほとんど無視を決め込む
。名前を呼んでも近づいて来ない。そのくせ飼い主がくつろいでいるとネコのほうからすり寄ってきたりする。なでてやると気持ちよさそうにゴロゴロと満足気な声を上げる
。ところが飼い主が抱こうとするといやがって逃げたりする。しかも時には爪をたてる事もある。
②エサの食べ方
イヌ…エサを与えると一気に食べる。
ネコ…せっかく与えたエサを拒否したり食べ始めても飽きてどこかへ行ってしまう。
③叱られた時の反応
イヌ…寂しそうに反省の声をあげる。
ネコ…聞く耳を持たないかのように毛づくろいを始めたりする。
　このような行動の違いから犬は従順で、猫は気まぐれな動物と考えられている。それは６０００万年に渡る壮大な進化の謎に起因するらしい。
　犬と猫の祖先は同じ動物だという。進化の過程で枝別れし、全く性質の異なる動物となったという。
　30万年前はオオカミ、ヤマネコ。２０００年前はトマルクトゥス、サーベルタイガー。２３００万年前はキノデスムス、プセイダウルルス、３０００年前はヘスペロキオン、ディクティニスとしだいに古くなるほど骨格の違いが少なくなってくる。６０００年前に至っては骨格の違いはない。　その動物の名前はミアキス（ＭＩＡＣＩＳ）。分類学上最も古いイヌとネコの祖先らしい。
ミアキスの骨格をみると現在のイタチに似ているという。大きさはネコよりも一回り小さかったという。森林に単独で生活し、ネズミ、小鳥、などの小動物を獲物としていた。
　４０００年前森林に適応した進化をとげたのがネコへ第一歩。木に登ったり、草木の陰に隠れて獲物を待ち伏せして至近距離から一気に獲物を襲う。そのために瞬発力を持った筋肉が発達した。
　さらに音を立てずに接近できるように爪の出し入れが可能となった。暗い草木の陰から明るい場所に飛び出して獲物を襲うことができるように明るさの変化に対応できるように瞳孔を自由に変化させ、目に入る光の量を調整できるように進化…。

　加えて夜行性であったため視覚に頼らなくても獲物を襲うことができるように、獲物の動く音を正確に聞き分け、相手の位置や大きさを的確に判断できるように聴覚が発達していった。これがネコの祖先のヤマネコ（WILDCAT）である。
　それが人間に飼われるようになり、様々な種類のネコとなった。
　森林で獲物を得ることを得意とするミアキスが増えていくなかで、その進化に乗り遅れたミアキスは森林では生活できなくなった。新たに生息地を求めて草原にたどり着いた。草原では見通しがよく獲物をすぐに発見できる反面、相手からも発見されてしまうというデメリットがある。そこで飢えから身を守るために生活形態を変えていくしかなかった。もともと森林で単独で暮らしていたミアキスが草原に出るようになって群れをなすようになった。獲物を得るのに群れによる連携プレーが行われるようになったようだ。自分より大きな動物も襲えるようになり、連携プレーをとりやすくするためにリーダーと順位が誕生。群れは順位にしたがって行動するようになった。
　見通しのよい草原では音を立てずに獲物に近づくより早く走れることが必要となった。出し入れ可能だった爪はスパイクのように出たままになり走りやすくなった。一方、視覚や聴覚ではとらえることができない遠くの獲物の存在をキャッチできるように嗅覚が発達。長時間獲物を追いつづけることができるように筋肉は瞬発力よりも持久力に優れたものに変化したそうだ。
　上昇した体温を走りながら下げることができるように口を開けて熱を放出できるように進化。これがイヌの祖先であるオオカミ（WOLF）へと進化していったのである。そして人間に飼われるようになって様々なイヌへ進化していったのである。
　このように群れと単独という生活形態の違いから形成された性質が現在のイヌとネコに大きな影響を及ぼしている。
　イヌは群れの一員として行動をとって来たために飼い主に従順。ネコは単独行動をとって来たために気まぐれという印象を与えているのである。
　群れで生活をしてきたイヌは人間の家族を群れにみたてており、飼い主を出迎えたり、名前を呼んで応じるのは自分を群れの一員と心得ているからである。ほめたりすることで自分の存在を認めてもらえたと喜びを大きくするのである。
　一方単独で暮らしてきたネコは飼い主が帰ってきてもイヌのように歓迎はせず、そっけない態度をとる。ネコは単独生活者で人間の家は単なる住み家としか思っていない。
ネコが単独生活者でありながら外を出歩いても家に帰って来るのは確実なエサがあり、安全な寝ぐらがあるからである。つまりネコにとっての人間は危害を与えずエサをくれる友好的な動物というふうにしかとらえていない。イヌのように順位があるとは考えていない。
　エサの食べ方もイヌの場合、エサを与えると喜びを示し、一気に食べる。いつ獲物を得ることができるかわからず、得た獲物は群れの順位の高いものから食べていた。短時間で少しでもたくさん食べなければ次に食べる機会はいつ回ってくるかわからない。
　俗に“イヌ食い”といって空腹でなくても一気にたいらげる習性が残っている。
　ネコの方はエサを与えると時々拒否をする。少ししか食べずにどこかへ行ってしまう。ネコは狩りを単独で行うため獲物は自分だけで全部食べられる。自分の縄張りをもっていたために他の動物にエサをとられる心配はない。つまりエサにたいして執着心がなく、食べずにどこかへ行ってしまったりするのである。気まぐれに見えてしまう理由である。
　イヌは飼い主に叱られるとしょんぼりする。群れの中では順位の高い者に背くことは許されない。順位の高い者に嫌われることは群れから追い出されることを意味する。最も辛いことなのである。つまりしょんぼりして許しを請うのである。
　これに対してネコはだれかに嫌われることなど全く関係ない。人間に叱られることなど意味のない時間なのである。大声を出された不愉快な現実を一刻も早く忘れようという行動に出る。それが件の“毛づくろい”なのである。これをネコの「転移行動」という。全く関係ない行動をとって気分を静めようとしているのである。
　侵入者に対する態度も大きく違う。知らない人間が玄関から入って来た場合、吠えて飼い主に知らせる。イヌは自分の群れが最も大切なものと考えているため群れを守ろうとする行動なのである。ネコは侵入者に対して自分だけ物陰に隠れてしまう。ネコにとって自分の身を守ることが最も大切なのである。
　このようにイヌもネコも本能に従って生きているのである。人間の目にはイヌは従順、ネコは気まぐれと映るのである。
　ところが最近のイヌやネコには問題行動が多い。ネコは飼われていても人間の前では出産したりしなかったが、最近のネコは人間の前で平気で出産をするばかりではなく、子育てをしないのである。ネコの本能を脅かされているからである。
　そもそもネコが人間に飼われ始めたのは５０００年前の古代エジプトである。穀物の倉庫を荒らすネズミが深刻な問題となっていたが、ネズミをエサとするリビアヤマネコ（LIBYA WILDCAT）を飼いならしていったのである。
　これに対してイヌが人間に飼われるようになっていったのは１万数千年以上も前の旧石器時代からだという。当時狩りによって食糧を確保していた人間は効率よく獲物を発見することを必要としていた。また夜の暗闇での侵入者は脅威であった。そこで優れた嗅覚で獲物を探す、侵入者を知らせるオオカミを飼いならしていったのである。このようにイヌは飼いならした人間に忠実に従うことから狩猟犬、牧羊犬、盲導犬など様々なところで役立てるように体格や性格の改良が行われていったわけだ。
　しかしネコは人間の命令に従うことはなかったためにネズミ退治以外に利用されることはなかった。そのために愛玩用として外見的な部分だけが改良されていった。
　その結果イヌは約３００種類。ネコは３分の１の約１００種類しかいないという。つまり用途の少ないネコは性質の改良を施されることもなくイヌよりも野性の本能を残してきた。ところが現代の人間との生活環境によって重大な影響を受けている。
まず、単独生活の本能への影響がある。ネコは子供の時から自分を育ててくれた人間を親と考える習性がある。ネコが飼い主について歩いたり、本を開いた時に一緒に覗き込んだりするのは親について学ぼうとする学習行動。人間に遊んでてもらうのは親ネコになめてもうらうのと同じ感覚らしい。
　通常ネコは生後３ヵ月過ぎると親との関係を断ち切る。そして外に出て狩りのしかたをおぼえたり、独立した単独生活者として行動を開始する。
　ところが最近のネコは室内飼い。食事はもちろん身の回りのことをすべて人間が面倒を見てくる。ネコは３ヵ月をを過ぎても大人になりきれず、子供のままでいつづけてしまうのである。すると単独で生きようという本能が養われず、親である人間に依存して生きようとする。出産の時も一番安心できる人間の前で行う。子育てさえも人間に頼ろうとする。人間の過剰な甘やかし、ネコに独立する機会を失わせてしまったのである。

　さらに最近多い問題行動には暴れる、かみつくといった行動がある。ネコは成長すると狩猟本能を発揮してそとで獲物を捕ることを覚える。以前ネコは飼われていても、家と外の出入りを自由に許され、外で狩猟本能を発揮してきた。
　ところが室内だけで飼われていると狩猟本能を満たすことができない。安全な家の中では敵から逃げる必要もない。ネコが厳しい自然の中で生きていく能力は人間に守られた平穏な暮らしの中では完全に抑えられてしまう。
　それがかえって仇となり、極度のストレスになって問題行動を起こしていたのである。
　これらの人間の過剰な甘やかしや室内飼いがイヌの問題行動の原因にもなっている。
それが件の権勢症候群（ALPHA SYNDROME）である。順位のある群れの中で生きてきたイヌは人間を自分より低い立場と見て反抗的な態度を示すようになってきた。
　ではイヌが権勢症候群に陥らないようにするにはどうしたらよいか。人間との立場の違いをイヌに理解させる。遊ぶ時には飼い主が必ず勝つこと。散歩の時、スピードや方向を飼い主が決める。このように人間との立場の違いを、イヌに認識させれば権勢症候群に陥ることはない。
　ネコの場合は野性の本能を発散させてやること。できればネコには家と外の出入りを自由にさせてやることだが、現代の日本ではネコ白血病ウイルスやエイズウイルス（ノラ猫の10匹に１匹）が蔓延しているためうかつには外に出せない。室内でその本能を満たしてやるためにはおもちゃなどを使って疑似狩猟をさせてやったり、マーキングといって爪跡を残したりにおいを残したりするが、とくにのびた爪を研ぐことができないとネコはストレスを感じる。
　爪研ぎを不快に感じるようであればネコを飼うことをあきらめる決断も必要である。ネコの本能を人間の都合で押さえ込むのはネコにとって不幸なことである。森林の中で単独で暮らして来たネコがその本能を満たすために高いところに登ったり、走り回ったとしても叱らないだけの余裕が必要である。
ただ我が家の猛ポメは疑問点が多い。

 

こちらにもおこしやす。

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小顔になれるボミーのニコベルト？

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小顔になれるボミーのニコベルト？
「小顔になる」で検索をしたこともないのに突然“小顔になるボミーのニコベルト”の広告がスマホ上に現れました。
もともと綺麗で小顔のタレントを起用しての大々的なキャッチコピーの数々は多くの顔デカに悩む女性の心を鷲掴みにしそうです。
中でも気に入ったコピーは“加工アプリなしをデフォルトに”です。昔なら「なにそれ？」と突っ込まれそうな文言ではありますが、スマホや多くのIT機器が日常に台頭してくるとそういったコピーも「だよね～」と自然に受け入れられるようになってきましたので時代を感じます。
エストニア生まれのそれは顔に装着して筋肉への電気刺激を与えるものらしいですが、手で持たなくても良いので何かをしながらでも使用が可能でセールスポイントの一つになっています。手入れも難しくないようですから効果絶対であるならばお勧めしたいところです。
効果があったというユーザーもいるようですが、選べるサイズがないことや刺激への不満や効果が得られなかったというネガティブな口コミもオープンに紹介されていました。

やはり食事も併用しましょう
保証期間が設定されていて返品が可能なようですが、なかなか現れない効果というのは保証期間が過ぎたころに出てくる可能性がありますので微妙な設定といえましょう。

整体でもヨガでもエステでもそうですが、それらに期待はするものの狂いが生じた食欲に任せて正しくないバランスで食事を進めた場合、求めていた結果が得られない可能性が想像に難くありません。
小顔になれそうにない食事を続けながら効果がないと機器のせいにしたりするのは気の毒な気もします。
好意的な口コミの中にもダイエットも並行して行っていたので効果が早く表れたという声もありますが、どんなバランスで食べているのでしょうか。

是非澱粉を主食とする伝統的な日本型食生活を
澱粉を主食とする伝統的な日本型食生活を腹八分目で進めた場合、それだけでも首や顎周りの浮腫みが取れ、余分な脂肪が減り、小顔効果が得られるものですので、そういったハイテク機器に頼らずに小顔を獲得してもらいたいのが本音です。
とはいえ、同等の効果が得られるというライバル会社の機器もあるようですが価格の安さや手入れの簡単さで軍配が上がるようです。といいますか同等の効果が得られる機器も太るような食事をしている人には歯が立たないと思います。

レンタル品で試す手もあるが
何を隠そうレンタル品でお試しもできるそうです。2週間で約3,000円。「一日200円なら試してもよいか」という人にはありかなと。ちょうど効果が出にくい人が効果出てきそうな微妙なお試し期間といえましょう。
機器に頼るのも結構ですがまずは当サイトで食事改善をお試しください。

犬と嗅覚

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犬の能力を確認してみよう…
①視覚能力…視野が広く周囲の状況をよく把握できる。しかし、視力は良くなく0.2～0.3程度。
②聴覚…人間の可聴域が20～２万Hzであるのに対して、犬の可聴域は８～12万Hzと非常に広い。たとえば“犬笛”などは人間には高音の為、まず聞き取ることはできない。犬は可聴域が広いため聞き取ることができる。
③嗅覚…犬の嗅覚は非常に鋭く、その能力を買われ警察犬（police dog）、麻薬操作犬（nircotic investigate dog）、災害救助犬（search and rescue dog）として活躍している。臭いを認識する仕組みを確認すると、臭いの分子が鼻腔の奥にある嗅粘膜に付着すると、その刺激を受けた嗅細胞は神経を通じ大脳の嗅球に伝え、臭いとして感知するのである。臭いの分子を受け取る嗅粘膜の広さは人間が切手2枚分であるのに対して、犬の場合新聞紙１枚分。その刺激を感じ取る嗅細胞の数は人間が５００万個であるのに対して、犬の場合２憶個も持っている。
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体臭の変化
人間は病気になるとその種類によって代謝に変化が生じる。それが臭いの変化となって現れることがある。体臭の主成分は皮膚の下にあるエクリン腺とアポクリン腺から分泌されるタンパク質である。これが皮膚表面に存在する細菌の作用を受けると、さらに独特の臭いとなる。
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病気によって新陳代謝のバランスが崩れると、分泌物に含まれる物質の種類や量が変化し、普段と異なる体臭を呈することがある。たとえば糖尿病（Diabetes Mellitus）の場合、血糖値を調整するインスリンが病気によって減少や機能低下を起こす。インスリンの働きが悪くなると、血液中に糖分が多く残ってしまう。残った糖分が尿はもちろん汗や息にも含まれ、りんごが腐ったような体臭を呈する。さらに心臓発作の例を見てみると、発作によって心筋梗塞が起こると心臓からの血液排出量が低下する。すると血液中の酸素が不足し、エネルギー源であるグリコーゲンが乳酸に変化する。その量が多くなると血液が酸性に傾く。酸性化が体全体に行きわたると他の臓器の新陳代謝に影響する。当然体臭も著しく変化する。
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犬の記憶力
12年前に飼い主のもとを離れた犬が飼い主の声を覚えていたという例が報告されている。またいつも飼い主の状態を観察し、記憶している。犬は主人が普段の状態と少しでも異なっている時、本能として気遣いの能力を発揮する。それを群れ本能（Crowd Instinct）という。犬は遠い昔、群れで生活を送っていた。集団の一頭でも病気になれば役割分担が崩れ、狩りは失敗してしまう。仲間の体調や弱点を補おうとする群れ本能が発達した。そして“忠誠”、“服従”、“安心感”の構図を描いている。犬は家族の体調や感情の変化をいち早く気付こうとしているのである。群れ本能は古代から犬に備わる能力なのである。群れ本能を発揮させるためには、飼い主は犬に対し、リーダーとして信頼関係を築くことが大切なのである。犬との信頼関係を築くためには生後２～３ヶ月の間が最も良いとされている。犬は生後３ヶ月までに…
●有効種族に関する社会化
●環境に対する社会化
●自制心
●意思伝達
●階級制度の認識
以上のことを身につけ、生涯忘れることがないという。

ガンを発見した犬
飼い主が気付かなかった皮膚ガンの臭いを嗅ぎつけ、飼い主に報せ、早期発見に導き軽快治療に導いた例が報告されている。この性質を人間のハイテク医療機器に応用されようとしている。
これは皮膚ガンがタンパク質の合成異常により独特の臭いを発するため、その異常を察知した犬が飼い主の病症部分を舐めることで報せることができたのである。
フランスではフォックスシステムという犬の嗅覚を模倣した電気鼻というバイオセンサーによる医療機器を開発していると言う。臭いの成分をセンサーによって、種類や量を測定し、どのような臭いかを分析し、病気を特定することを考えているという。これが成功すると血液検査などの分析方法よりも、早く病気を突き止めることができるという。

 

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虐待

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虐待の正体

かつて虐待についてTVから学んだことをまとめたことがある。

　虐待された人は、そのために極度に性格が歪む場合がある。その歪んだ性格が虐待を引き起こす原因と考えらる。
　幼少期に虐待され、我が子を虐待する例は多いと言う。
　虐待による性格の歪みの２つの共通点は…
①異常なほどのキレやすさ。
②強烈な自己嫌悪感。
　虐待が子供の脳や性格に悪影響を与えることが分かってきた。
　虐待する親に多く見られるキレやすいという性格の歪みの原因にはある神経物質の分泌異常が考えられる。その物質とはノルアドレナリンである。ノルアドレナリンの過剰分泌がキレやすく暴力的になる原因だと言う。
　ノルアドレナリン(norepinephrine)とは恐怖や不安を感じた時に脳内で分泌される神経伝達物質である。心拍数や血圧を上昇させ、興奮状態を起こす作用を持つ。生命の危機的状況を回避しなければならないような時に大量に分泌される。さらにこれは怒りの感情をも引き起こすという。............
　通常時にもノルアドレナリンの分泌が過剰だとちょっとした不安や恐怖にも過剰に分泌され、怒りがすぐに湧き上がり、キレやすい性格が形成されると言う。
　幼少期にノルアドレナリンを大量に分泌させるような虐待を何度も受けるとノルアドレナリンを分泌する神経細胞のシナプスが強化される。すると通常の場合でもノルアドレナリンの分泌が過剰なまま定着してしまうのだと言う。するとノルアドレナリンがより過剰に分泌され感情を爆発させ易い。
　さて虐待の世代連鎖と強烈な自己嫌悪感とはどのような関係があるのか。
　虐待された人は自己嫌悪感が強いという研究結果が数多く報告されている。なぜ虐待されると自己嫌悪感が強くなるのだろうか。虐待は「しつけ」の延長として行われることが多い。虐待を受けながら厳しい指摘と叱責を受けることで、自分を低く評価してしまい、自分自身に確信が持てず、不安を抱えて成長してしまい、何かにつけて自己嫌悪に陥りやすい性格が形成されてしまうのではないかと考えられる。
　自己嫌悪感の強い人は相手に原因があるのではなく全て自分に原因があると考える。
そのため普通の人よりもストレスをためやすい。
　子育ては自分の思い通りに行かず様々なストレスを受ける。そのような人は子育てがうまくいかなかったりすると自己嫌悪感にさいなまれることが多く、より強いストレスを蓄積してしまう。そのためキレやすい人にキレる機会を与え、虐待に至ってしまうという。
　それでは虐待が連鎖する人としない人はどのような違いがあるのであろうか。多くの研究から２つの要因が虐待の連鎖に深く関係すると考えられる。
　虐待されキレやすい性格を持つ10代後半の女性19人のノルアドレナリンの分泌量を調べたところ、生後３年以内に虐待を受けた女性のほうが（通常時の）ノルアドレナリンの分泌量がはるかに多いことが明らかになった。つまり生後３年以内の虐待経験は強く脳に影響を与えると言うのである。
　それは脳の神経細胞のシナプスの数は生後２～３歳までにピークを迎えるためである。そしてシナプスの数は12から13歳で一定になる。
　通常時のノルアドレナリンが過剰に分泌されているとキレやすくなる。当然虐待に至る可能性も高まる。
　もう一つの要因は虐待を受けた子供に助けを求められる人がいたかどうかである。
　虐待の連鎖が起こっていない人には親戚の人や保母さんなど相談できる相手がいたケースが多いという。虐待により自己嫌悪感が強まっている時に愛情を注いでくれる存在があれば自己嫌悪感にさいなまれることが少ないからである。自己嫌悪感が弱まれば、自分が親になったときにストレスを蓄積させにくくなり、虐待に至る危険性は軽減するのではないかと考えられる。
　そこで自己嫌悪感の克服法だが、セラピストが悩みを聞き、ストレスを発散させる。そして虐待の原因が自己嫌悪感にあることを理解させる。自己嫌悪感がストレスを蓄積させることを理解させることで、虐待をする時の感情や行為事態が間違っていることに気付く。こうすることで自己嫌悪感を感じやすい性格が少しずつ改善されていく。
　虐待の世代間連鎖を断ち切るには過去を受け止め、乗り越えることが必要…。

 

こちらにもおこしやす。

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犬と猫

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イヌとネコ

　世界共通の２大ペットといわれるイヌとネコだが、人間に対する行動は大きく異なる
。
①飼い主への態度
イヌ…飼い主が帰ってくるとすぐに出迎えに来る。名前を呼べばすぐに駆けよってくる。なでてもらうと尾をふり全身で喜びを表現。
ネコ…飼い主が帰ってきても、多少視線を送ったりもするが、ほとんど無視を決め込む。名前を呼んでも近づいて来ない。そのくせ飼い主がくつろいでいるとネコのほうからすり寄ってきたりする。なでてやると気持ちよさそうにゴロゴロと満足気な声を上げる。ところが飼い主が抱こうとするといやがって逃げたりする。しかも時には爪をたてる事もある。
........
②エサの食べ方
イヌ…エサを与えると一気に食べる。
ネコ…せっかく与えたエサを拒否したり食べ始めても飽きてどこかへ行ってしまう。
③叱られた時の反応
イヌ…寂しそうに反省の声をあげる。
ネコ…聞く耳を持たないかのように毛づくろいを始めたりする。
　このような行動の違いから犬は従順で、猫は気まぐれな動物と考えてしまう。このような性質に見える違いはどういう理由からか…。それは６０００万年に渡る壮大な進化の謎に起因する。
　犬と猫の祖先は同じ動物だという。進化の過程で枝別れし、全く性質の異なる動物となっていった。
　30万年前はオオカミ、ヤマネコ。２０００年前はトマルクトゥス、サーベルタイガー。２３００万年前はキノデスムス、プセイダウルルス、３０００年前はヘスペロキオン、ディクティニスとしだいに古くなるほど骨格の違いが少なくなってくる。６０００年前に至っては骨格の違いはなくなる。
　その動物の名前はミアキス。分類学上最も古いイヌとネコの祖先なのである。
　ミアキスから性質の異なるイヌとネコがうまれた過程を検証すると…
　ミアキスの骨格をみると現在のイタチに似ているという。大きさはネコよりも一回り小さかったという。森林に単独で生活し、ネズミ、小鳥、などの小動物を獲物としていた。

　４０００年前森林に適応した進化をとげたのがネコへ第一歩。木に登ったり、草木の陰に隠れて獲物を待ち伏せして至近距離から一気に獲物を襲う。そのために瞬発力を持った筋肉が発達した。
　さらに音を立てずに接近できるように爪の出し入れが可能となった。暗い草木の陰から明るい場所に飛び出して獲物を襲うことができるように明るさの変化に対応できるように瞳孔を自由に変化させ、目に入る光の量を調整できるように進化した。
　加えて夜行性であったため視覚に頼らなくても獲物を襲うことができるように、獲物の動く音を正確に聞き分け、相手の位置や大きさを的確に判断できるように聴覚が発達した。これがネコの祖先のWILDCATである。

　それが人間に飼われるようになり、様々な種類のネコとなった。
　森林で獲物を得ることを得意とするミアキスが増えていくなかで、その進化に乗り遅れたミアキスは森林では生活できなくなった。新たに生息地を求めて草原にたどり着いた。草原では見通しがよく獲物をすぐに発見できる反面、相手からも発見されてしまうというデメリットがある。そこで飢えから身を守るために生活形態を変えていくしかなかった。もともと森林で単独で暮らしていたミアキスが草原に出るようになって群れをなすようになった。獲物を得るのに群れによる連携プレーが行われるようになったのである。自分より大きな動物も襲えるようになった。そして連携プレーをとりやすくする
ためにリーダーと順位が誕生した。群れは順位にしたがって行動するようになった。
　見通しのよい草原では音を立てずに獲物に近づくより早く走れることが必要となった。出し入れ可能だった爪はスパイクのように出たままになり走りやすくなった。一方、視覚や聴覚ではとらえることができない遠くの獲物の存在をキャッチできるように嗅覚が発達。長時間獲物を追いつづけることができるように筋肉は瞬発力よりも持久力に優れたものに変化していった。
　上昇した体温を走りながら下げることができるように口を開けて熱を放出できるように進化。これがイヌの祖先であるオオカミ（WOLF）へと進化していったのである。そして人間に飼われるようになって様々なイヌへ進化していったのである。
　このように群れと単独という生活形態の違いから形成された性質が現在のイヌとネコに大きな影響を及ぼしている。
　イヌは群れの一員として行動をとって来たために飼い主に従順。ネコは単独行動をとって来たために気まぐれという印象を与えているのである。
　群れで生活をしてきたイヌは人間の家族を群れにみたてており、飼い主を出迎えたり、名前を呼んで応じるのは自分を群れの一員と心得ているからである。ほめたりすることで自分の存在を認めてもらえたと喜びを大きくするのである。
　一方単独で暮らしてきたネコは飼い主が帰ってきてもイヌのように歓迎はせず、そっけない態度をとる。ネコは単独生活者で人間の家は単なる住み家としか思っていない。
ネコが単独生活者でありながら外を出歩いても家に帰って来るのは確実なエサがあり、安全な寝ぐらがあるからである。つまりネコにとっての人間は危害を与えずエサをくれる友好的な動物というふうにしかとらえていないイヌのように順位があるとは考えていない。........
　エサの食べ方もイヌの場合、エサを与えると喜びを示し、一気に食べる。いつ獲物を得ることができるかわからず、得ることができても、獲物は群れの順位の高いものから食べていた。短時間で少しでもたくさん食べなければ次に食べる機会はいつ回ってくるかわからない。
　俗に“イヌ食い”といって空腹でなくても一気にたいらげる習性が残っている。
　ネコの方はエサを与えると時々拒否をする。少ししか食べずにどこかへ行ってしまう。ネコは狩りを単独で行うため獲物は自分だけで全部食べられる。自分の縄張りをもっていたために他の動物にエサをとられる心配はない。つまりエサにたいして執着心がなく、食べずにどこかへ行ってしまったりするのである。気まぐれに見えてしまう理由である。
イヌは飼い主に叱られるとしょんぼりする。群れの中では順位の高い者に背くことは許されない。順位の高い者に嫌われることは群れから追い出されることを意味する。最も辛いことなのである。つまりしょんぼりして許しを請うのである。
　これに対してネコはだれかに嫌われることなど全く関係ない。人間に叱られることなど意味のない時間なのである。大声を出された不愉快な現実を一刻も早く忘れようという行動に出る。それが件の“毛づくろい”なのである。これをネコの「転移行動」という。全く関係ない行動をとって気分を静めようとしているのである。
　侵入者に対する態度も大きく違う。知らない人間が玄関から入って来た場合、吠えて飼い主に知らせる。イヌは自分の群れが最も大切なものと考えているため群れを守ろうとする行動なのである。ネコは侵入者に対して自分だけ物陰に隠れてしまう。ネコにとって自分の身を守ることが最も大切なのである。
　このようにイヌもネコも本能に従って生きているのである。人間の目にはイヌは従順、ネコは気まぐれと映るのである。

ところが最近のイヌやネコには問題行動が多い。ネコは飼われていても人間の前では出産したりしなかったが、最近のネコは人間の前で平気で出産をするばかりではなく、子育てをしないのである。ネコの本能を脅かされているからである。
　そもそもネコが人間に飼われ始めたのは５０００年前の古代エジプトである。穀物の倉庫を荒らすネズミが深刻な問題となっていたが、ネズミをエサとするリビアヤマネコを飼いならしていったのである。
　これに対してイヌが人間に飼われるようになっていったのは１万数千年以上も前の旧石器時代からだという。当時狩りによって食糧を確保していた人間は効率よく獲物を発見することを必要としていた。また夜の暗闇での侵入者は脅威であった。そこで優れた嗅覚で獲物を探す、侵入者を知らせるオオカミを飼いならしていったのである。このようにイヌは飼いならした人間に忠実に従うことから狩猟犬、牧羊犬、盲導犬など様々なところで役立てるように体格や性格の改良が行われていった。
　しかしネコは人間の命令に従うことはなかったためにネズミ退治以外に利用されることはなかった。そのために愛玩用（※小さな動物などをかわいがって楽しむこと）として外見的な部分だけが改良されていった。
　その結果イヌは約３００種類。ネコは３分の１の約１００種類しかいない。つまり用途の少ないネコは性質の改良を施されることもなくイヌよりも野性の本能を残してきた。ところが現代の人間との生活環境によって重大な影響を受けている。
まず、単独生活の本能への影響がある。ネコは子供の時から自分を育ててくれた人間を親と考える習性がある。ネコが飼い主について歩いたり、本を開いた時に一緒に覗き込んだり親について学ぼうとする学習行動なのである。人間になでてもらうのは親ネコになめてもうらうのと同じ感覚なのだと言う。
　通常ネコは生後３ヵ月過ぎると親との関係を断ち切る。そして外に出て狩りのしかたをおぼえたり、独立した単独生活者として行動を開始する。
　ところが最近のネコは室内飼い。食事はもちろん身の回りのことをすべて人間が面倒を見てくる。ネコは３ヵ月をを過ぎても大人になりきれず、子供のままでい続けてしまうのである。すると単独で生きようという本能が養われず、親である人間に依存して生きようとする。出産の時も一番安心できる人間の前で行う。子育てさえも人間に頼ろうとする。人間の過剰な甘やかし、ネコに独立する機会を失わせてしまったのである。
　さらに最近多い問題行動には暴れる、かみつくといった行動がある。ネコは成長すると狩猟本能を発揮してそとで獲物を捕ることを覚える。以前ネコは飼われていても、家と外の出入りを自由に許され、外で狩猟本能を発揮してきた。
　ところが室内だけで飼われていると狩猟本能を満たすことができない。安全な家の中では敵から逃げる必要もない。ネコが厳しい自然の中で生きていく能力は人間に守られた平穏な暮らしの中では完全に抑えられてしまう。
　それがかえって仇となり、極度のストレスになって問題行動を起こしていたのである。
　これらの人間の過剰な甘やかしや室内飼いがイヌの問題行動の原因にもなっている。

それが件の権勢症候群である。順位のある群れの中で生きてきたイヌは人間を自分より低い立場と見て反抗的な態度を示すようになってきた。
　ではイヌが権勢症候群に陥らないようにするにはどうしたらよいか。人間との立場の違いをイヌに理解させる。遊ぶ時には飼い主が必ず勝つこと。散歩の時、スピードや方向を飼い主が決める。このように人間との立場の違いを、イヌに認識させれば権勢症候群に陥ることはない。
　ネコの場合は野性の本能を発散させてやること。できればネコには家と外の出入りを自由にさせてやることだが、現代の日本ではネコ白血病ウイルスやエイズウイルス（ノラ猫の10匹に１匹）が蔓延しているためうかつには外に出せない。室内でその本能を満たしてやるためにはおもちゃなどを使って疑似狩猟をさせてやったり、マーキングといって爪跡を残したりにおいを残したりするが、とくにのびた爪を研ぐことができないとネコはストレスを感じる。
　爪研ぎを不快に感じるようであればネコを飼うことをあきらめる決断も必要である。
ネコの本能を人間の都合で押さえ込むのはネコにとって不幸なことである。森林の中で単独で暮らして来たネコがその本能を満たすために高いところに登ったり、走り回ったとしても叱らないだけの余裕が必要である。

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肩こりを科学

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肩凝りはなぜ起こるか…

　4人に1人は慢性的な肩凝りに悩まされているという。人間は二足歩行することによって肩凝りが起こりやすくなっているという。
　それはもともと4本足で生活をしていた人間は下にぶら下がった腕を支えるようにはできていない。片腕で４㌔㌘。ビール瓶4本分である。さらに二足歩行するようになった人間は約５㌔㌘の頭を支えなければならなくなった。
　そこで自然と肩周辺の筋肉を無意識に収縮させており、肩が凝りやすくなっているのである。
　そもそも筋肉を動かそうとする時、そのエネルギー源としてブドウ糖が用いられる。
そして筋肉を動かした時、ブドウ糖は水、乳酸、炭酸ガスに分解される。乳酸は筋肉疲労物質ともいわれる。そしてこの筋肉疲労物質は静脈によって運ばれ、体内を循環しているうちに分解されたり尿などとして体外に出される。
　ところが無理な姿勢や、同じ姿勢を長時間続けていると、縮んだ筋肉が血管を圧迫して血管が細くなり、血液の循環が悪くなる。すると筋肉疲労物質である乳酸が筋肉中に溜まり目詰まりを起こした状態になる。そして普段はあらゆる細胞の活動を手助けしているカリウムなどが筋肉中に留まり感覚神経を刺激するのである。その刺激が痛みの信号となり、脳へ伝達され、痛みと認識すると、肩の筋肉を収縮させるのである。そしてさらに血管を圧迫し血液の循環が悪くなるのである。それが悪循環となり、繰り返され肩凝りと認識されるのである。
　このように痛みを伴なった筋肉が部分的な縮んだ状態のことを「懲り」という。
　日本人には欧米人に比べ特に肩凝りになりやすい様々な原因があった。

........
【原因その①肩凝り体格説】
　日本人は肩幅の狭い撫で肩である。この撫で肩は、腕を支えるために必要な肩や首の筋肉が十分に発達していない状態。肩や首の筋力が弱いと筋肉に負担がかかり、収縮して固くなることにより血液の循環が悪くなる。そのため肩凝りを起こしやすいと言うのである。しかし体格のよい日本人でも肩凝りに悩まされている人が多い。それはなぜか。

【原因その②肩凝り猫背説】
　実験によると背筋を伸ばした状態だと、筋肉の収縮はほとんど見られない。次ぎに猫背の状態だと肩の筋肉にかなりの負担がかかっていることが明らかになった。このように猫背になると首から肩にかけての筋肉に負担がかかり肩凝りが起こり易くなる。日本人には立っている時も座っている時も猫背になっている人が多い。日本人は他の国の人々に比べて非常に猫背の人が多い。これが肩凝りの原因になっていると考えられる。
　なぜ日本人は猫背になってしまうのか。日本人は、畳の生活を長く続けてきたので猫背になりやすい。リラックスした姿勢をとろうとして自然に胡座をかいたり横座りするようになった日本人は、全体の重心のバランスを上手くとるために猫背になっている。
つまり胡座や横座りの場合、背筋を伸ばして座るよりも猫背のほうがバランスがよく安定している。
　畳やカーペットに直接座る習慣が根強く残っている日本人には猫背体型が減らないため、肩凝りも減らないのである。
　以上のように日本人は、肩凝りになる要素が非常に多く、潜在的に肩凝りを感じやすい体質である。
　では、日本人の中でも肩凝りを感じる人と、感じない人がいるのはなぜか。

【原因その③肩凝り意識説】
　肩凝りと言う言葉や概念があることによって肩を意識してしまい、意識することで肩凝りが起こる。
　常日頃から肩を強く意識することが更に肩凝りを悪化させる。
　人間は驚いたり、何かに体の一部をぶつけたりすると、脳から「身を守れ」という指令が筋肉につわり、筋肉が収縮する。これを多シナプス反射という。
　肩の神経に意識が集中して「多シナプス反射」が持続的に起こって肩凝りが起こることも考えられる。
　その結果自然と肩の筋肉に力が入り、肩の筋肉が収縮し、血管が圧迫され、血流が悪くなる。すると老廃物などが溜まり、カリウムなどが感覚神経を刺激してその悪循環の繰り返しがやがて肩凝りになっていくというのである。
　つまり、肩凝りを強く意識するという心理的作用が更に痛みを増加させてしまうのである。

【肩凝り末梢神経説】
　腱と骨の間には骨と筋肉の動きを滑らかにする滑液包というものがある。肩が凝ると筋肉の動きが悪くなるので、動きを滑らかにしようとするため滑液包が大きくなる。するとその上を通っている末梢神経を圧迫し痛みを感じているというのである。よってその滑液包の上、ないしは周辺に末梢神経が通っているか否かによって肩凝りを感じたり感じなかったりするのではないかという説がある。

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What a coincidence!──興味深い共通点

o○*.。+o●*.。+o○*.○。ο゜∞◯。◯о∴‥∵‥∴‥∵‥∴.○。ο゜∞◯。◯о



面白いと思ったのは私だけなのかもしれないが、次のようなことに気がついた。

latitudeとattitudeは全く異なる意味を持つがほぼ共通のttjdという音を含みます。

面白いことにそれぞれの意味(緯度と態度)も異なりこそ、共通のidoという音を含みます。

面白い偶然だと思いません？

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噛む

*:・'゜*:・'゜*。.:*.○。ο゜∞◯。◯о″∴‥∵‥∴‥∵‥∴*:・'゜*:・'゜*。.:*

_/_/噛む_/_/

　最近「噛む」というと「流暢に話せない様」「セリフで躓く様」を連想するほど咀嚼に対する意識が希薄になっているかもしれない。
「噛む」＝「咀嚼」の重要性について話してみよう。
食欲は、大脳の視床下部にある満腹中枢と摂食中枢で制御されている。満腹中枢が十分に刺激され、最高値に達するのは食事を始めて15分から30分ぐらいである。
　よく噛まないで食事をすると満腹感を感じる前に必要以上の食べ物を摂取してしまうことは想像に易いことである。
　余分な食べ物は、それを消化するために労力を強いるので、胃腸には多大な負担をかけてしまうことになる。最初は丈夫で負担に耐えながら消化吸収作用を行うが、少しずつ弱っていき、それが全身の倦怠感や目覚めの悪い朝を迎えることになるのである。これは消化吸収にも運動同様にエネルギーを消費するので、その分だけ体に疲れが出る。
　ゆっくりと噛むことにより、適量の食事で消化吸収の流れをスムーズにすることができ、少ない睡眠で疲れが十分にとれるようにもなり、体の調子が整ってくるようだ。
　よく噛むことで、唾液腺が刺激を受け、多くの唾液が分泌される。これには体に好作用をもたらす多くの酵素やホルモンを含んでいる。

　炭水化物は主に唾液のアミラーゼによって分解されるので、噛むほどに消化器系への負担が軽くなる。

　唾液には毒消しの働きがある。発癌性のあるものに唾液を混ぜておくと発癌物質が消えてしまう。ペルオキシダーゼという酵素が、癌の芽である発癌物質（変異原性）を消してしまう作用があるからだという。よく噛むほどにその抗癌作用が働く。この作用は体調によっても年齢によっても大きく差が出る。

【唾液の有用な成分】
・ムチン…粘り成分。口や喉の粘膜が食べ物で傷つかないように保護。
・リゾチーム、ラクトフェリン、ヒスタチン…歯周病やう歯を予防したり、ウイルスや細菌を攻撃する免疫としての働きや血液の凝固を助け止血する働きもある。
・ＥＧＦ(上皮成長因子)…細胞を修復する作用。
・ＮＧＦ(神経成長因子)…壊れたシナプスの修復。痴呆防止、記憶力の回復につながる可能性がある。

つまり「噛む」という一見食べ物を細かくする物理的な行為にしか見えない動きも唾液とよく混ぜて体に良い効果をもたらすという大切な役割があるのである。

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やせたい人の素朴な疑問②

やせたい人の素朴な疑問②

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極度の食事制限でやせ過ぎてしまいましたが、ケーキや菓子パン、スナック菓子ばかりで体重戻しても大丈夫ですか

【回答】

他の章で公開していますが、拒食だった女性が鈴木その子の提唱する澱粉を主食とする伝統的な日本型食生活をもとにご飯やふかし芋、和そばなどでドカ食いしたところ、肌荒れや肝機能障害などなく奇麗に太ったものの、やがて異常食欲は収まり、美しく理想体重を手にした例がありました。

つまりドカ食いするにあたっては、体に負担のないクリーンなエネルギー源である炭水化物を中心に行うのであれば、一時的に浮腫んだりはするものの、悪影響が深刻なものにならずに済みます。

ケーキや菓子パン、スナック菓子を欲するのは脳がその中の糖分を欲しているからで、正しい欲求ではあるのですが、糖分以外の体にとってデメリットになるものも含んでいるので、体重が満足できるレベルに戻ったとしても、脂質の悪影響やら、添加物、食塩等の芳しくない影響を受けかねませんので、極度の食事制限でやせ過ぎてしまった際には澱粉を主食とする伝統的な日本型食生活をもとにご飯やふかし芋、和そばなどを欲求に従って調整を図るのが望ましいといえます。

ただ、ドカ食い欲求が高まっている場合は、なかなか冷静にコントロールできない時期の場合が多く、ここで満足という時点で食事を完結させたつもりでも、あとで夥しい満腹感或いは逆に不足感に苛まれる可能性がありますが、継続していくなかで、解決するだろうことが考えられます。

小顔マッサージは効果がありますか

【回答】

一時的な浮腫み解消からすっきり見えることがありますが、時間の経過とともに再び浮腫んだり、弛んで（たるんで）きて持続するのが困難かもしれません。

もっとも食事の摂り方と併用することで、首やあごのラインの細胞のサイズが適正化することで、小顔マッサージが奏功したように感じることがあると思いますが、実際にそれを謳い文句に事業を進めている法人や個人の方からお咎めがを頂くのは本意ではないので、小顔マッサージの効果は期待できませんと申し上げることはできませんが、逆にマッサージだけで小顔を継続的にキープできるのか確認したいとところではあります。

いわば小顔マッサージなどしなくても、正しい食事の摂り方で無駄な贅肉が落ち、浮腫みや弛みがなくなれば骨格以上に小さくなることは不可能ですが、小さくなった印象が得られた事例は数多く見てきています。

もっとも、師の著書にも正しい食事で、減量に成功し、多くの生活習慣病を克服し、成功談として取り上げられたことのある超肥満体だった人などは超肥満の時にはあまりにも首から下が巨大であったため、バランス的には顔が小さかったのですが、体が小さくなったために首から上がとても大きくなって見えた事例もありますし、そういった事例は多くあるに違いありません。

私事で恐縮ですが、私も体重を減らすことでかなり顔が小さくなった印象を得られましたが、顔が小さく見えない家内よりも私の顔の方が大きく、並んでみるとその差は歴然です。

澱粉を主食とする伝統的な日本型食生活を腹八分目で過ごすことで気になる顔デカも多少は解消されるに違いありません。

絶食でやせることも考えていますが、注意点はありますか

【回答】

以前、私の職場には「食べなきゃやせるんですから」と言っている人がいましたが、もともとやせているその人は、ダイエットする人の気持ちもやせる正しいノウハウも知らなかったたので、あえてそれについての誤りは指摘を敬遠しました。

絶食と私の継承する食の理論を同時に進めた場合、私の継承する食の理論で食事したが方が、速く健康にやせます。

絶食でもエネルギーは消費するのだからエネルギーが入ってこなければ、消費分のエネルギーだけやせるはずと思い込みがちですが、エネルギーが入ってこないと、生命維持に最低限必要な活動だけに活動を絞るようになります。消費エネルギーを極力少なくして最低限必応な活動分を確保しなければならないからです。

そうなると体重の減りが遅いばかりではなく、脂肪が燃焼するのではなく、体の脂肪細胞以外の糖に変わることができる体タンパクからエネルギーを得ようとします。

延いては外から見える体の筋肉はいうまでもなく、髪の毛や爪、内臓や体温までも縮小、減少という結果が待っています。行動や思考までが普通ではなくなっていきます。

一方、澱粉を主食とする伝統的な日本型食生活を腹八分目で過ごすことで、体内部がエクササイズするようになり、生命活動も活発となります。脳と神経が正しく作動することで、脳が不必要に大きくなった脂肪細胞を適正サイズにしようと働きかけます。

澱粉を主食とする伝統的な日本型食生活を腹八分目で過ごすことが一般的なカロリー計算よりも速くやせられるのは人類にはそういったカラクリが潜んでいるからなのです。（←正しくは潜んでいるのではなく、当たり前に存在しているといえます）

余談ですが高たんぱく、低脂肪、低糖質のSDA、所謂特異動的作用を利用したスピード減量法は、確かに速いのですが、肝臓や腎臓を酷使するので、長く継続すると某の生活習慣病が憂慮されますし、浮腫みやすくもなります。腎臓に問題を抱えている人はもちろん敬遠すべきです。

澱粉を主食とする伝統的な日本型食生活を腹八分目で過ごすことをお勧めします。

お茶の脂肪燃焼効果って期待できますか

【回答】

一般にお茶に含まれるカテキン、カフェイン、ポリフェノール、サポニンに脂肪燃焼効果があるとされていますが、どのお茶でどのくらいの濃さで入れたお茶をどのくらい飲めばどれくらいの脂肪燃焼効果があるという資料が発見できていないので、何ともお答えしかねます。

自分がミクロの世界に入り込んでそれらの行方を追跡し、脂肪にどのように働きかけているのか確認できれば一番適切に回答できるのでしょう。

ただ、よく耳にするのが中華料理を食べた後に、ウーロン茶を飲むと口の中もさっぱりし、飲んだ後の胃も凭れずに過ごせたなどの印象がその信憑性を高くしている可能性も否めません。

しかしながら、澱粉を主食とする伝統的な日本型食生活を勧めている私でありながら朝砂糖入りのコーヒーを飲むくらいで、お茶はぺットボトルで売っているものも含め、ほとんど飲むことがありません。

たまに淹れたてのお茶を頂いて「美味しいなぁ、やっぱり日本人はお茶だよな」と美味しいお茶を飲む機会を得られて有難がる程度ですが、件の食の礎（いしづえ）ができているので脂肪燃焼効果をお茶に委ねることなど考えたことがありません。

お茶の残留農薬も気になります。国内のお茶の残留農薬は海外の残留農薬の基準よりも高いそうですが、使用を制限してしまうと美味しいお茶はできないのが理由だそうです。

摘んだばかりのお茶を水に浸漬して農薬を追い出してしまう方法も考えられますが、ほかの有効な成分も抜け出てしまうので、優先すべきものの熟考が望まれます。

頂いた緑茶を暫く飲んでいたことがありましたが、誰かが飲んだ二番目のお茶を頂いておりました。一番美味しく、しかも毒性の一番強い最初に淹れたお茶を我が家の長老に飲んで頂き、そのあとを私が頂いておりました。

とはいえ、その長老は83でもピンピンしておりました。

つまりお茶の脂肪燃焼効果は期待できるか判りかねますが、お茶を頂く場合はお茶の葉を一度お湯で洗い、できれば誰かが飲んだ後のお茶の葉でお茶を頂きましょう。但し、時間をおいてしまうとお茶に含まれるたんぱく質が腐敗して腹痛を起こしかねませんので、続いて頂くのが得策といえます。

隕石飛来について22 年ほど前に学んだ。

　１９９６年に東京で日本スペースガード協会設立総会が開かれた。これは地球に接近する危険な物体を調査するネットワークを構築しようというもので、同じく１９９６年３月イタリアのローマでも各国の世界的に権威のある天文学者が集結し、国際スペースガード財団（International Spaceguard Foundaion）が設立された。さらにＮＡＳＡ内部にも小惑星探査機関「ニート（Near Earth Asteroid Tracking）」と呼ばれる組織も作られていた。
　同時期にこのような機関が続々と誕生したのは４年前のシューメーカー・レビー第９彗星の木星への衝突から、地球においての同様の危機を憂慮してのことであった。
　ハワイのケック天文台（W.M.KECK OBSERVATORY）では７番目の衝突で起きた高さ１６００㎞の火柱をとらえていた。この衝撃によって木星にできた波紋の大きさはほぼ地球と同じ大きさだという。つまりもし地球に衝突していたら、地球は木っ端微塵だという。そのような懸念から研究機関が続々と誕生した。
　ニートが設立された１年だけでも危険な小惑星がいくつか発見された。
　アメリカアリゾナ州のメテオクレーター（METEOR CRATER）直径１・２㎞深さ１７０ｍものこの巨大なクレーターは５万年前、直径５０ｍの隕石衝突によるものと推定されている。つまりクレーターの大きさは衝突した隕石の20～30倍もの穴を作り出すパワーを秘めている。
　現在、地球上に確認されているクレーターの数は１００個以上。その中でも世界最大のそれはメキシコユカタン半島のもので直径２００㎞～３００㎞にも及び、６５００万年前にできた最大のクレーターである。
　もしこの規模の隕石が日本に衝突した場合どうなるか。この規模のクレーターをを作り出すのは直径１０㎞ほどの隕石である。東京の中心部に落ちたとすると水戸市（茨城県）、前橋市（群馬県）、富士市（静岡県）がすっぽりと入ってしまうのである。当然この範囲は地殻がふき飛ばされ、巨大な穴があき、地中からマントルがふき出し、すべての都市は跡方もなくふき飛んでしまうのである。
　そればかりではない。その衝撃は莫大なエネルギーを放ち大地をふき飛ばす。大量に発生した粉塵は成層圏に達し、地球全体を覆い尽くす。太陽光を遮られ、氷点下の氷の世界となってしまい、地上の生物の65㌫は死滅してしまう。その後大量に発生した二酸化炭素が温室効果をもたらし、衝突時の冬から突如高温にさらされる。これによって残りの生物もほとんど死滅してしまう。
　現在地球にとって危険な小惑星は約６０００個あるという。最大のものは直径23㎞、４３３エロス（433EROS）という。地球防衛に関する国際会議報告書ではいくつかの対策案があげられていた。①太陽熱収集器で小惑星を加熱し、蒸気によって軌道を変える。網の目に弾丸をはりめぐらせた巨大ロケットを超高速であて粉々にする。③核爆弾を小惑星の中心部に打ち込み一瞬にして爆破する。とくに③は核兵器保有につながるため疑問視されている。
　このように様々な障害があるために防衛策は確立されていない。現在の研究によると人類を滅亡させるような小惑星が地球に衝突するような確立は10万年に１度と言われている。しかし、小惑星の軌道が決定されない限りいつ衝突するか明確にはいえない。近い将来、小惑星の軌道が変わって地球に向かって来ることも十分に考えられる。

　地球を脅かすのは何も隕石ばかりではない。人工衛星の破片なども問題化している。地球の回りを飛んでいるほとんどの人工衛星は地球の引力によって次第に引き寄せられ、落ちてくるという。事前に予測し、機体を回転させたり、遠隔推進機の噴射によって軌道を変え、被害を回避できなくはないが、噴射のタイミング１秒早いだけで落下地点が数千㎞のびる。大気圏に突入すると大気との摩擦によって空中で分解する。５００個もの破片にもなる。大きさにもよるが、スカイラブのそれは長さ１３００㎞、幅１６０㎞にも及んだ。破片の重さは１㎏～２・５㌧。
　安全なはずの人工衛星が再び地球に落ちてくるのはなぜか。地上から３６０００㎞にある人工衛星は落ちて来ないが、高度数千㎞以下の人工衛星は必ず地球に落ちて来るという。人工衛星は高度５００㎞のところで飛んでいるそれは時速３６０００㎞にも及ぶ。この場合人工衛星には遠心力と地球の引力との２つの力が働き、ロケットエンジンなどの推進力のない人工衛星が宇宙空間に漂っていられるのは遠心力と引力がつり合っているからである。それが落ちて来るのは高度５００㎞の上空にも地表の１兆分の１の空気が存在し、普通の大きさの人工衛星には０・５㌘の抵抗が生じる。これは１年間に人工衛星の速度を時速３００㎞減
速させる。ということは遠心力が減少し、引力によって地球に引き寄せられる。計算によると地上５００kmで打ち上げられた人工衛星はおよそ５年で落下する。ちなみに今打ち上げられている人工衛星の80㌫は落ちて来るという。落下途中にほとんどの人工衛星は大気との摩擦によって焼失する。この時完全に燃えつきないものが人工衛星の落下事故になるのである。
　皮肉なことに人類が作り出した最先端の技術が人類の新たなる脅威となってしまったのである。
　その人工衛星を監視するために１９９４年３月にアメリカで大気圏外管制部（SPACE CONTROL CENTER）が設立された。世界各国の13台のレーダーと、４つの巨大望遠鏡からの情報をもとに24時間対制で地球の大気圏外を監視することにあった。さらに人類が作り出した宇宙のゴミをも監視しているのである。この宇宙のゴミのことをスペースデブリ（SPACE DEBRI）という。世界中に配置されたレーダーシステムで地上１５０㎞から３６０００㎞までにあるスペースデブリを24時間体制で監視している。大気圏外レーダーシステムによって追跡されたスペースデブリ数は８６００個にもなる。最小追跡範囲は10㌢㍍まで可能である。スペースデブリの発生パターンであるが①人工衛星の使い捨て。現在地球の軌道にある人工衛星は約２３００機。そのうち95㌫の約２２００機が寿命が尽きたか故障で使用不可能となり、放置されている。②ロケットの切り離し。人工衛星はロケットで打ち上げられているが、ロケットは何段にも重ねられた構造になって
いるが、燃料がなくなったロケットを切り離していく。切り離されたロケットはそのままスペースデブリと化す。また捨てられたそれの燃料と酸素が残っていることがある。やがてこの二つ混ざり合い、爆発をおこすとさらに細かい数え切れないほどの金属の破片がスペースデブリとなる。③宇宙飛行士が船外活動をしている時に小さなホコリや機体の塗料がスペースデブリとなる。機体のボルトなども危険なデブリとなる。このような小さなものまでも監視しなくてはならないのは時速数万㎞というスピードで飛行しているスペースシャトルから飛び出したデブリも同様のスピードで飛行し続けるのである。
　件のデブリが他の人工衛星や宇宙飛行士らに衝突した際には大変な事故になってしまう。現にスペースデブリからスペースシャトルを救った例がいくつかある。
　一方世界各国が共同開発している宇宙計画がある。国際宇宙ステーション（INTERNATIONAL SPACESTATION）である。完成は２００３年といわれている。これの宇宙ゴミ対策はどうなっているのか。10㌢㍍以上のデブリについてはレーダーで監視しているので宇宙ステーションの軌道を変えることで回避できる。１㌢㍍以下の宇宙ゴミは外壁を特殊構造（特殊バンパーシールド）にすることで回避できるという。問題となるのは１～10㌢㍍の中規模のデブリである。レーダーでとらえることは不可能。先のバンパーシールドは貫通してしまう。さらに船外活動中の宇宙飛行士とっても最も脅威となるのは１㎜クラスのデブリである。これは
宇宙に無数にあり、宇宙服を直撃したら大変なことになる。宇宙服内の気圧が下がり０になると自分の体温で体内の血液・水分が蒸発し、またたくまに宇宙飛行士は、ミイラ化してしまう。宇宙空間の広さから考えると宇宙ゴミが当たる確率は非常に低いというが危険であることは否めない。だが、現在のところ小さなデブリについてはこれといった対策がなされていない。
　というよりも、スペースデブリを回避する安全対策はまだ技術が追いついていないのが現状。
　スペースデブリが増えるとデブリ同士が衝突しその数が際限なく増える。これによって地球はデブリの雲に覆われ、人類は宇宙に飛び出せなくなる。
　さらにずさんな宇宙計画がひきおこした深刻な問題がある。たとえば１９９６年11月16日、ロシアの火星探査機「マース96（MARS 96）」が打ち上げられた。打ち上げから１時間37分後、４段目のロケットエンジンの点火に失敗した。　
　地球からの軌道修正もきかず、地球圏から脱出できなくなった。それは地球の引力によって引き寄せられ、徐々に高度を下げて行った。墜落が避けられないじょうたいになったが、マース96の動力源にはプルトニウム電池が搭載されていた。それは35㎜のフィルムケース大の大きさで中にはプルトニウム２３８が50㌘入っていた。このプルトニウム２３８は人体に対して恐るべき毒性を持っている。プルトニウムが落下の衝撃によって大気中に放出されると、人間の肺にプルトニウムが沈着し、集中被爆することになる。
　１９９６年11月17日、マース96をアメリカの大気圏外管制部が捕らえた。コンピュータにより軌道を計算するとオーストラリア中東部に落下する可能性が強いと判明。アメリカのクリントン大統領はオーストラリアのハワード首相にホットラインで連絡を入れ、放射性物質処理チームを含む緊急対応部隊を警戒態勢につかせた。ところが同日８時34分には突如オーストラリア国防省非常事態管理局が会見を開き、マース96はチリ起き１０００kmの南太平洋に落下したと公式発表があった。
　ところが実際は16日に太平洋上空で爆発しており、その破片が８００㎞離れたボリビアとの国境、アンデス山脈まで飛んできたという事実が明らかになった。
　１９９６年11月29日、アメリカ合衆国空域司令部が前回の発表を訂正した。マース96の破片が落下したのは11月17日だけではなくほとんどは16日、その残骸は太平洋、チリ、ボリビアにまたがる３２０㎞に及ぶ広範囲に落下したと発表した。プルトニウム電池は粉々になり、チリ北部に放射性物質がばらまかれたという。件の合衆国空域司令部によるとマース96の残骸はどこに残っているのか全く見当がつかないという。
　それに対してロシア宇宙局によればプルトニウム電池はどのような衝撃を受けても中のプルトニウムが飛び出すことはなく安全と主張している。チリ（CHILE）政府は国際法に基づきプルトニウム電池を回収することを求めているがロシア政府の回答はない。今なお、プルトニウム電池の行方はわかっていない。
　現在宇宙空間を飛んでいる人工衛星だが、技術開発衛星９１０機、科学衛星１８２機、通信放送衛星４７２機、気象衛星25機、地球観測衛星52機、早期警戒衛星59機、測地衛星27機、軍事衛星不明…と約２３００機にものぼる。しかもそのうち60機以上もの人工衛星がプルトニウム電池を搭載しているという。
　さらにＮＡＳＡでは土星探査機カッシーニ（CASSINI）の打ち上げを計画。惑星探査機としては過去最大級を誇る。計画が成功すれば土星に関する様々な謎が解明されるのは間違いないが、カッシーニにはマース96の１７０倍の３４０００㌘ものプルトニウム２３８を搭載しているという。極秘に進められたこの事実は内部告発によって表面化したが、安全性を主張しながらも万一の失敗に備えて政府は地下シェルターを建設したという。

 

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やせたい人の素朴な疑問

やせたい人の素朴な疑問

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おでんはダイエットにマイナスですか？

【回答】

おでんはダイエット食品ともいえます。

大根、こんにゃく、白滝、昆布などはGI値も低く、食物繊維も豊富なので腸にも適度な刺激を与えて、便通を促進します。

さつま揚げやごぼう巻きも長時間だし汁の中で煮込むことでかなり油が抜け出して㌍ダウンになります。

ごはんを一緒に食べない場合はちくわぶやジャガイモを食べて主食の代わりになるものを摂ることが望ましく思います。

ただ、美味しいからといって際限なく食べてしまうと塩分やタンパク質の摂り過ぎになりますので主食＋5品くらいにすることが望ましいのですが、好きなものばかり5品ではなく、5種類のものを選ぶのがコツといえましょう。

とはいえ、ウインナー、さつま揚げ、玉子、つみれ、牛すじでも悪くないのですが、タンパク質に偏っている感がありますので大根や昆布、こんにゃくなどを混ぜて食べることが望まれます。

売っている肉まんやあんまんは食べないほうがいいのでしょうか？

寒くなると売っている肉まんやあんまんを買って食べたくなりますが、ダイエットの妨げになりますか？

【回答】

澱粉を主食とする伝統的な日本型食生活を日常の基本としているのならば、たまに間食や主食代わりに食べるのは何ら影響が出ることはありません。

しかしながら、一度食べて、美味しさのあまり習慣化してしまうのであれば、油脂を使わずに手作りした方が得策かと思います。

ここでレシピを公開したいのはやまやまですが、実際のところ巷のレシピから油脂を取り除いたり、ごま油の部分をすり胡麻に置き換えたりするだけなので、ご自分でその手法を取り入れてトライして頂ければ宜しいかと思います。

食べ方としてはGI値が低いものではないので、100～150㌔㌍ぐらいの量を間食にするのが理想なのですが、自分の計算で作ったり食べたりする量を導くのはかなり厄介なので、食事で一般的なサイズに作ったものを一つとGI値の低い食品とを組み合わせてトータルで腹八分目になるように食べるのが理想といえます。

それを聞いた多くの方は「随分アバウトなのね」思われるかもしれませんが、実際人それぞれ代謝量や健康状態が異なりますのでずばり「あなたはこの量を食べるのが適正です」いうこと自体難しいと思いますし、適切ではないと思います。

自分にとっての腹八分目がわかりません

【回答】

澱粉を主食とする伝統的な日本型食生活を腹八分目で食べることを継続的に行うことを勧めていると、「自分にとっての腹八分目がわかりません」という質問をよく受けます。

とはいえ、澱粉を主食とする伝統的な日本型食事をお腹いっぱいに食べたとしても、体の中が正常に活発に動くようになり、代謝量も上がってくるので健康体になってくるのは間違いありませんが、お腹いっぱいに食べない方が、体が楽であることに気が付いてくると思います。

結論から申しますと、お腹いっぱいになるまで食べないことなのですが、人間が満腹と感じるにはタイムラグがありますので、食べ終わった時点で満腹と感じていなくても、時間が経過するとともに満腹感を覚える人がいるでしょう。

腹八分目を知るには時間が経過して満腹になったらその量が腹十分目と考え、食べ終わった時点で物足りなさを感じ、時間の経過とともに不足感が解消する量が腹八分目と考えます。

もし食べ終わった時点で物足りなさを感じ、時間の経過とともに不足感が解消しないで、まだ不足感があるようならば、足りないので増やしていくのが望ましいといえます。

私が長年師の下で、やせたい人の指導を傍らで見てきた一人としては「やせたい人は食べなさい」という著書で一世風靡したにも拘わらず、実際に指導する量はかなり少なく感じていましたが、不足感を確認しながら腹八分目の量を確認しながら効果も確認していたように思えます。

食べ終わった時点で物足りなさを感じ、時間の経過とともに不足感が解消する量を見つければよいのです。

やせたい人のお悩み解決③

やせたい人のお悩み解決③

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暴飲暴食続けてたら案の定3キロ太りました

暴飲暴食で太るだけでしたらまだ良いのですが、多くの健康被害が憂慮されます。

暴飲暴食すると生命維持に最も必要なエネルギー源であるブドウ糖以外のものを多く摂り過ぎる傾向があります。

三大栄養素といわれる炭水化物、タンパク質、脂肪ならまだしも弊害となるナトリウムやケミカルな添加物を多く摂り込んでしまうと、循環器系や自律神経系に暗い影を落としかねません。

拒食症に陥った女性が鈴木その子の”澱粉を主食とする伝統的な日本型食生活を腹八分目”を知り、エネルギー不足からドカ食いしたい本能に苛まれ、ご飯を中心にドカ食いをしたところ綺麗に太り、肌トラブルもなく、その後の減量もスムーズに進められた例がありました。

暴飲暴食の暴力を受けた内臓や自律神経は間違いなく大変な迷惑を被り、疲弊しきっているでしょうから、直ちに澱粉を主食とする伝統的な日本型食生活を腹八分目で体を休め、安心させてあげることが必要です。

それがたとえ八分目でなくてもかなり有効です。

間食やおつまみもジャンクフードなどは敬遠し、保存料や発色剤のような添加物を極力摂らないようにすることで暴飲暴食したいという欲求すら起こらなくなってきます。

ドカ食いをして罪悪感からイライラと涙が止まりません

ドカ食い自体生きようとする本能の表れですので、自分を責めない方が賢明です。

ドカ食いをしなくて済むような、食の知識や職場環境に恵まれなかったことを少し残念に思う程度にとどめ、これからは‟澱粉を主食とする伝統的な日本型食生活”を続けることで脳と自律神経が安定してイライラはなくなり、大きくなった脂肪細胞も適正サイズになっていきますので試す価値があります。

元来脳と神経のエネルギー源（ブドウ糖）が正しく供給されることでイライラすることも少なくなりますし、それによるドカ食いも減ると思います。

基本の食が間違っていなくても、それ以外で口にする食べ物に多くの化学物質を含んでいると自律神経に悪影響を及ぼしかねませんので、間食やおつまみも伝統的な日本型食生活に準えば暴飲暴食したい欲求も生まれることなくイライラも減るでしょう。

性格も朗らかになった人がたくさんいます。

全体的に太ってきたのでエクササイズをやっています

運動で消費できるカロリーは少ないのですが、運動することで脳や神経で消費するエネルギーが増えますので、運動する際には予め消化の良いエネルギーになりやすい炭水化物を補っておく必要があります。

伝統的な無添加の和菓子や小さめのおにぎり、ふかし芋などを100～150㌔㌍食べるのが適当かと思われます。

最もやってはいけないことは筋トレをするからと言って、筋肉の素材となり得る（?）プロティンを摂りながらエクササイズを行いますと、素材になってくれればよいものの、エネルギーの燃料に回され、脱アミノ化によって肝臓酷使、アミノ基の排泄に腎臓酷使と生活習慣病の基を築き上げかねません。

単にやせることが目的でしたらエクササイズなどしないで、”澱粉を主食とする伝統的な日本型食生活を腹八分目”することで体の内部が勝手にエクササイズしてくれるので選択肢を見直すことが得策かと思います。

楽しみでテニスやボーリングを楽しむのでしたら、上記のようなエネルギーを予め補ってから楽しんで下さい。

ダイエット中で筋トレをおこなっていますが、その最中にポテトチップスなどのスナック菓子を食べるのはよくないでしょうか

ダイエット中であろうと筋トレ中であろうと将又（はたまた）そうでなかろうと油で揚げた菓子類は賛成しかねます。

油は胃の停滞時間が長いのですぐにエネルギーとして使われないばかりか胃のもたれの原因になります。

澱粉の部分だけがエネルギーになってくれればまだ良いのですが、油が消化吸収する際の副次的産物が体内で多くの歓迎しがたい作用を及ぼしますので、それらを食べるときは注意やコツが必要となってきます。

今では電子レンジを使って油を使わずポテトチップを作るツールがネットで手に入りますので、どうしてもやめられない方はそれらを利用するのも一案かもしれません。

※日頃理想的な食事を続けていれば、たまにプロの料理人が美味しく揚げたものを食べることぐらいは、美味しいという至福感がもたらすβエンドルフィン効果も手伝ってかえって健康には良いともいえます。

身長を伸ばすには適度な運動が必要と言われているようですがどんな運動をしたらよいですか

成長期の方が身長を伸ばすには、ブドウ糖になりやすいご飯をたくさん食べてよく眠るのが良いのです。

伝統的な日本型食生活では体の素材になるための栄養素をも十分に備わっていますし、ご飯の糖質の部分がそれらを作るエネルギー源となります。

体作りと思って激しい運動をしてしまいますと筋肉は発達するものの身長を伸ばすエネルギー配分が減ってしまいます。

寝る子は育つと昔から言われていますが、ご飯をたくさん食べてよく眠ることが身長を伸ばす秘訣であると確信します。

現代では「ご飯をたくさん食べて寝たら太ってしまいそう」と考えがちですが、昔の日本人で所謂伝統的な日本型食生活を送ってきた人の多くは、皆口を揃えたように「ご飯なんか太らない、おかずっ食いのひとがみんな肥えているんだ」といったものです。

運動をやめたら下半身だけが異常に太くなり困っています

それは運動をやめてエネルギー消費量が減った結果下半身が太くなったとは思いにくいと考えます。食事内容を見直し、脂肪細胞が理想的な大きさにリサイズされ、更に血液循環が良くなっていきますと、引力に従って下半身に集まっていた血液やリンパ液が正しく循環するようになり、すっきりしてくるものです。

あまりお勧めできる方法ではありませんが、脚が希望の細さになるまで（脚は比較的終盤期）、食事量を減らし（澱粉中心の食事内容でということが必須）、希望の細さになってから、食事量を元に戻していきますと体についた脂肪（正しくは脂肪細胞が大きくなった）順番でサイズが増えていくので、脚は細い状態がキープできます。

脚に筋肉が付くような運動をしている場合は、なかなか細くするのは至難の業といえましょう。よくいう“筋肉が脂肪に変わった”という説はありえませんので、認識を改めてほしいと思います。

腹囲は減るのですが、顔は大きいままです

お顔を拝見しませんと何ともお答えしかねますが、骨格自体は食事自体では変えられませんので、専門が違うのかもしれません。

とはいえ、私が継承するところの“澱粉を中心とする伝統的な日本型食生活を腹八分目”で継続すると顎のラインがすっきりし、浮腫みなども起こりにくくなっていきますので、顔は小さくなった印象を持たれることが少なくありません。

ただ、上記の食事を徹底しても、若干の匙加減や水分やアルコールの摂取量等で朝浮腫みが生じることはありますが、だいたい一日のうちに解消することがほとんどですので、一時的な浮腫みで一喜一憂して食事を抜いたりしますと、逆効果になります。短絡的な判断は禁物です。

私の専門ではありませんが、女性の方でしたら、メイクや髪形で小顔を演出することも可能なので、ネット検索で探してみることをお勧めします。

やせたい人のお悩み解決①

やせたい人のお悩み解決①

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ぽちゃっとしてして可愛いけれど何㌔までやせたらいいの？

160㌢㍍60㌔㌘ですが、器量がいいほうなので、ぽちゃっとして可愛いといわれます。

やせたら今以上に奇麗になるといわれますが、何㌔までやせるのが望ましいのでしょうか。

【回答】

ぽっちゃりしていても健康で、肌にもトラブルがなかったら、やせる必要がないと思いますが、鈴木その子の食養理論に出会ったときは、巷の標準体重の概念より、低くかったうえ（身長－100×0.8）、すべての疑問点が解消したので「これぞホンもの」と思い飛びつきました。

当時は「ごはん」「砂糖」は“ダイエットの大敵”と言われていた中で、「ごはんOK」「和菓子OK」「お酒OK」と奇を衒っているとしか思えない謳い文句でしたが、繙いてみると納得させられることばかりでした。

ですから鈴木その子の、“澱粉を主食とする伝統的な日本型食生活”を続ければ、ダイエットという意識なく自然と理想的な体重になっていきますので、160㌢㍍60㌔㌘で、器量がよいのであれば半年も続けたらピッカピカのイケ女なれることは間違いありません。

パン食べていたらやせられませんか？

ダイエット中ですが給食でパンを食べる機会を余儀なくされます。食べることで効果に悪影響しますか？

【回答】

給食ということはまだティーンエージャーですね。まだ代謝が良いので、給食で与えられたパンを食べるくらいであれば悪影響しないでしょう。

大きな揚げパン出されたらあまり歓迎できませんが、給食以外の食事で“澱粉を主食とする伝統的な日本型食生活を腹八分目”を実行すれば、気になるほどの悪影響は出ないに違いありません。

いわばトータルバランスなので三大栄養素のバランスが炭水化物6、タンパク質3、脂肪1であれば脳と神経が正しく働き、脂肪細胞が適正サイズに是正されていくでしょう。

ケトンが尿中に出るとやせられるのですか？

【回答】

ケトンは飢餓などで糖が不足し体脂肪からエネルギーを産生することを余儀なくされると肝臓で作られ、尿中に排出されるものですが、糖が不足すること自体生命にとって危険なことです。

糖尿病患者のようにインシュリンの分泌がノーマルに行われず、糖が細胞に取り込まれなくなって、ケトンが産生されるケースがあるほどですから、ケトンが尿中に出た出ないということで効果を一喜一憂するのは愚の骨頂といえるのです。

つまり元来ケトンは尿中に出てはいけないのです。

糖が不足することがない“澱粉を主食とする伝統的な日本型食生活を腹八分目”を実行すれば、脳と神経が正しく働き、脂肪細胞が適正サイズに是正されるので、ケトンが尿中に確認されなくても健康的に理想体重が得られるのです。

肉体労働をしていますが、どんな食事をするのが理想なのでしょう。

【回答】

炭水化物、タンパク質、脂肪がエネルギーを産出することができる三大栄養素と言われていますが、肉体労働をするにしても、体の筋肉を動かす指令を出すのは脳です。この時点では脳のエネルギーとして最も相応しいのは炭水化物なので、ご飯やめん、パスタ、パン（低脂肪が理想）などをメインに食べなければなりません。

タンパク質からもブドウ糖を作ることができますが、タイムラグがあるばかりかブドウ糖に作り出すまでに肝臓と腎臓を酷使しますので、運動エネルギーとしては適当だとはいえません。

脂肪は運動エネルギーにはなりますが、消化に時間がかかりますので、即効性がないばかりか、燃焼時の燃えカスが体に良くない影響を醸しますので、お勧めできません。

つまり“澱粉を主食とする伝統的な日本型食生活”が望ましいといえましょう。

お腹の贅肉を落とすにはどうしたらいいのでしょうか。

“澱粉を主食とする伝統的な日本型食生活を腹八分目”を送ることで、男性も女性も内臓脂肪や皮下脂肪を減らすことができます。

停滞期の存在意義

筋肉を増やすことで、基礎代謝量が増えるというのはほぼ定説になっていますが、内臓脂肪を減らそうと思って腹筋を鍛えたり、某（なにがし）のパッドを装着して電気的に腹筋を刺激したりして筋肉量を増やすことができたとしても、食事量をコントロールしなかったり、食事内容が不適当だったりすると、内臓脂肪が減らない場合があります。

気になるのは男性でも内臓脂肪も体重も減ってはいるものの、皮下脂肪が減りにくかったり、皮下脂肪が減っても、余った皮がだぶついて、人前では服が脱げなかったりケースがあります。

鈴木その子の“澱粉を主食とする伝統的な日本型食生活を腹八分目”で順調に体重が減っていっても、停滞期が訪れることが少なくありません。それは脂肪細胞が小さくなってだぶついた周りの組織を修復する際に停滞期が訪れるとのことです。

つまりお腹の贅肉を落とすには、慌てず“澱粉を主食とする伝統的な日本型食生活を腹八分目”を続けることで理想的な体型を獲得できるのです。

摂取カロリーが消費エネルギーを下回れば何を食べてもやせられるのではないでしょうか？

回答は微妙です。

体構成を意識して体タンパクが失われないようにタンパク質を中心に消費エネルギー以下に抑えた場合、本来体タンパクの損失を慮って食べたタンパク質がエネルギーに回されて、体タンパクにはならず、しかもエネルギーになる際に脱アミノ化というプロセスを踏むため、肝臓に負担をかけ、窒素基を排泄するのに腎臓を酷使します。とはいえ、この脱アミノ化というプロセスでかなりエネルギーを消費してしまうので、摂ったはずのエネルギーをほとんど失ってしまう場合もあり（一緒に食べるものの影響はかなり受けます）、“タンパク質は脂肪を燃焼する”と言われる所以です。短期的に健康な人が行うには有効かもしれませんが、浮腫みやすくなるという話も頷けなくはありません。また糖を得るのに使うエネルギーはやはり糖が中心なのでなので、脳や神経が必要とする糖が絶対的に不足を来しますので、情緒にまで悪影響を及ぼします。

脂肪だけをエネルギー源にするというのはあまり現実的ではないので、今流行りの低糖質に焦点を当てて見ます。インシュリンを刺激することがないよう炭水化物を除外した食事内容で（アトキンスダイエットなど）消費エネルギー以下で抑えると、肉好きや魚好きには自由に食べられる印象が膨らむかもしれませんが、糖が得られるのにタイムラグあることと折角摂った脂肪はあまり燃焼に回らず、体内で有効に組織として使われればよいものの多くは無駄な脂肪として蓄積され、体に良くない影響を及ぼします。そういう意味では前者とあまり違いはないといえましょう。

さらに油を加熱調理をすると酸化してしまうばかりか必須脂肪酸の働きを阻害するトランス脂肪酸が発生してしまうため健康被害が憂慮されます。

炭水化物を中心に必要エネルギーを摂取するのが望ましいといえます。とはいえ、カロリー計算は必要なく、澱粉を主食として副食はあくまでも副食の座に置き、油調理をしないで、必要な脂肪は食材から摂るというのが望ましく、昔の樵（きこり）の食事、パプア現地人裸族のサツマイモパワー、2歳の行方不明児の発見で有名になった尾畠氏の質素な食事と肉体美などが語っているように澱粉を中心とする質素な食事でも体タンパクは十分に作ることができ、元気で溌溂としていられるのです。

つまり澱粉を中心とする質素な食事で理想的な体を作ることができるのです。