有機栽培農家さんの 完熟ミニトマトが手に入りました。（南河内 河南町 あおぞら農場さん）
スゴ～く 甘くって 可愛くって・・サクランボみたいにつまんで 食べてしまいます。が ゼリー用に 少しとっておきました。
昨年パンレッスンの時 一緒に お教えした ゼリーを 久しぶりに作りました。
サクランボ みたいでしょ。今年は レシピを紹介します。
材料： 白ワイン １Ｃ ・水 １Ｃ・ 砂糖 ３０～５０ｇ(好みで） ・レモン汁 少々 ゼラチン・とまと
①トマトを湯むきします（トマトのお尻にチクッとつまようじで 穴をあけ 熱湯に５秒 水にとって 皮をむく）
②ワイン、水、砂糖を鍋に入れ煮溶かす ワインのアルコールをしっかり飛ばす場合は 時間で調整
③火を止める直前にレモン汁を加える トマトを入れて 味を含ませる(冷めるくらいまで漬けておく）
④容器に トマトだけ入れる
⑤鍋の液を火にかけ ゼラチンを溶かし火を止める（ゼラチンの量は ゼラチンの箱の記載通りに）
⑥荒熱が取れたら トマトの容器に注ぐ 冷蔵庫で冷やし固める
⑦ミントなどハーブを飾る
＊砂糖の量や レモン汁の量は お好みで。容器の大きさで 水分量を計算してください。トマト２個いれてもかわいいです。
私は、１００均の ハート型のプリン容器を使いました。
ゼラチンは メーカーによって 水でふやかすのがありますが、私は簡単な 直接振りいれが好きです。(森永製菓）
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