ガスのグリルの オプションのダッチオーブンを買ったから それを使って パンを焼ける??・・
という 問い合わせをいただきました。
なんでも すぐに ためしてみたくなる 私・・・そうだ!!それなら Kさん宅にあるぞ!!と お願いすると 二つ返事で OK!で
本日 発酵生地とか 材料持参で お邪魔してきました。
生地は 全粒粉 3割配合 ブラックペッパー入りで ゴマ入りの生地です。
Kさんは 飲み友達なので 発酵待ちには 休日だし・・・
か
かな・・・と すぐに焼ける 2次発酵無しの カリカリピザも焼きました。
手作りバジルソースで 玉ねぎ・ベーコン・ピーマン・・・・粒マスタードも・・・
メインの ダッチオーブンのパンは 300g 6分割で チーズや ベーコン フライドオニオン をいれて 焼く前に カットも入れて 可愛くしました。
余熱 無しで 蓋をして 強めのキー選択で 17分 そのまま 余熱で5分置き・・・取り出すと・・・
ふわふわ~~いいかんじ~。おいしいわ~。分厚い 鉄の釜で 蒸し焼きになるから しっとりです。
底に付属の網を敷いたので 底に焼き色がつかなかったので・・網は無の方が よいかも・・・?!
焼き時間 後2分プラスしても よかったかな・・・
ダッチオーブンのパン作り なかなか たのしかったですよ~
お持ちの方 ためしてくださいね
~これから パンはじめようかな~って方大歓迎ですよ~。レッスンにおいで下さい。
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