お休みをいただき・・・・先日帰ってきました
２回目のイタリア旅行の報告⇒ ⇒ 今年は 北イタリアを訪ねました。
南の方とは違って 小さな谷間の村・切り立った岩肌の山々・まだ 観光!観光!してなくって 素朴なイタリアに触れてきました。
写真 相当あるので チョイスが大変・・・選りすぐりを 何回かに分けて ＵＰする予定です。
第①回は パン情報の前半・・・
旅の前半は 天候に恵まれず モンテ・ビアンコ（モンブラン）・チェルビーノ（マッターホルン）は雲に隠れて ちょっとがっくり・・・
天気が良ければ・・・
こんな感じに見えたはず・・・・
で・・ マッターホルンの形が 微妙に違うって・・・！
みんながよく知ってるのは スイス側からの マッターホルンですよね。
イタリア側からみると 形が違う・・・名前も違う・・・
で パンの話ですが
パンコーディネーターの資格取る時に必死で勉強した 世界のパンの資料を見ますと・・
イタリアのパンは・・・・・フォカッチャ・チャバタ・グリッシーニ・ロゼッタ・パネトーネ・パンドーロ・・・・
おもに見かけたのは フォカッチャと チャバタ（チャバッタ）でした。
チャバタは パニーニにして ・・・・・
サラミ・生ハム・ベーコン・チーズ・レタス・玉ねぎ・ブラックオリーブ・グリンオリーブ・・・をサンドしてます。
どのお店も ピザ・フォカッチャをピザパンにしたもの・パニーニが 沢山並んでます。
パンは もちろん・・チーズも 生ハムも美味しくって・・美味しくって・・・・もちろん 思い出が増えたけど 体重も 増えました・・・(笑）
パン情報 後半に続く・・・・乞う ご期待
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