江東橋：麺屋 f b

錦糸町墨東病院向の「麺屋ｆｂ」で大山地鶏水炊きラーメンをいただく。

このところ毎週水曜は大勝軒海亀で節多めラーメンかつけ麺（熱盛り）なのだ、もう、本当に毎週(^^;)
で、いつも通り旅所橋のパーキングに車を停めてPappy'sに向かいつつ墨東病院の角を曲がる、そこから海亀の照明がついているかを確認し（急に休むことがある）灯りがついていれば直行、ついていなければ途中で左折「沖縄」というのがほぼ定番。

ところが先日、その墨東病院の真向かいに黒い幟で「ラーメン」というのが有るじゃぁないか！オヤっと思って近づいてよく見ると地下にある店らしく「鶏ラーメン」の文字が……あれぇ新規開店？それにしては店は年季入って居るなぁ。

若いにーさんが一人でやっている、店は完全に「バー」どうやらダイニングバーの店でラーメンも限定で出しているようだ。にーさんに「最近始めたの？」と聞くと「八月からです」と、え～～！全然気が付かなかった、って言うか毎週前通って居るんだから気づかないはずがない……。調べてみるとランチタイム営業でラーメンを出していたようだ、で、多分ごく最近（少なくとも一週間以内）夜もやるようにして幟も出したんだと思う。

さて、肝心の水炊きラーメン。

マジ！美味いッス(^_^)v

本当に鶏出汁の充分に出た水炊きスープを塩で整えた感じで、なかなかコラーゲンも多そう。ほんの少し化調が入っているか……？でも絶対とは言えない程度なので問題なしで味わい深く実に好みだ。

麺はさほど細麺でもなく、あえて言うならサッポロ一番くらいのストレート麺、仕上げはやや固め、特別美味い麺ではないがスープの美味さで満足のいく物となっている。

トッピングの糸に切った赤唐辛子が彩りとして美しい、ゆで卵はかすかに塩味のするもの、チャーシュウの代わりにおそらく出汁と同じ大山鶏だと思われる煮鶏が入っているがこれも良い具合の塩味で悪くない。

ただ、写真のように割り箸との比較でわかるがお洒落なドンブリに入ったラーメンは小食の私でも「物足りない」と思えるほど少ない(T_T)この美味しいスープを後はただ飲むだけかぁ……と思ったところ、メニューに「半ライス無料」の文字！そしてその横には「仕上げにスープにごはんを入れて」と。

あ！鶏雑炊！

これまた大好物♪さっそくにーさんにライスを発注、半ライスとは言っても私的には十分一膳ある、それを残ったスープに投入！
ウキャァ～！美味いし満足度アップだし！

とりあえず★★★★☆確実、限定商品と言うこと、店が基本はバーなので喫煙店であること以外は問題なし。

あ、あと蓮華がわりの木製スプーンがあまりに真っ直ぐですくいにくい……美味しいスープをスプーンで飲むには器を傾けないと無理！ここは改善を望みたい。