・
【本日のメニュー】
★はオススメ（毎日そこそこあります）
★★は超オススメ（毎日数個はあります）
★★★は激しくオススメ（1年で数回出ることがあります）
【選べる前菜３種盛り合わせ】
3種選んで￥900〜
生ハム（+¥100）
コッパ（+¥200）
白カビサラミ（+¥100）
イベリコ豚チョリソー（+¥200）
レバーの冷製
鶏キンカン トリュフの香り
合鴨スモークの炙り（+¥100）
カツオのカルパッチョ（+¥200）
ホッケのカルパッチョ（+¥100）
★タコのカルパッチョ その肝のソース（+¥300）
★タコブツ バジルソース（+¥400）
新潟の珍味3種（+¥600）
★フルーツトマトとモッツァレラのカプレーゼ（+¥100）
カブの浅漬けピクルス
水茄子のお刺身（+¥100）
揚げ新じゃがのチーズがけ
シシトウの素揚げ
椎茸のオーブン焼き（+¥100）
椎茸のフリット
ブルーチーズの蜂蜜がけ（+¥100）
ちょこっとチーズ
【本日の一品】
★岩手県広田湾産 牡蠣（生・焼き・蒸し） 1コ ￥６００
★★ 兵庫県淡路島産 成井さんの
『極早生（ごくわせ）玉ねぎ』の丸ごとオーブン焼き ￥１０００
初モノ!桃とブッラータのカプレーゼ ￥２７００
（ブッラータ小は¥2400）
彩り野菜のサワーグラタン ￥１３００
★ホワイトアスパラとカラスミ ￥２２００
ホワイトアスパラ トリュフのスクランブルエッグ ￥２４００
★焼き白子と空豆のガレット ￥１５００
★★フグ白子のゴルゴンゾーラグラタン ￥１９００
牡蠣の鉄板オムレツ ￥１５００
★ホンビノス貝のワイン蒸し ￥１３００
マテ貝のガーリックバター焼き ￥１６００
★ヤリイカのスミ煮 ￥１６００
★★タコと椎茸のアヒージョ ￥１５００
明太子と生青海苔のアヒージョ ￥１１００
蟹味噌とマッシュポテトのグラタン ￥１１００
★★イサキのアクアパッツァ ￥２０００
（残ったスープを+¥400でパスタ、+¥500でリゾットにリメイクできます）
新潟県村上『千年鮭きっかわ』の塩引鮭
1切￥２０００
太いソーセージ ￥１５００
豚のモツ煮 ランプレドット風 ￥１２００
トリッパのブイヨン煮 ￥１５００
トリッパと豆のトマト煮 ￥１５００
若鶏と新じゃがのブラザード ￥１８００
★鹿肉のロースト ￥３４００
ブラチョーレ ディ カヴァロ ￥２０００
（カラブリア風 薄切り馬肉ロールの軽いトマト煮）
★★牛リブフィンガーのグリル ￥２５００
★和牛スネ肉のワイン煮込み ￥３０００
【サラダ】
おまかせサラダ ￥１０００〜
彩り野菜の焼きサラダ ￥１２００
高糖度フルーツトマト《アメーラ》のサラダ ￥１４００
クレソンとマッシュルームのサラダ ￥１２００
【ピザ】
ガーリックピザ クミンの香り ￥１２００
マルゲリータ ￥１４００
アンチョビトマトピザ ￥１５００
いちじくのピザ 蜂蜜風味 ￥１６００
どこか懐かしいミックスピザ ￥１６００
【パスタ・米】
《冷製》
《冷製》生ウニの冷たいカッペリーニ ￥３５００
（雲丹・EVオリーブオイル・カラスミ塩・レモン）
★《冷製》フルーツトマトの冷たいカッペリーニ ￥１５００
（フルーツトマト・EVオリーブオイル・バジル）
★《冷製》桃と生ハムの冷たいカッペリーニ ￥２４００
（桃・生ハム・EVオリーブオイル・バジル・ラズベリーソース）
《温製》
《オイルベース》
生青海苔のペペロンチーノ ￥１３００
（生青海苔・ニンニク・唐辛子）
★山わさびのペペロンチーノ ￥１４００
（山わさび・ニンニク・唐辛子・コラトゥーラ）
貧乏人風パスタ（スパゲッティ ポヴェレッロ） ￥１３００
（卵・チーズ・パン粉・黒胡椒）
貧乏人の贅沢パスタ ¥２５００
（卵・チーズ・パン粉・黒胡椒・黒トリュフ）
ポルチーニ茸のパスタ ￥１８００
（ポルチーニ茸・ニンニク）
★★新潟産塩引鮭とホワイトアスパラのパスタ ￥２２００
（塩引鮭・筍・ニンニク・唐辛子・コラトゥーラ）
★★ぬかイワシと春キャベツのオイルソース ￥１６００
（ぬかいわし・春キャベツ・ニンニク・唐辛子・コラトゥーラ）
★タコとその肝のパスタ 焼きホワイトアスパラ ￥２２００
（タコ・タコの肝・ホワイトアスパラ・ニンニク・）
★サルシッチャと新ジャガのフラタッキオーネソース
レモンとミントの香り ￥１７００
《トマトソース》
ポモドーロ エ バジリコ ￥１４００
（トマト・ニンニク・モッツァレラチーズ・バジル）
アマトリチャーナ ￥１５００
（トマト・グァンチャーレ・玉ねぎ・ペコリーノチーズ）
★暗殺者のパスタ（アッラッサッシーナ）
￥１４００
（トマト・ニンニク・唐辛子）
★★カレッティエラ ￥１４００
（トマト・ニンニク・唐辛子）
アラビアータ ￥１５００
（トマト・ニンニク・唐辛子・グァンチャーレ）
しびれるアラビアータ ￥１５００
（トマト・ニンニク・唐辛子・豚肉・花椒）
★サワラのトマトハーブソース ￥１８００
（サワラ・トマト・ニンニク・唐辛子・ローズマリー、タイム）
昔ながらのミートソース ￥１６００
（肉）
《クリーム・チーズソース・他》
★牡蠣のクリームソース ￥１８００
（牡蠣・バター・生クリーム）
カルボナーラ ロマーニャ ￥１６００
（グァンチャーレ・卵・チーズ・黒胡椒）
ショートパスタのチーズソース ￥１５００
（チーズ・バター）
ショートパスタのゴルゴンゾーラソース ￥１７００
（ゴルゴンゾーラピカンテ・バター・生クリーム・黒胡椒）
ポルチーニ茸のクリームソース ￥１８００
（ポルチーニ茸・生クリーム・ニンニク・EVオリーブオイル）
★トリュフのクリームソース ￥２７００
（黒トリュフ・生クリーム・バター）
生ウニのクリームソース ￥３５００
（雲丹・生クリーム・カラスミ塩）
★★イカ墨パスタ ￥１８００
《お米・その他》
（生米から炊き上げるので作るのにお時間頂きます。ご注文はお早めに♪）
チーズリゾット レモンの香り ￥１５００
フグ白子とサフランのリゾット ￥２２００
ポルチーニ茸と栗のリゾット ￥１９００
★豚バラ肉と新山椒の炊き込みご飯 ￥２４００
【チーズ】
￥６００〜
各種取り揃えております♪
盛り合わせも承りますので気軽にご注文ください♪
【ドルチェ】
ガトーショコラ ￥５００
カタラーナ ￥６００
EXVオリーブオイルのジェラート ￥７００（生ハム添え+¥200）
3種のチーズのジェラート ￥７００
赤い果実のグラタン ￥７００
