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北海道の利尻島・礼文島・稚内より美味しいウニやタコ、ツブ貝などを持って帰ってきました♪
どれもオススメですが特にウニは超オススメ‼️
エゾバフンウニ・キタムラサキウニの塩水ウニ2種を使った料理を破格にて提供させて頂いてます。
現地でもなかなかこの金額では食べられないのでこの機会に是非❗️
（ちなみに礼文・利尻のウニ丼平均価格は100g使用で¥8000弱くらい。礼文島フェリーターミナルの前の有名飲食店のウニ丼はウニ100g使用で¥10000！）
【本日のメニュー】
★はオススメ（毎日そこそこあります）
★★は超オススメ（毎日数個はあります）
★★★は激しくオススメ（1年で数回出ることがあります）
【選べる前菜３種盛り合わせ】
3種選んで￥900〜
生ハム（+¥100）
コッパ［豚肩肉の生ハム］（+¥200）
イベリコ豚のチョリソー（+¥200）
白カビサラミ（+¥100）
レバーの冷製
★フォアグラのコンフィ ベリーソース（+¥400）
合鴨スモークの炙り（+¥100）
★マグロの青唐辛子漬けカルパッチョ（+¥200）
★北海道産天然鮭のタタキカルパッチョ（+¥200）
★★北海タコのカルパッチョ（+¥400）
★★青ツブ貝のカルパッチョ（+¥100）
★★焼きツブ貝（+¥300）
★★ホッケのフライ（+¥200）
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
ラワンブキのおひたし
水茄子のお刺身（+¥100）
★茄子と玉ねぎのカポナータ
ラワンブキのフリット
シシトウの素揚げ
あげあげブロッコリーのチーズがけ
揚げトウモロコシのチーズがけ
ブルーチーズのハチミツがけ
ちょこっとチーズ
【本日の一品】
★★★道北の美味 盛り合わせ ￥３３００
岩手県広田湾産 牡蠣蒸し1コ￥６００
★桃とブッラータのカプレーゼ ￥２０００
フラメンカエッグ ￥８００
彩り野菜のサワーグラタン ￥１３００
牡蠣の鉄板オムレツ ￥１５００
小さなイカの辛いトマトソース ￥１２００
明太子と生青海苔のアヒージョ ￥１１００
★★ホッケのアクアパッツァ ￥１８００
（残ったスープを+¥400でパスタ、+¥500でリゾットにリメイクできます）
★★ホッケのChangChang焼き ￥１４００
★蝦夷鹿ソーセージ ￥１０００
地鶏と福耳唐辛子のカラブリア風ソテー ￥１０００
合鴨のカツレツ ￥１８００
豚のモツ煮 ランプレドット風 ￥１２００
★★馬ヒレ肉のスコッタート ￥３０００
仔羊のロースト ￥２８００
★牛バラ肉のトマト煮込み ￥２２００
【サラダ】
おまかせサラダ ￥１０００〜
彩り野菜の焼きサラダ ￥１２００
自家製ツナサラダ ￥１２００
小さなバーニャフレッタ ￥８００
アスパラとカラスミ ￥１９００
【ピザ】
ガーリックピザ クミンの香り ￥１２００
マルゲリータ ￥１４００
アンチョビトマトピザ ￥１５００
いちじくのピザ 蜂蜜風味 ￥１６００
★どこか懐かしいミックスピザ ￥１６００
【パスタ・米】
《冷製》
★★★《冷》利尻島産エゾバフンウニの冷たいカッペリーニ レモンの香り
ウニ100g¥7000/50g¥4500
《冷》フルーツトマトの冷たいカッペリーニ ￥１５００
《冷》桃と生ハムの冷たいカッペリーニ ￥２４００
《温製》
《オイルベース》
★★★エゾバフンウニのアーリオオーリオペペロンチーノ
ウニ100g¥7000/50g/¥4500
★★青ツブ貝と磯海苔の貝出汁バターソース ￥１８００
生青海苔のペペロンチーノ ￥１３００
（生青海苔・ニンニク・唐辛子）
★山わさびのペペロンチーノ ￥１４００
（山わさび・ニンニク・唐辛子・コラトゥーラ）
貧乏人風パスタ（スパゲッティ ポヴェレッロ） ￥１３００
（卵・チーズ・パン粉・黒胡椒）
貧乏人の贅沢パスタ ¥２５００
（卵・チーズ・パン粉・黒胡椒・黒トリュフ）
自家製ツナのハーブソース ￥１６００
（ツナ・ニンニク・唐辛子・タイム・オレガノ等）
《トマトソース》
ポモドーロ エ バジリコ ￥１４００
（トマト・ニンニク・モッツァレラチーズ・バジル）
アマトリチャーナ ￥１５００
（トマト・グァンチャーレ・玉ねぎ・ペコリーノチーズ）
★暗殺者のパスタ（アッラッサッシーナ）
￥１４００
（トマト・ニンニク・唐辛子）
★★カレッティエラ ￥１４００
（トマト・ニンニク・唐辛子）
アラビアータ ￥１５００
（トマト・ニンニク・唐辛子・グァンチャーレ）
しびれるアラビアータ ￥１５００
（トマト・ニンニク・唐辛子・豚肉・花椒）
若鶏と茄子のカチャトーラ ¥１６００
自家製ツナの香草トマトソース ￥１７００
《クリーム・チーズソース・他》
★牡蠣のクリームソース ￥１８００
（牡蠣・バター・生クリーム）
カルボナーラ ロマーニャ ￥１６００
（グァンチャーレ・卵・チーズ・黒胡椒）
ショートパスタのチーズソース ￥１５００
（チーズ・バター）
★トリュフのクリームソース ￥２７００
（黒トリュフ・生クリーム・バター）
★★生ウニのクリームソース
ウニ100g¥7100/50g¥4600
（エゾバフン雲丹・生クリーム・カラスミ塩）
ニョッキ塩辛クリームソース￥１５００
ニョッキのゴルゴンゾーラソース ￥１６００
《お米・その他》
（生米から炊き上げるので作るのにお時間頂きます。ご注文はお早めに♪）
チーズリゾット レモンの香り ￥１５００
★豚バラ肉と実山椒の炊き込みご飯 ￥２４００
【チーズ】
単品￥６００〜
盛り合わせ￥１２００〜
各種取り揃えております♪
盛り合わせも承りますので気軽にご注文ください♪
〜ハード・セミハードタイプ〜
※パルミジャーノ・レッジャーノ（生乳・伊）¥700
※ペコリーノ・ロマーノ（生乳・伊）¥600
※エルキュール（羊・山羊乳・仏）¥800
※チェダー（生乳・米）¥600
〜白カビ・青カビタイプ〜
※ゴルゴンゾーラピカンテ（青・生乳・伊）¥600
※フルムダンベール マダムHISADA（青・生乳・仏）¥800
※ブリアサヴァラン・アフィネ（白・生乳・仏）¥800
〜ウォッシュタイプ〜
※アフィデリス（生乳・仏）¥900
※ラングル AOC（生乳・仏）¥800
※タレッジオ（生乳・伊）¥700
※タミエ（生乳・仏）¥700
〜シェーブル・プルピタイプ〜
※ローヴドゥプロヴァンス（山羊乳・仏）¥900
※モテ ア ラ フォイユ（山羊乳・仏）¥900
※クローンヌ ロショワーズ（山羊乳・仏）¥800
※ブロッソタン（羊乳・仏）¥800
※ゴート クリームチーズ（山羊乳・米）¥600
【ドルチェ】
ガトーショコラ ￥５００
カタラーナ ￥６００
ブラッドオレンジのジェラート ￥７００
ジャンドゥイヤのジェラート ￥７００
赤い果実のグラタン ￥７００
