誠に勝手ながら本日22:00ラストオーダー 23:00閉店とさせて頂きます
純天然！北海道の松川カレイと白貝、宮城県牡鹿半島の牡蠣、三重の沖シジミ、外房のボラの白子、伝助穴子、長崎の生本マグロのアゴ肉などなど入荷いたしました♪
生クリームを閉じ込めたモッツァレラ『ブッラータ』も入荷してます♪
《2018年お節料理の予約受付中‼︎》
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詳しくは赤い文字をクリック！
店内、全面禁煙です！
《本日の選べる前菜3種盛り合わせ￥９００》
イタリア産生サラミ
パルマ産 生ハム
合鴨スモークの炙り
レバーの冷製
ソーセージの酢漬け
松川カレイのカルパッチョ（+¥300）
生本マグロのアゴ肉カルパッチョ
生タコのカルパッチョ ガリシア風
イカのフリット
サンマのスモーク
白子のココット焼き（+¥100）
キノコのオーブン焼き
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
洋梨とプロシュートの前菜
干し柿とクリームチーズの前菜
ブルーチーズの蜂蜜がけ
以上より3種お選びください
尚、単品の注文（￥３００～）も承りますので遠慮なくお申し出ください
《本日の一品》
宮城県牡鹿産 殻牡蠣 1コ￥４００／3コ￥１１００
ブッラータとフルーツトマト ￥１８００
淡路島産特選タマネギ『成井オリジナル』のオーブン焼き ￥７００
フルーツトマトのグラディナート ￥７００
彩り野菜のサワーグラタン ￥８００
ボラの焼き白子とカラスミ ￥１３００
ボラ白子のゴルゴンゾーラグラタン ￥１１００
ボラ白子のフリット ￥１２００
穴子と菜の花のフリット バルサミコソース ￥１０００
白貝と沖シジミのワイン蒸し ￥１３００
（残ったスープを+¥300でパスタ、+¥400でリゾットにリメイクできます♪）
オススメ！松川カレイとジャガイモのオーブン焼き ボッタルガ（カラスミ） ￥１６００
オススメ！松川カレイと白貝のアクアパッツァ ￥１８００
（残ったスープを+¥300でパスタ、+¥400でリゾットにリメイクできます）
明太子と生青海苔のアヒージョ ￥８００
牡蠣と海老のアヒージョ ¥１２００／ハーフ￥８００
鶏ハツのアヒージョ ￥７００
鶏セセリと根菜のトマト煮込み ￥１０００
合鴨スモークの炙り ゴルゴンゾーラソース ¥１１００
若鶏のロースト カタンザーロ風 ￥１３００
チェコ風牛肉の煮込み 『グラーシュ』 ￥２１００
（USプライムビーフとはアメリカ牛の肉質等級の最高ランクのことです）
《本日のピザ》
ガーリックピザ クミンの香り ￥９００
フレッシュモッツァレラのマルゲリータ ￥１１００
アンチョビトマトピザ ￥１１００
イチジクのピザ・蜂蜜風味 ￥１２００
《本日のサラダ》
シンプルサラダ ￥７００
パクチーのサラダ ￥８００
彩り野菜の焼きサラダ ¥９００
特製ソースのバーニャカウダ ￥９００
《本日の炭水化物》
【パスタ】
〈 〉内はパスタの種類です
雲丹のクリームソース 〈フェットチーネ〉 ¥２２００
アーリオオーリオ ペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥８００
オススメ！生青海苔のペペロンチーノ 〈スパゲッティ〉 ¥１１００
黒ニンニクとフレッシュバジルのペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ¥１４００
フレッシュモッツァレラとバジルのポモドーロ 〈スパゲッティ〉 ￥１４００
野菜たっぷりペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥１３００
アマトリチャーナ〈ブガティーニ〉 ¥１４００
ペンネ アラビアータ 〈ペンネリガーテ〉 ￥１２００
しびれるアラビアータ・花椒の香り〈スパゲッティ〉 ￥１２００
グァンチャーレとセロリのカサレッチェ レモン風味〈カサレッチェ〉 ¥１４００
ポルチーニ茸のパスタ・オイル仕立て 〈スパゲッティ〉 ￥１５００
ポルチーニ茸のパスタ・クリーム仕立て〈フェットチーネ〉 ¥１６００
トリュフのパスタ〈リングイネ〉 ￥２０００
穴子と菜の花のパスタ （リングイネ） ￥１４００
ボンゴレ ビアンコ（スパゲッティ） ￥１５００
ソフトシェルクラブの濃厚アメリケーヌソース〈リングイネ〉 ¥１６００
牡蠣のクリームソース〈フェットチーネ〉 ¥１６００
濃厚チーズソースのパスタ達〈ショートパスタミックス〉 ￥１４００
ニョッキのゴルゴンゾーラソース〈ニョッキ〉 ￥１５００
ニョッキの塩辛クリームソース〈ニョッキ〉 ¥１４００
本日のまかないパスタ（詳しくはおたずねください） ¥１２００〜
【お米・その他】
海老と生アオサのリゾット ¥１４００
白子のトマトリゾット ￥１６００
ポルチーニ茸のリゾット ￥１６００
トリュフのリゾット ￥２２００
ソフトシェルクラブの土鍋ご飯 ￥２２００
チーズリゾット・レモンの香り ￥１１００
《本日のチーズ》
下記以外にもいろいろなチーズを用意してます♪
一般的な優しい味わいのカマンベールとは違い、旨味が強くコクもある。
シードルや酸味のあるスパークリングワインなどと相性か良い♪
成熟とともに白いカビは黄色や赤みをおび、外皮が漬物のような香りになるのがこのチーズの特徴です
熟成が進みアンモニア臭がしてきたらリンゴや梨と一緒にオードブルとして食べると美味しい♪
【レスターシャ レッド】
イギリス 生乳 ハードタイプ ¥800
（以下webより抜粋）イギリス・レスターシャー州で製造され、別名ヴューチェダーの名でも親しまれています。農家製と工場制があり、伝統のクロス(布)をまいて熟成させるのが農家製の製法です。組織は色鮮やかなオレンジ色で、ほろほろと崩れながらも、口の中ではねっとりとキャラメルのように広がり、甘味と旨味のバランスがとれています。1度食べるとやみつきになるチーズです。
【ゴーダ トリュフ】
オランダ 生乳 セミハードタイプ ¥800
濃厚なゴーダチーズに負けないくらいイタリアのアルバ産トリュフが香ります♪
こってりした赤ワインによく合います
他にもオムレツにしたりスープに入れても美味しいです♪
オランダ 生乳 セミハードタイプ ¥７００
（以下webより抜粋）オランダの契約農家と期間を限定し、5月のミルクのみで作る非常にめずらしいゴーダチーズです。草生い茂る5月に放牧され、草花の新芽をたくさん食べた牛から採れるミルクは、他の季節のミルクより甘みがあり、コクがあるので、5月仕込みのゴーダはとても珍重されています。旬のお野菜とあわせてぜひお召し上がり下さい
【シャロップシャーブルー】
イギリス シャロップシャー地方 生乳 青カビタイプ ¥700
しっかりめの赤ワインか甘めのワインがオススメです
見た目の派手さの割にあまりクセのないブルーチーズです
メープルシロップをかけてもおいしいです♪
【ゴルゴンゾーラ マスカルポーネ】
イタリア 生乳 青カビタイプ ¥800
（以下webより抜粋）世界3大ブルーチーズのゴルゴンゾラ(ピカンテ)と、フレッシュチーズの王様マスカルポーネを重ね重ねて作り上げたチーズです。ゴルゴンゾラはコクがあり、青カビの香りも豊かなピカンテタイプ、マスカルポーネはクリーム使用で濃厚・なめらか。イタリアを代表するこの2種のチーズのハーモニーをお楽しみ下さい。
【シャビシュー デュ ポワトー AOC】
フランス 山羊乳 シェーブルタイプ ￥８００
薄い外皮にキメが細かくしっかりした中身、柑橘系のような酸味がふわっと立ち上がったかと思うと消え、塩味が強いかと思うとすうっとひいていく不思議なシェーヴル。ミルクのマイルドさがあり、山羊乳特有のクセはあまり感じません。
イチジクと合わせてオードブルに、ワインなら同郷のポワトー地方、またはボルドーの上等な辛口白ワインをどうぞ。
【クロタン シャヴィニョール AOC】
フランス サントル圏 山羊乳 シェーブルタイプ ￥８００
（以下webより抜粋）栗のような食感があるのですが、大きさも小ぶりで独自の匂いがありますが、他のチーズにはないその味わいもあります。
辛口の白ワインなどとの相性は抜群とされていますので試してみてください。
【サントモール】
生山羊乳 フランス ポワトゥ地方 シェーブルタイプ
¥７００
白カビに覆われた筒状の形が特徴のチーズ
若いうちは塩味と酸味が強いが熟成してくるとシェーブルらしさが出てきて塩味もあまり感じなくなってきます
エレガントな赤ワインや甘めの白ワインによく合います
ナッツの入ったパンやサラダと一緒に食べても美味しいです♪
個人的に大好きなチーズです♪
《本日のデザート》
ガトーショコラ ¥５００
赤い果実のクリームチーズ焼き ¥６００
