謙信 しぼりたて 生酒 24BY

ご無沙汰をしております。

ずいぶんと久しぶりになってしまいました。
1ヶ月ほど更新が途絶えてしまいました。

godanism、愛用していたデジカメが壊れまして。
電源ボタンを押しても、うんともすんとも言わない状態に。
新しくデジカメを入手いたしました。
その後も、PCへの取り込みソフトが起動しないとか、なんだかいろいろ問題があって、更新が遅くなってしまった背景も、1割くらいあります（1割かよ！）。
今回からは、おニューのデジカメで撮った写真です。

とりあえず本題へ。


【謙信（けんしん）】


23年度で一気に知名度が急上昇した銘柄です。



こちらは24BY。
新酒になりますね。

麹「五百万石」、掛「こしいぶき」、精米歩合55％、アル添の特別本醸造酒。
しぼりたて、生酒となります。

レビューにいきましょう。


上立ち香はうっすらと果実味のある吟醸香。
青リンゴのような香り。

口に含むと、まず舌先に甘み。
ふんわりと旨味が漂います。

口の中で転がすと、舌先からピリッと辛みが出てきます。
渋味は舌の両サイドから、酸は喉奥手前から。
新酒らしい爽やかなバランスですが、固さはありません。

後口は甘酸で〆。
キレは意外なほどしっかり。
辛みで切るというより、酸で切るタイプ。


うまいです！
ドラマティックな展開を持つお酒ではありません。
なだらかに伸びていって、ゆるやかに降りていく。
合わせる酒肴は選ばないし、単体で飲んでもゆるゆる飲めますね。

アテは「はんぺんのチーズはさみ揚げ」。


明太タルタルを添えて。
ハイカロリー笑