おでんのお弁当と、鶏照り焼きのお弁当と、手作りチョッコリ

おはようございます

珍しく曇っていますね。

今日のお弁当

・おでん
　　大根　たまご　ごぼう　さつま揚げ　ちくわ　こんにゃく
・ごま塩ごはん
・チョッコリ
・ミニトマト
・りんご

やっぱりこう寒いとおでんですよね。

チョッコリ（浅漬けキムチ）は、初めて作ってみました。



土曜日に思い立って、家にある材料で初めて作ってみましたが、美味しい
これはリピしなくては。
材料としては、白菜・細切り昆布　切りいかいか　カツオ酒盗　ねぎ　生姜　にんにく・・・。
調味料は、一味唐辛子　砂糖　昆布だし　魚醤　水抜きに使う塩。これだけ。

本当は、生イカとかセリとかあると良いのでしょうがなかったので、切りイカや酒盗で代替して何とかなりました。

白菜に塩をまぶして、2時間しっかり水出しをするのがコツなんだそうです。

近いうちに白菜買って、また作りますよ～

そして先週の木曜日1/20に作ったお弁当です。



UPしそびれました。

・鶏照り焼き
・小松菜+さつまあげ煮
・ミニトマト
・スクランブルエッグ
・もやしナムル
・菜の花サラダ
・ふじっこのっけごはん
・味噌汁
・りんご

せっかく作ったんだからちゃんとUPしなくちゃね。
在宅で時間がある癖に、時間の使い方が下手になったような。

家に居るとついつい怠けてしまう。気を付けよう。

週末は、土曜日は実家で母の誕生日会で姉や弟夫婦は集まりましたが、私達夫婦は遠慮しました。
夫が毎日東京へ通勤しているので・・・。こうオミクロンが出回っていると心配です。

日曜日はストレッチサークルの予定日ですが、これも日曜からしばらく休会に。

仕方ないですね。去年のピークより2倍の日々の感染者数。
だれがいつ感染しても全くおかしくないんですから。
オミクロンのピークはまだ先のようですが、何とか乗り越えてまた笑顔で集まれる日が
早く来ると良いですね。

それでは、今週も頑張りましょう