みらべる ブルーチーズケーキ

「みらべるのブルーチーズケーキ」　Φ15cm　　2500円
　　千葉県　みらべる　（通販のみ）
料理研究家　米今フクさんの絶品スイーツ



フランス　オーベルニュ地方のチーズ2種を使用。
マイルドな　“フルム　ダンベール”　と　シャープな　“ブルー　デ　コース”
チーズのチョイスが、玄人だわ～　

三層になってて、
上からカスタードクリーム層、ブルーチーズ層、クリームチーズ層。



断面の、ブルーチーズの青いかたまりが、まるでほうれん草キッシュのよう
見た目で期待大


味は、ブルーデコースの風味がガツンときいてる
甘味ごくひかえめで、食後のデザートにいい。

3層になっているので、フォークですくい取る部分によって
口の中でいろいろな味が楽しめる。
ブルー層を多めに取ってみたり、クリーム層を多く取ってみたり・・・

一般的なブルーチーズケーキは、ブルーもクリームチーズも一緒に混ぜ込んで作るから
どこを食べても同じ味なんだけど、
これはおもしろいアイデアだと思う

2-3日目が、味がなじんで食べ頃ということなので
ここ数日楽しめそう

久々に、とっても“チーズなケーキ”です