京都市左京区南禅寺 フロマージェリー・アルモニー
京都初のチーズ専門店。
イタリア、フランスのチーズの販売。
日本酒のウオッシュチーズなど、オリジナル熟成のもある。
北大路から南禅寺に移転。
落ち着く古民家にカフェを併設している。
「ゴルゴンゾーラ フォルテ」
全体に青みがかったイエロー。
甘味はごくわずか。
“フォルテ”となっているが、ブルーが主張しすぎてはいない。
やさしく、ふわっと溶けていく
「生キャラメルとゴーダのチーズケーキ」
おいしそうなオレンジイエロー。
ちゃんとゴーダの香り。
ひとくち食べると、キャラメルの甘さから始まり、
後味にしっかりゴーダの風味へとつながる。
これも口どけやわらかく、ふわっと溶ける
ケーキセット(ドライフルーツ付き)840円 ケーキ単品525円
「生キャラメルとパルミジャーノのパウンドケーキ」 Φ7cm 210円/個 お土産用
ちっちゃいけど、ちゃんとパルミの香り。
大きめのくるみやアーモンドが、ごろりと入っていたり
キャラメルの苦味が強めだったりで、
パルミの味はかくれてる。
チーズ専門店のカフェではあるが、ここのケーキはどれも
チーズが主張しすぎていない。
チーズ好きには、やや物足りなくもないが、
チーズのプロが、万人向きにチーズの風味を抑えた計算が感じられる。
パティスリーのパティシエは、チーズケーキに風味の強いチーズを足し算。
ここは、引き算って感じかな・・・
南禅寺参道入り口付近に位置するので、わかりやすい。
南禅寺お参りの際は、マストで立ち寄りたいね
京都初のチーズ専門店。
イタリア、フランスのチーズの販売。
日本酒のウオッシュチーズなど、オリジナル熟成のもある。
北大路から南禅寺に移転。
落ち着く古民家にカフェを併設している。
「ゴルゴンゾーラ フォルテ」
全体に青みがかったイエロー。
甘味はごくわずか。
“フォルテ”となっているが、ブルーが主張しすぎてはいない。
やさしく、ふわっと溶けていく
「生キャラメルとゴーダのチーズケーキ」
おいしそうなオレンジイエロー。
ちゃんとゴーダの香り。
ひとくち食べると、キャラメルの甘さから始まり、
後味にしっかりゴーダの風味へとつながる。
これも口どけやわらかく、ふわっと溶ける
ケーキセット(ドライフルーツ付き)840円 ケーキ単品525円
「生キャラメルとパルミジャーノのパウンドケーキ」 Φ7cm 210円/個 お土産用
ちっちゃいけど、ちゃんとパルミの香り。
大きめのくるみやアーモンドが、ごろりと入っていたり
キャラメルの苦味が強めだったりで、
パルミの味はかくれてる。
チーズ専門店のカフェではあるが、ここのケーキはどれも
チーズが主張しすぎていない。
チーズ好きには、やや物足りなくもないが、
チーズのプロが、万人向きにチーズの風味を抑えた計算が感じられる。
パティスリーのパティシエは、チーズケーキに風味の強いチーズを足し算。
ここは、引き算って感じかな・・・
南禅寺参道入り口付近に位置するので、わかりやすい。
南禅寺お参りの際は、マストで立ち寄りたいね
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