東京 白金 ガスタ GAZTA チーズケーキ

白金高輪の駅前にある、チーズケーキ屋さん　GAZTA　ガスタ



スペインとフランスの国境あたり、バスク地方のことばで「チーズ」という意味が店名。
スペイン側バスクのサンセバスチャンにあるお店の、門外不出のレシピで作ってるらしい

大　φ15cm　4320円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小　φ8cm　756円　

ならば、食べて推測してみよう～

持つと、見た目より、びっくりするほど、ずっしり重い！

まず酸味が来る・・・・　これは、ヨーグルト？？　レモンではないなあ
そして、タマゴやミルク、クリームチーズ風味が広がる・・・
何が一番近いかと言えば、隣国ポルトガルのお菓子　エッグタルト

カスタードクリームにクリームチーズを混ぜ込んで
パイやタルト生地を使わず、クッキングシートで焼き上げた感じ。
分厚いので、中はしっとり。
シンプルな外観だけど、たっぷり食べ応えアリ

バスク地方だから、特産品の羊乳チーズのケーキかと期待したけど、違うかな・・・
少しでも入っててくれたら、「チーズなケーキ」に認定