トゥルトゥ フロマージュ 那須

栃木県　那須　今牧場　「トゥルトゥ　フロマージュ」　1500円



フランス　ポワトゥ　シャラント地方の伝統菓子。
ヤギ乳のフレッシュチーズで作られるので、ヤギ臭なく素朴なケーキ。
サクサクのパイの上に、レモン風味のスポンジ生地。
表面を真っ黒に焦がすのが特徴だが、焦げの苦味はあまり気にならない程度。

blogを見返すと、2013年にも別のお店のを食べている。
やっぱり同じような食レポをしている。
フランスの本物は食べたことないけど、こういうチーズ感のない素朴なお菓子なのかな・・・


代表作　「茶臼岳」　シェーブル

今牧場さんは、那須のチーズ製造を牽引されているリーダー的存在。
ここのチーズは美味しいので有名だし、今後の益々の発展が期待されます。