沖縄 田イモ スイーツ

またまた、田イモのスイーツのはしご

「はごろもパイ」　126円
　　沖縄県宜野湾市　みやざと製菓


終戦直後から創業している老舗。
代表的銘菓の「はごろもパイ」は、中に宜野湾産の田イモのあんこ入り。

揚げずにオーブン焼きなので、あっさり。甘さひかえめ。
オーブンで温めなおすと、
ちょっと、イモあんが少ないかなあ・・・


　　沖縄県宜野湾市　うさぎや


「田イモ　ドーナツ」　120円
宜野湾産の田イモが入って、ずっしり固めのボリューム感

これも、揚げずに焼いているので、油っこさなし。
テンプラ好きの沖縄県民も、健康志向？？

「田イモ　プリン」　250円　　うさぎや

きれいな薄紫色
ムース状でふわふわ。
田イモが入っているので、舌触りがざらつくけど、嫌な感じではない。


今回のメインイベント
宜野湾市の特産品、田イモを守ろうと活動するグループの方の案内で、田イモ畑の見学


那覇に近い宜野湾は近年、畑が宅地や商業施設に転売され、減少しているそう。
植えつけてから収穫まで1年近くかかり、けっこうデリケートな植物らしい。
だから高価なんだろうね。

畑の奥にはきれいな湧き水が
その昔、この湧き水は那覇まで送っていたんだって　古い水道管が残っていた。

湧き水でおイモを洗う生産者さん。


大好きな田イモが、作り続けられることを切に願います