ブルスケッタ

ココのお店は、とにかく長い長いパンを出すお店でした。パンにいろいろのせて食べるブルスケッタ専門店

2枚目の写真は、こんな長い木の板にパンをのせてるので運ぶのが大変。「そっちのトマトのとって～」とかいって、いろんな味とコミニケーションが楽しめます

5枚目は、オーナーが厨房にご挨拶お忙しいのに、色々説明してくれました。厨房をのぞくと・・・作るときも、長い板の上で作業するので、スペースがこんな感じになっています

ご夫婦で経営されているお店で、結構繁盛してましたよ。大勢でわいわい楽しみたいときには、いいお店です二人で行くと・・・・どうなっちゃうんだろ・・・ちゃんと、短いのがあるから心配ないか

お待たせしましたNOVELLO入荷しました。

絞りたてのエクストラヴァージンオリーブオイル「ウリアリー」NOVELLO（ノベッロ）が入荷しました

感動の味が体験できるNOVELLOは600本限定でイタリアから入荷しましたフレージェの通販で買えます今日で168本売れましたありがとうございます。残り432本です。お早めにお買い求めください

なんといても、NOVELLOの特有の若草の様なフレッシュな香りがああーーいい手についたオイルをすりこみと油くささはまったくなく、オリーブオイルの香りが手に残りしっとりと潤います

「ウリアリー」は是非カルパッチョ、サラダでお試しください「ウリアリー」の実力をお客様の舌でも感じてほしい牡蠣に数滴たらしても「うめ」の一言です

昨日、日本テレ系の『ぶらり途中下車の旅』でフレージェの卸ろし先のお店「ママズテーブル」さんが紹介され、フレージェのオイルも紹介されました

オリーブオイルで、日ごろの食事が美味しくなりますよ体にも優しいオリーブオイルこの機会に是非お試しください

ガソリン先週より3円高

猪苗代のガソリンは少しだけ値上がり3円高です周囲の価格よりやすいです

東京方面は、１１０円前後ですので、猪苗代のほうが少し安いですね

バニラビーンズ

フレージェのドルチェに使うバニラビーンズです

バニラビーンズは、ラン科の種のことをいい、ケーキ作りには欠かせないものですが、少々高級品で値段が張りますなので、一般のご家庭では、バニラエッセンス（蒸留してあるもの）を使用することが多いのではないでしょうか？

フレージェでは、インドネシア・マラバスカルなど・・・・、バニラ農園から直接仕入れています。直仕入れすることにより、エッセンスではなく本物のバニラビーンズを贅沢にたくさん使えますだから美味しいドルチェができます

ちなみに日本ではバニラビーンズは、1本600円ぐらい写真の袋で、約250本。日本だと1袋15万円ですコストを下げるためインドネシアなど、南国に出向き胡椒やサフランなど・・・日本では高級な調味料も買出しに行きますすべては、美味しさを求めて

オーナー、イタリアで取材にあう

イタリアサルディニア島で、チーズなど地元の食材の品評会と勉強会に出席しました。この勉強会に参加している商品は、オーガニック商品で品質にこだわった商品ばかりです

その勉強会に、日本人が来てるという事でオーナーが取材を受けている写真です。翌日、地元新聞にその記事が掲載されました『いい商品をつくれば必ず買い手がついてくる』といったような記事で、日本からやって来たオーナーのことも紹介されました。

オーナーも現に、サルディニア島のこだわりオイルを輸入していますから・・・（もちろん、フレージェが輸入しているオリーブオイル社もこの勉強会に参加してます。）どの商品もこだわったものばかりでした珍しいものもあったので、またブログにて公開していきます

この勉強会のあとに、食事会もありその食事もかなり美味しかったそれまた後日、公開します

ピサの斜塔

『ピサの斜塔』と聞けば、誰もが知っているのではないでしょうか？イタリアの有名な観光名所のひとつです

高さは北側は５５，２２ｍ、南側５５，５２ｍとその差は７０ｃｍ。この傾きは１年に１ｍｍ傾き続けてきたので全世界が「いつ倒れてしまうのか」と心配していましたが、長い間の工事期間、斜塔にはワイヤーがいくつも貼り付けられ、斜塔の根元にコンクリートなどを流し込みようやくこの傾きは止まり、やっとこのワイヤーも取り除かれ、今のすっきりした斜塔になりました。
この技術は住友重工？だったか・・・。ここに、日本の技術が活躍しているのはあまり知られていないのではないでしょうか

時間のある方は、是非ピサの斜塔に登ってみてください傾きが止まったとはいえ、斜塔に登るには人数制限があります。時間ごとに予約制（有料）になっているので、広場に到着したらすぐ予約しに行って、空き時間に写真撮影などしましょう

一気に駆け上がると、螺旋階段になっていて、少し傾いているので、気分が悪くなったりしますので、要注意上から見る景色もいい眺めです。4枚目の写真は、頂上からピサの斜塔の影を撮影してみました

2枚目の写真は、洗礼堂。3枚目は、ピサの斜塔の頂上からピサロマネスク様式の傑作といわれているドゥモ大聖堂を撮影したもの。ガリレオが振り子の法則を発見した『ガリレオのランプ』もありますので、中に入って見学してください

ピサは海の近くなので、レストラン魚介類が美味しいですよ

渡蟹のパスタ

  冬は渡蟹が手に入りやすいので、『渡蟹のパスタ』に挑戦

今回は、ホールトマトを使わずフレッシュトマトでトマトソースを作りました。（3枚目）このトマトソースがあれば、いろいろな料理に使えるので少し多めに仕込んでおくと便利ですよ

この渡蟹パスタを食べるときは、ついつい無口になってしまいます。何故って？蟹を食べるのに夢中になってしまうからです蟹のだしがよくきいてて、本当に美味しいよ。

事前に連絡いただければ、『渡蟹のパスタ』ご用意できますよ。これは、冬季限定の料理です常連のお客様に、特別メニューでお出ししたとことありますよね。思い出すとよだれ出てきませんか

偽札に注意

ついに1万円の本物を越える偽札が出ましたユーロでは、偽札が普通に流通していますが、ついに日本銀行券にも！このお札のすごいのは、ATMもクリアし、手さわりも本物と同じで、マイクロ文字もあり、すかしも本物と見分け不能

1月3日のブログにもイタリアでの高額紙幣は危険と書きましたが、まさに日本も同じ5000円札の偽も静岡方面で出回っており、今後は安全な2000円札を使うように心がけたい

猪苗代はガソリン安い

猪苗代のヨークベニマルの前の出光は安い

その証拠に、毎日すごい行列です10台から20台は並んでいますインターを乗る前にここで給油をお勧めいたします猪苗代で降りて、喜多方に行かれる場合も、ここで先に入れてからフレージェにお越しください喜多方ですと12円ぐらい高くなります

猪苗代しぶき氷

今年は残念なことにしぶき氷ができませんしぶき氷とは、猪苗代湖の水しぶきが寒さで凍ってできる幻想的な風景で、冬場しか見ることができない景色です。

正直に言うと数日だけできましたが・・・暖冬か？地球温暖化かわかりませんが、私が知る限りではこんな年はありませんでしたちょと悲しい気がします

しかし、猪苗代湖は美しい

炭火で焼かれる米沢牛

フレージェで仕入れた、米沢牛のラベル

炭火で塩胡椒のみでシンプルに味付けすることにより、米沢牛のうまみをお届けしたいバターを使えばホルスタインの味が移る黒毛米沢和牛のうまみは、塩コショウのみで食べると・・・お肉のうまみ甘さも感じることができます

だから、お肉の旨みを味わいながら、ゆっくり楽しんでほしいですどうぞ心行くまで、米沢和牛の醍醐味をご賞味ください

ひな祭り

3月3日は、ひな祭り明かりをつけましょ、ぼんぼりに～

フレージェのパティシェは、ひな祭りのドルチェを考えましたひな祭りに飾るひしもちをイメージして、ピンクの層は、イチゴのムース、緑の層は、抹茶のムース、白の層は、生クリームのムースですひな祭りらしく、上にはひなあられを散らしてみましたイチゴのソースで、色鮮やかに春を感じる手の込んだ一品です

イタリアと東北の伝統塩魚汁の融合

うにの生パスタです

塩魚汁と中沢のホイップが合体塩魚汁香りと塩加減がパスタをより美味しくしますうまい

小さな雪だるま

雪山にあじさいのドライフラワーを発見小さな雪だるまを作って、あじさいを飾ってみました

雪の上に寝ころんで、空を見るとってもきれい雲が流れていく様子を見ていると、静かで・・・時が経つのを忘れてしまいそうです。

普段仕事に追われて疲れているあなた冬の景色で、普段とは違う環境で、の～んびりして癒されませんか

冬の五色沼

冬は、スキー場だけが観光場所ではありませんよ

写真は、冬の五色沼です。冬は、沼が凍結しそこに雪が積もって、こんなに真っ白です晴れた日には、きれいに雪化粧した磐梯山が顔を出してくれますよ

冬は、静寂の五色沼です。このポイントに行くには、長靴が必要ですので、必要な方は、オーナーに申し出ていただければ、長靴お貸しいたします（数に限りがあります）