イタリアのパネトーネ
は色々ありますね～。
イタリアのスーパに行ったら、パネトーネを買ってみては？
レモンチェロのパネトーネ
イタリアミラノのJAL
の受付のお兄さんもお勧めのパネトーネです
昨日は、2月というのに気温１9度
路面温度はなんと30度
路面がこの温度になると夜も暖かく、
雪は解けてしまいます。
当面暖かい日が続くようです本日は、朝10時で気温10度です
今日は、汗ばむ
陽気でしたここ裏磐梯の温度計で、日中17度まで
あがりました。
5月ぐらいの陽気になってしまいました明日も、20度ぐらいまで上がる予想です
ポルチーニとほうれん草のピザ
生地を天然酵母で発酵させて作るフレージェのピザガスオーブンで焼きます。石釜には負けますが、素材を厳選し粉まで最高級の食材で作ります
もっちり、さくと食感がいいですね。天然酵母のピザは、生地自体も美味しい
チーズは、全てイタリア産のものを使い本場の味を再現しています
渡り蟹
のオレキエッテ「オレッキ」
耳たぶのパスタです渡り蟹の旨みが、トマトソースに移るので、最高にうまいパスタです
もちろん、イタリアの粉の生パスタですので、イタリアの味がしますし、渡り蟹を炒めるときに贅沢にグラッパを使用しています
イタリアンレストランでもなかなか出せない本物の味です
桧原湖のワカサギには、最高のオリーブオイルで揚げましょうイタリアではエクストラバージンオリーブオイルで魚を揚げるのは当たり前ですが、日本ではなかなか高価で揚げれません
そこで、オーナーがイタリアに直接ドラム缶で仕入れし、コンテナで船便で直に輸入し仕入れすることで、コストを抑えることが実現しました
ワカサギがエクストラバージンの中で
泳いでいますご宿泊のお客様は、当日釣ってきたワカサギをお持ちくだされば、調理代金無料にて調理いたします
ご家庭では、写真のように、コールドプレスエキストラオリーブオイルを使うとオイル代だけでも6000円かかるので、モービル１より高いオイルで揚げ物をするような・・・
シンプルですが、超高級料理になります是非、ご利用ください
グリアラミスト狩猟解禁「鴨肉」「いのしし」「鹿」の3種類の盛り合わせの写真です。
鹿・いのししは、定番でしたが、今回は新たに鴨肉が入りました食用の合鴨は食べてことも多いと思いますが、ハンター物の鴨は脂かなり濃厚な味で、肉質は非常に硬いですが、脂の濃厚な分旨みが非常に濃く、食べごたえがあるお肉です。一度は、種手みたい狩猟物のお肉でですね
世界三大幻の珍コーヒー
の１つ。ジャコウイタチの糞から採集したコーヒー豆、バリの最高級のコーヒールアックコーヒーです日本の高級ホテルのラウンジなどでも、１杯5千円位でだすところも ...
ルアックコーヒーはジャコウイタチが食べたコーヒー豆が、消化せずにウンチになったものを
手作業で採取し、焙煎するという・・・・とにかく世界の幻のコーヒーです
写真は、先日超コーヒー好きな知人宅で、あのルアックコーヒーを持って行き、専門家に入れてもらいました。本来はコーヒーフィルターを通さず飲むのがバリ式です。バリは外気温が高く、入れたコーヒーが冷めにくいので、沈殿するまで待ち、それから飲みますが、日本では沈殿する前に冷めてしまうので、フィルターを通して飲みます。
さて、やはりコーヒー好きの知人は入れ方がやはり上手ですルアックコーヒーはまず舌触りが違いので驚きますね
コーヒーのマイルドな舌触りが非常にいい快感がくせになりそうです。
フレージェでもルアックコーヒーがありますで、興味のある方はどうぞ
生ハムメロンは、日本でも食べられますが・・・なんで生ハムとメロンを一緒に食べるのか・・・理解できないと言う人も多いいのではないでしょうか
本場イタリアのメロンは、ラグビーボールみたいなものですね。最大の違いは、本当に美味しいことです
あと、日本で生ハムメロンと言うと、緑のプリンスメロンに生ハムを合わせて、出てくることが多くあります。それでは、美味しいはずがない
せめて、赤肉の熟したメロンを使わないと・・・
日本のメロンは非常に高い。イタリアは安くてうまいのが当たり前です
500円ぐらいで美味しいメロンが買えますので、買って試してみてはいかがでしょうか？
生ハムメロンってこんなに美味しいのかと・・・びっくりするはずです
先日、熊肉をご馳走になりましたかなり獣くさいお肉です
ワインはかなり濃い目のものであわせたいお肉です。お勧めはミラールですね
熊肉はまたぎにお願いしても、なかなか手に入らないお肉です最近は、数が少なくなっているそうですが、逆にいのししや鹿は頭数が増えてるそうです
二酸化炭素を出さない発電方法は？風力、水力、など挙げられますが、一番効率がいいのが原子力発電です
福島県は発電所が沢山あり、東京で使われる電気の大半を福島と新潟でまかなっています。火力発電が現在一番電力量がおおくなっていますが、二酸化炭素を多く出すことで地球温暖化が・・・ここ福島のわかさぎつりなどにも影響が出ています
福島は発電所マニアにはたまらない発電所観光が楽しめる県でもあります。ここ近くでは、小野川発電所などは事前に
連絡をすれば中を見せてもらえます
福島第二原子力発電所の覗いてみましょう
これがウラン鉱石これを砕いてウランを取り出します。50キロで約10グラム取れるそうですが、高玉金山では1トンから3グラムだったので、なかなか効率がいいなと思いました。
原子炉の模型です。すごく分かりやすいので、見るのも面白いですね。
これが燃料棒、4年間発電できる優れものですが問題がありますそれは、高レベルの放射線廃棄物が生まれてします原子炉も10年近く運転すると原子炉自体が放射化してタービンなど発電機やポンプ類なども、放射化してしまう放射能を鉄自体が持ってしまう言うことです。原子炉も永遠に使えなくなり、老朽化しますのでこの鉄くず、使用済み燃料のバリウムが処分にこまります。これからは、1人1人まめに節電する心構えが必要だと思います。
電気は、発電機を回して電気を起こすので、常に何らかの形で回し続けなければなりません。
水力発電
は、いい面もあるが悪い面もあります後日、水力発電もUP
します。
今年は、やはり暖冬です。6日は、吹雪で大変でしたが、最低気温はマイナス10度例年だとマイナス18度ぐらいまで
下がるのですが、今年は2月でもプラスの温度になります。
地面も凍らないのが、最近の特徴です。特に、このあたりでは5度以上の気温上昇が起こっています二酸化炭素を少しでも出さないためにも、電気をまめに消したりしましょう
2月14日は、バレンタインデーですが、チョコレートどうしますか？手作り派OR購入派？
手作りチョコは、手間がかかるから面倒・・・とか、白く分離して失敗したからもうやらない・・・と言う人もいるかもしれませんが、コツをつかめば簡単ですとても、簡単に生チョコが美味しくできるので、是非お試しあれレシピ公開します
『パヴェ・ド・ショコラ』
材料（約2.5センチ角の物40個）
・チョコレート（製菓用）・・・・・260ｇ
・生クリーム・・・・１００ｍｌ
・水あめ・・・・・２０g
・無塩バター（室温に戻す）・・・４５ｇ
・ココアパウダー・・・・適量
フランス産のバローナ社のチョコを仕様
鍋に生クリームと水あめを入れ、火にかけ沸騰しないように温める。
チョコレートを包丁で細かく刻みボウルにいれ、が暑いうちに加えてよく混ぜる
とけたら、無塩バターを加え混ぜる
段々混ぜていると、きれいな照りが出てくる。うまく溶けないようなら、40度くらいの低い温度で湯せんにして、混ぜていく。
バットなどに、ラップを敷き空気が入らないように流しいれ平らにならす。冷蔵庫で、一時間ほど冷やす。
をラップごとバットから外し、2.5センチ角に包丁でカットしていき、ココアパウダーを全体にまぶす。後は、かわいい箱に入れてラッピングすれば、完成
ついつい、美味しくてつまみ食いしていまい・・・・あげる分がなくなってしまいます
チョコレートを溶かすときに高温で一気に溶かすと、分離します。気長にゆっくりと溶かしていくことが、ポイントです
トリュフチョコは、丸めるのに手間がかかりますが、石畳チョコは、包丁でカットして、ココアパウダーをふるので、転がす手間もありません
お菓子屋さんの生チョコみたいに、口どけがよくて美味しいよ
これを手作りしたって言ったら、あなたの株は急上昇
まだ、バレンタインまで日にちがありますよ
今日の朝、
テレビでオリーブオイルの効能などを約1時間番組で放送していました
髪の毛にもいいなど美容にもいいようですが、やはり無農薬のオリーブオイルを使いたいものですね体の中から、健康に美しくなれる天然果汁のオリーブオイル改めて、すごさを認識された方も多いのではないでしょうか
ケミカルのものは体にはよくないので、テレビでも放送していたように、味なども違うので味見をして買いたいものですね
喜多方にある会津大仏「国の重要文化財」
喜多方でシカに襲われ全国ネットで有名になった喜多方ですが、その近くに会津大仏という重要文化財があります
お寺の建物や門などはかなり匠の技が見られ、宮大工が今に残す最高の技をいくつも見れるここも、福島の穴場です
熊野神社と合わせてごらん頂きたい穴場です
