そろそろ追い上げ勉強頑張っているころでしょう？今週末はフレージェの常連さんの電気工事士女子（美人 さん）が集まります。電気工事も女子にしてもらうとうれしいですね・・・男子も頑張ってくださいね。
山都の蕎麦を使っている「なみき庵」
インドネシア産エビのてんぷらそば
かなり磨いていますね、さらしなそばです。昨年は梅雨が長く香りはほとんどありません。
とろろそば
おいしい野菜は種から違います。フレージェ菜園は他ねからこだわります。イタリアのオリーブオイルに合うのもイタリアの種のＦ－１野菜だからです。
色々な種類の野菜を植えます。
ビニールハウスの組み立てです。冬は雪が4メートル積りますので解体しまた春に組み立てします大変な作業です。力仕事になります。おいしい野菜を作るため努力しております。
ワインを輸入すると大変なのは酒税と関税さらに8パーセントの消費税がどっしり来ます。当然払わないと出庫できません。日本銀行券が束で必要です。1束では足りません。日本銀行券はお国に回収されます。皆さんもワインを飲んでお国に税金を納めましょう。将来のために・・・・
朝3時にトラックを借りて出発です。
朝早くに行かないとコンテナ渋滞に巻き込まれます。御覧のように大渋滞、日本のメインの貿易港です。
すごい渋滞です。
左レーンは輸出用で会津から日本酒がニューヨークに行くらしく本郷貨物さんが来ていました。
マリネリさんのワインレゼルバ2007年を倉庫にあるワインを全部買いました。これでイタリアには在庫はなく日本にだけしかありません。是非2007レゼルバをお楽しみください。
日帰りで676キロ喜多方まで車を借りに自家用車で往復80キロ合計756キロ走行しましたさすがに疲れます。東京からですと北に函館の先ぐらい西ですと山口県徳島のあたり、福島から鳥取と島根県県境のあたりまでの距離です。トラックは姿勢がかなりきついのでトラック運転手さんには脱帽ですね。
冬型の気圧配置で寒気が流れ込んでいます。そのため
朝方は気温５度午前１０時で気温７．３度です。東京ですと冬の気温です。
朝は暖炉にも火をくべました。館内は暖房していますので暖かいですが外は寒いです。
磐梯山から噴煙が出ているように見えますが・・・・桜島のようにも見えますね？今日は今日は換気が入り気温は5度館内は暖房を入れました。
焼きそばパンがありますが焼きそばせんべいもおいしいよこれは金吾堂が出している「ふくれっこ」に焼そばをはさんだものです。
焦げた醤油が微妙においしいです。
換気扇もお掃除しないと汚れが付き換気機能が劣化しますので重本電気さんにおねがいしますと
ん
かなりの汚れですね。
今回は料理長が換気機能をよくしてほしいとのことで風圧式のシャッターから電動式にグレードＵＰしました。
素晴らしい能力です。シャッターが抵抗がなくなり素晴らしい換気です。
古い換気扇は丁寧に掃除し再塗装します。
ダスキ〇さんとは大違いの分解清掃です。強力な薬剤はダスキ〇さんでは使い塗装が傷みますが重本電気さんは細部まで手抜きなしです。
換気扇を試すためアスパラにエゴマ豚
串焼きを楽しんで換気扇操作確認終わりです。
エクストラグレードのフォアグラとマグレドカナールです。トウモロコシの甘い香りが今までのフォアグラのイメージを一新します。マグレドカナールには
モデナのバルサミコをかけますが現在オーナが気に入ったバルサミコメーカーは４社あり各々使い分けしておりますがすべて吟味しＯＲＯ（金）グレード以上のものまたトレディショナーレまで最高峰のバルサミコをお客様にご提供しています。このグレードは現地に買い出しに行かないと手に入らないため買い出しには飛行機で往復２万キロレンタカーで５０００キロ合計２万５０００キロの買い出しに行きます。他では味わえないセレブリティーな味をお楽しみください。
寒気が入り込み昼間でも６度で雨です。冬型の気圧配置になっています。東京ですと冬の気温です。こちらにお越しの際には暖かい服装をお持ちになってください。
