蕎麦を打つ。冬に別れの時過ぎる。

　年越し蕎麦から２か月ぶりの蕎麦を打つ。

今回も蕎麦粉はひすいそば。　

１㎏の二八蕎麦。水は４５０ｃｃ。

できるだけ薄く伸ばし、できるだけ細く切る。

鍋で茹でるのは妻の技。

薬味はねぎとワサビ。

☆新規感染者０