青唐辛子の醤油漬け

　青唐辛子が採れるようになった。

いつもの夏と同じように醤油漬けにする。

２ｍｍほどの輪切りにする。手袋をして刻んだ方が掌がヒリヒリしない。

目の粗いザルで振って種を除く。

瓶に詰めて底から１ｃｍ位酒を注ぎ、残りに醤油を注ぐ。冷蔵庫に入れて保存、１日で食卓に。

ご飯が旨い。食べ過ぎにご用心。