ナス漬け

　ナスの漬け物。これなしに夏の朝食は語れない。夜漬け汁のなかに入れれば朝には美味しく漬け上がる。
　二人で三つくらい。茄子紺が綺麗だと上手く漬かっている。
今朝は早漬け醤油で漬けたミョウガも仲間入り。最近物忘れがひどい。

　ピアノ教室で席を並べるＮさんお勧めの「デス」という料理。とても簡単だと言うのでチャレンジした。
キュウリと茄子、ミョウガをみじん切りにする。あとはしょう油をかけるのが基本。出身地山形県民がこぞって食す味わい。
うーん、美味い。