チキンのカリッと焼き、デミグラスソース

多重構造の鍋で塩コショウしてチキンを弱火でゆっくり、じっくり焼くだけ。

カリッとなって、美味しいの。

ソースは、大根で和風でも、デミグラスソースでも、チーズのせても、カリッと焼くだけで美味しいの。


パートナーがいない時のメニューです。


ポイントは、チキンを弱火でじっくりゆっくりね。

忙しい日の和食(いくらの醤油漬け)

5時頃に仕事終了、6時にスーパーに買い物。
夕食ちょっと、めんどう。
外食も頭をよぎったけど、（もっと遅ければ、にっこり笑って外食！って言えるけど）
遅くに帰ってくる方の為に
どうせ作らなくてはならないし・・・。


がんばって、作りましょうか～～。

生筋子が、１腹だけ売れ残っていたので、いくらの醤油漬けを
作りました。







カボチャの味噌汁
玄米
いくら
レンコンのきんぴら
にんにくの芽炒め
茄子のソテーと焼き鶏
揚げだし豆腐とマイタケとししとうの天ぷら
納豆
うの花、さけちりめん、ひじきちりめん山椒味





こんな感じで売っています。







本物の塩、添加物の入ってない水で洗います。







ざるを重ねてます。






水からあげて、少し乾かして、
醤油、みりん、つゆの素を同量入れて、漬け込みます。

スパゲティーもあれこれ。(ジェノベーゼソース)

ゴルゴンゾーラ
茄子とベーコンのトマトソース
ジェノベソース
タラコ

のいつもと違う４種。

食べた後の感想。

日本人かな？
いつもの醤油味が食べたかった。


ジェノベーゼソース

バジル　　　　　５０ｇ
松の実　　　　　７０ｇ
くるみ　　　　　３０ｇ
にんにく　　　　１片
オリーブオイル　２００ｃｃ
パルミジャーノチーズ　　３０ｇ

クルミがなくて、カシューナッツで作りました。


魚、スパゲティー、サラダに使いましたが、写真撮るの忘れました。

白ワインと玄米に似合うおかず

おひたし
茄子の生姜焼き
インゲンのゴマ和え
タラコポテト
冷奴
きゅうりの浅漬け
ひじきとじゃこ山椒
うの花
鮭とじゃこのふりかけ
サバ、カジキ、銀たらの西京漬け













いんげんの胡麻和え
インゲンを無水茹でして、すりごま、醤油、砂糖で合えました。






タラコポテト
ポテトをソテーして、タラコで合えただけです。






鮭とじゃこのふりかけ

鮭を焼いてから、ほぐして、じゃこ、みりん、醤油を入れて炒め、ゴマを入れて出来上がり。
手作りすると、ふりかけもお安く出来ますね。







うの花
おからの粉で作りました。
同量の水で戻し、材料を炒めたところに入れて、さらに炒めて、出来上がり。







ひじきとじゃこ山椒


水に戻したひじきを油(エサンテ４to1)で炒め、じゃこを入れ、醤油、みりんで炒め、山椒を加えたものです。

和洋中混ざった夕食

お久しぶりです。
なかなか、PCが開けなくて、すみません。
食事は必ず作ってはいるのですが～～～。









大根と里芋の煮物
納豆めかぶ
ホタテとまぐろのタルタル
タケノコの煮物
豚肉とにんにくの芽炒め
イチジクのサラダ
カマンベールとスモークサーモン、柿のサラダ
青菜炒め
マグロの刺身
チキンナゲット
おしんこ
味噌汁
玄米ご飯







マグロとホタテ、アボカドのタルタル、

美味しかった～～！










そろそろ、洋ナシ、柿などを使ったメニューが食卓を飾ります。
チーズと合うので、楽しみです。