ほんのり甘い、イチジクと巨峰とローズマリーのフォカッチャ。
チーズと合うって、エル・ア・ターブルNo.46には、書いてあります。
（ぶどうとローズマリーのフォカッチャが載っていました。イチジク、プルーンでもいいと、書いてあって、イチジクもプルーンもあったのですが、今回は、イチジクで。）
ほんのり甘くて、イチジクの出回る時期物ですから、なんとなく、手作りって感じが嬉しいなぁ～！。
普段作っている、フォカッチャは、ローズマリーと塩とほんの少しのとろけるチーズのシンプルな物です。
この画像は、ローズマリー、バジル、バルマザンチーズ、塩の味付けです。
１、強力粉 １５０ｇ
２、浄水の水 １００cc
３、ドライイースト 小１
４、砂糖 大２分の１
５、塩 小１
６、オリーブオイル 小２
材料を、全てFPに入れてこね、
ピザのように伸ばし、オリーブオイルをたっぷり敷いた、大フライパンに入れて、
塩、ローズマリー、オリーブオイル（分量外）を、パラパラと生地にかける。
IRのマニュアル４で15分焼く。
私は、ほんの少しチーズが乗っているのが好き！
これは、朝急いでいたので、2次発酵待たずに焼いたので、ちょっとパリパリ。
発酵すれば、イチジクのと同じくらいに膨らみます。