9/14「君の名は」ハム 甘酒 ピクルス

パートナーは、お弁当も夕飯も要らないと言って出かけたので、
ハムやら甘酒やらピクルスやらゆっくり作りましょ。

ご飯1合を炊いて、
麹一袋、水2合。
インダクションレンジの保温機能50度で9時間。
45度で10時間の時もあります。


豚肉500gに
砂糖大1を擦り込み、
塩大1を擦り込み、
セロリ、人参、玉ねぎと共に、サランラップで密封。
5〜7日冷蔵庫へ。

成形せずそのままスモークしているので、カナディアンハムに。
インダクションレンジのマニュアル3で2時間。
桜チップは万能カップ1。


ピクルス作り
緑色のきゅうりもあっと言う間に、茶色に。

寿司酢(酢180cc砂糖45g塩大1)鷹の爪、粒コショウ少々で、5分煮て、
そのまま冷ます。他の入れ物に移す。
私、ピクルス大好き〜〜。
それで、なんと、パートナーが5時に帰宅。
ご飯食べたいって。
まいった！
とりあえず急ぎで中華。

更に、、珍しく早く帰宅したパートナー、
映画を観に行こうと、、、。



「君の名は」
を観に行って来ました。
もしかしたら、世の中、こんな感じ？
アレ？これって、以前に経験しているような、、、
って、あったよね。
もしかしたらそれって。。。。
でも、そんな経験
最近少なくなったような気がします。
マズイかなぁ。

新宿で幼なじみのパートナーとバッタリ会って、
今に至ってます。
そんな事話しながら、
今日の１日が終わりました。