休日は有意義に過ごさせてもらいました
昼からリック羽曳野でパイプオルガンの演奏を聴きに行きました
初めて聴きました すご～～～～い
そしてその足でインテックス大阪に行きました
食、食材、器械、などの勉強をかねての見学でした
場所は遠いですが見ごたえがありよかったです
平成２４年５月１日より価格が変更になりました
桶すし（うなぎ） １０５０円→１１５５円
くろがね（うなぎの押しすし） ９４５円→１０５０円
上巻き（うなぎ） ７３５円→７８８円
うな胡瓜巻き（細巻き） ４５２円→４７３円
よろしくお願いします
本日のネタケース（オススメ）
＊鱧 ＞湯引き【梅肉】よりこの時季は酢味噌の方がオススメです 天ぷら
*のどぐろ、きんき ＞塩焼き につけ 今の時季煮付けが最高に美味しいです。豆腐を入れるので豆腐に味がしみ込でます
＊くじらベーコン ＞つきだし 最近人気です
＊こもち昆布 ＞つきだし 身が厚く！食べ応えあり
＊赤貝 ＞つくり
＊いか（本日は剣先いか）＞ つくり
ゲソ（足） ＞ 酢味噌 塩焼き 天ぷら 唐あげ
＊アマエビ ＞つくり
＊生うに（北海道） ＞つくり
【白身 青物】
たい はまち さば
活け物
水槽の魚を捌きおだししています
＊はも入荷しています
＊丸はげ ＞身はつくり 骨を味噌汁
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き、にぎりしますとまだ生きていることがわかり、 驚きます湯がく海老と違いプリプリ感があります
*あさり ＞殻が大 きく 赤だし、酒蒸しがオススメです
＊さざえ ＞つくり 肝は生か焼きます サザエのつぼ焼も好評です
＊あわび ＞造り、 にぎりもできます。 さらにバター焼きもできます
生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます
季節の野菜、サイドメニュー
＊水なすび漬物 ＞ぬか漬け
＊あわびの肝塩辛 ＞自家製 酒の肴にぴったり合います
＊あげだしなすび
＊かにみそ ＞自家製 ずわいかにのみそを集め酒だけを入れ、煮詰めたかにみそです
＊よもぎ麩田楽味噌焼き ＞自家製味噌使用 人気の一品
*一口なべ ＞自家製の鳥のミンチ肉を使用してます アサリ貝、キノコ類、れんこんなどが入っています 最後に残りのスープでソーメンをすすめています量適には１人ぐらいの量です
＊季節野菜のてんぷら ＞ヤングコーン なすび スナックえんどう 茗荷 おくら
