去勢をする理由（１）

今年に入って火曜日はこの話題ばかりで申し訳ないんですが、少し詳しく説明させていただきます。
痛い目にあう雄仔豚のためにも、是非とも知っておいたほうが良いと思うので。



先週のブログでは、
「去勢をしないと肉に臭気が発生するんです」
とお話しました。



実際、雄豚で出荷すると、格付がワンランク下がります（泣）
つまり、体型のいい“上豚”だったとしても、ワンランク下の“中”と判定されます。



豚枝肉格付（ぶたえだにくかくづけ）明細書には格落ち理由が記載され、その欄には



「異臭」



という一言が・・・



残念ながら、肉豚の場合は♂であることがあまりよくない事なのです
人間に生まれてきてよかった・・・