犬鳴豚関連のイベント情報
・２０２０年６月の第６４回泉佐野酒蔵BBQは、貸切で開催致しました。夏場（7,8,9月）の開催予定はありません。１０月以降は、新型コロナウイルスの状況を見ながら、判断させて頂きます。
うちの農場には約９０頭の母豚がいますが、この写真の母豚１頭だけ毛の色が茶色で、その他は全て白豚です。１頭だけ毛の色が違うのは、他とは品種が異なるからです。白豚は全て 「LW」 という品種で、L（つまり、ランドレースという品種のお母さん）とW（つまり、大ヨークシャーという品種のお父さん）の交配によって産まれてきたので LW と呼びます。写真の豚はこれとは全く違い「D」（つまり、デュロック）という品種 . . . 本文を読む
先日お話ししました食品分離機の「分離職人」ですが、製造元のホームページを発見しました！！！株式会社モキ製作所という会社らしいです。よかったら一度覗いてみてください。こういう特殊な世界があることも知っておくと、後々きっと役に立つはずです！それと、一応断っておきますが、私はこの会社の回し者でも営業担当でも何でもありませんのであしからず・・・ . . . 本文を読む
見るからに元気がなさそうですが、おととい生まれた生後約３時間の仔豚です。今日はこの仔豚ちゃんに関するお話し。さて、うちの農場へお客さんが見学に来てくれた際、１番感動してくれる場所はやっぱり分娩豚舎。どうしてって、仔豚ってメチャクチャ可愛いですもん。食材としてはとても一般的なのに、“豚そのもの”を見る機会となるとあまり無いですから、よけいに感慨深いのかもしれません。でもね。どんな仕事でもそうでしょう . . . 本文を読む
昨日、某機械メーカーがとある機械の実演のために、はるばる長野からうちの農場へお越しくださった。そのとある機械というのがこれ。食品リサイクル推進のために活躍する食品分離機である。包装された食品をこの機械に投入し、中身（つまり食品）と外身（つまり袋やパッケージ）に瞬時に分離してしまうという優れものである。とはいえ百聞は一見にしかず！実際にやってみた。まずはスパゲティーから。写真のようにどんどん投入して . . . 本文を読む
スギ花粉。この言葉をきいただけで目が痒くなり、鼻水が出そうになる人いませんか？日本では約３８００万人が花粉症を患っているそうで、これはもはや立派な国民病です。ところが、うちの家族全員がまったくそんな症状ありません。以前からなんでやろうって思ってたんですが、その答えが２３日放送のNHKスペシャル「病の起源 第６集 アレルギー」で明らかになりました。番組によると、１歳までに家畜の糞に触れておくと、将来 . . . 本文を読む
先日、人工授精用の精子を保存するための恒温保管器のお話しをしました。いい機会ですので、豚の人工授精についての豆知識もお話ししておきます。さて前回の投稿で、保管温度は１５℃だといいました。精子はこの環境下において、いわゆる“冬眠状態”のため、運動は停止しています。しかし、運動が停止状態であると受精率が悪くなるので、交配の際には“活発な前進運動”を示す活力に戻す必要があります。活力を元に戻すための装置 . . . 本文を読む
一般紙やテレビではあまり報道されていないようですが、石破農相が今日から３日間の日程で訪欧しているそうです。目的は世界貿易機関（WTO)のラミー事務局長や農業交渉のファルコナー議長らとの会談し、日本の主張を伝えるため。実は先日の１４日、WTO農業交渉で、関税の大幅削減の対象から除外できる重要品目の数を「全品目の原則４％、最大６％」とし、６％に上積みするためには低関税輸入枠を「国内消費の５～６％拡大」 . . . 本文を読む
昨日の我が家の晩ごはんは豚シャブでした。上の写真のがそれで、部位は肩ロースです。うちが豚を食べるというと、犬鳴ポークだと思われるかもしれませんが、今回は違います。実はこの豚、先週の土曜日に開催された大阪市農業祭で出品した、貝塚市の北出さんとこの豚です。画像をアップにすると、う～ん！！霜降りで美味しそうですね犬鳴ポークももちろんですが、なにより “大阪産豚肉” を宜しくお願いしま～す！！！ . . . 本文を読む
昨日、上の恒温保管器が故障してしまいました。１５℃に温度設定をしているのですが、１７～１９℃の間をいったりきたり・・・そんなもんなんにつかうねん！という声が聞こえてきそうですが、この１５℃という温度がとても重要なのです。以前も少し紹介しましたが、この保管器で人工授精用の精子を保存します。この精子を保存するのに最適な温度が１５℃なのです。最近は寒くなってきましたから、最高気温が１５℃くらいなので、故 . . . 本文を読む
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