犬鳴豚関連のイベント情報
・２０２０年６月の第６４回泉佐野酒蔵BBQは、貸切で開催致しました。夏場（7,8,9月）の開催予定はありません。１０月以降は、新型コロナウイルスの状況を見ながら、判断させて頂きます。
木曜日は技能実習生のダットさん、フォンさんと晩御飯。世の中の中食需要に応えようということで、バラ肉のタレ漬け商品を試食してみることに。旨辛焼、旨辛美味、フルーティー焼肉、生姜焼き、塩焼きなど、色々な焼肉をみんなで食べました。この中のどれかは新商品として犬鳴豚本店で販売させていただきます！！！ . . . 本文を読む
W(大ヨークシャー)が産んだWL(大ヨークシャー✖️ランドレース)が丸っこくて可愛い(^^)
D(デュロック)の血が入ってないので、体型が少し違うのだろう。なんというか、がっしり感がないのだ。血統って面白い。
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午後から嫁(よしだフルーツファーム)さんの畑へ。
ブルーベリーの実がそろそろつき始めるので、鳥害予防のためにネット張りのお手伝いです(^^)
露地栽培のブルーベリーの木も、可愛い実がつき始めています(^^) . . . 本文を読む
東大阪市でカラフル系の大根、カリフラワー、ジャガイモ、トマトなどを生産されています、西田雄一郎さんにゲストとしてお越しいただきました(^^) 皮も実も紅色という珍しいジャガイモがこの日のメイン食材。 初めての試みとして、犬鳴豚背脂からラードを抽出し、ポテトチップスに挑戦しました。 ご参加いただきました５７名のお客様、本当にありがとうございました。またのお越しをお待ちしております！！！ . . . 本文を読む
生産基盤の弱体化や疾病が原因としているが、そもそも海外産と国産の品質が変わらないのであれば、だれだって安い方を買うのは当たり前。
多少高くても、消費者が手を伸ばす豚肉を生産するのが、なによりも大事なはず。 . . . 本文を読む
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