犬鳴豚関連のイベント情報
・２０２０年６月の第６４回泉佐野酒蔵BBQは、貸切で開催致しました。夏場（7,8,9月）の開催予定はありません。１０月以降は、新型コロナウイルスの状況を見ながら、判断させて頂きます。
桃がたくさん手に入ったので、ジャム作りに挑戦することになった(^^)うむ、いっぱい(^^) つくり方を本で確認しながら・・・ 桃を賽の目切りにしていき、 桃の種、桃の皮をレモン汁で下ごしらえした出汁（？）に、桃の実を投入。 煮詰めていき、灰汁をひたすら取り除きます。ある程度に詰まったら、桃の重量の６０％のグラニュー糖を加え、 さらに灰汁を取り除き、固さがジャ . . . 本文を読む
第３０回 泉佐野酒蔵BBQを無事に開催できました。スピーカーゲストに、泉佐野酒蔵BBQ実行員会でバーベキューアドバイザーを務めております大嶋斗紫氏に登壇いただき、“新しい”BBQについてお話いただきました。
大変暑い中でしたが、お客様にはお楽しみいただけたのではないかと自負しております(^^)次回、８月２３日（日）開催の第３１回泉佐野酒蔵BBQの申込はもうすでに始まってお . . . 本文を読む
７月２６日に開催する第３０回泉佐野酒蔵BBQの打ち合わせをしました(^^)画像は会議後の呑み会の様子です！角谷ベジ委員長のお話によりますと、キュウリ、トウモロコシ、玉ねぎ、ジャガイモ、オクラ、パプリカ、ズッキーニ、カボチャ、枝豆、水ナスなどなど、季節の野菜をたっぷりご提供できます！もちろん、犬鳴豚もありますよ～！なお、８月２３日（日）開催、第３１回泉佐野酒蔵BBQの申込受付は始まっており、すでに５ . . . 本文を読む
農楽マッチ勉強会主宰の山本文則さんにオファーをいただきまして、おいしい会のゲスト農家として参加、犬鳴豚のお話（紙芝居形式で！）をさせていただきました(^^)
お料理の横地先生とは事前にお電話させていただき、希望の豚肉料理をお伝えしていたのですが、ミルフィーユカツや蒸し豚、出汁しゃぶしゃぶ、冷しゃぶなど、私の提案をすべて叶えてくださり、本当にうれしかったです！お料理が美味しすぎて、一瞬で無くなって . . . 本文を読む
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