犬鳴豚関連のイベント情報
・２０２０年６月の第６４回泉佐野酒蔵BBQは、貸切で開催致しました。夏場（7,8,9月）の開催予定はありません。１０月以降は、新型コロナウイルスの状況を見ながら、判断させて頂きます。
酒蔵BBQ委員会の会議でした。画像はその後の飲み会(^^)
今年も泉佐野、そして泉州を発信しますよ！
そして、新たな試み、新規ご当地BBQ支援・応援企画も始めます！
うちの楽しいシステムを、是非盗みに来て下さい！ 真似してください！全国にご当地食材イベントを立ち上げましょう！ . . . 本文を読む
試作した犬鳴ポークメンチカツの試食しました。
なるべく自然な味にしたいから、味の素とか使いたくないけど、なかったらなかったで、なんか寂しい…
加工品は難しいです。
完成次第、犬鳴豚本店で販売開始します(￣^￣)ゞ . . . 本文を読む
犬鳴豚本店では、ご進物用のしゃぶしゃぶセットも販売しております。ただし、電話やFAX、インターネット注文は受付ておらず、直接御来店下さった方のみに販売しております。ご不便かもしれませんが、何卒ご容赦ください。
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& . . . 本文を読む
白菜ではなく、キャベツで出来るか実際にやってみた。
こんな風に一枚ずつ剥がすには、
やっぱり湯通しが必要。
白菜だとこの必要はないのですが…
キャベツの葉っぱと犬鳴ポークを交互にサンドしていき、適当な長さにカット。
見栄えするように並べて、八分目くらいまでお湯で浸し、
火にかけて完成！
あとはゴマだれやポン酢でいただきましょう(^o^)
ご馳走さ . . . 本文を読む
次回の酒蔵鍋パーティーで、泉州キャベツと犬鳴ポークのミルフィーユ鍋が出来ないものかと思案中。
画像のように、白菜だと簡単なんだけど、泉州といえばやっぱり松波キャベツなのです！
でも、キャベツだとロールキャベツ作る時みたく、さっと茹でるという一手間が余分にかかる。
さてさて、どないしたもんか… . . . 本文を読む
１月１３日に開催されました、第１２回農楽マッチ勉強会で私が使用しましたパワーポイント資料が、農楽マッチ勉強会のサイトにＰＤＦファイルとしてアップされております。喋りがないと分かりにくい資料かもしれませんが、興味ある方はご覧ください。 http://yamamoto.netcommons.ac/%E4%BB%8A%E3%81%BE%E3%81%A7%E3%81%AE%E5%8B%89%E5 . . . 本文を読む
泉佐野酒蔵ＢＢＱでいつもお世話になっております、北庄司酒造さんが全国ネットのテレビに出演されます！以下、北庄司知之実行委員長よりお知らせです！『 先日、弊社で撮影しました『にじいろジーン』ミラクルチェンジの放送日が決定しました♪１月２５日(土) 午前８時３０分～ 関西テレビ・フジテレビ系列の全chです。様々な父子＆夫婦間トラブルを乗り越えて完成した超大作！是非、私の汗かきっぷりをご覧下さ . . . 本文を読む
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