犬鳴豚関連のイベント情報
・２０２０年６月の第６４回泉佐野酒蔵BBQは、貸切で開催致しました。夏場（7,8,9月）の開催予定はありません。１０月以降は、新型コロナウイルスの状況を見ながら、判断させて頂きます。
いや～驚きました。先週の東京市場の豚枝肉相場のことです。（注 枝肉というのは上の写真のような、生体の豚から内臓や頭、尻尾を取り除いたもの）１０月２７日の相場（上物加重平均）がなんと３２０円でした。じつはこの価格、消費税込みの価格なんで、税抜きだと３０５円ということになります。少し古いデータではありますが、平成１９年度の養豚基礎調査によりますと、全国の平均枝肉重量が７３．６ｋｇということですから、１ . . . 本文を読む
いよいよ約１週間後に迫ってきました門林エコファームさんでのイベント告知です！残念ながら今回のイベントでは上の写真のような丸焼きは出来ないんですが、肥後橋でオープンしたばかりの（食）ましかさんの料理長、横山さんの協力の下、ブロック肉の“焼き”に挑戦いたします！イタリアンと犬鳴豚の強力コラボを是非お楽しみに！なお、イベントの概要は私の一昨年の投稿をご覧ください。以下、主催者の旬 . . . 本文を読む
火曜日の晩に南海貝塚駅近くで開催されているベジ☆ナイトに行ってきました。若手の農家がそれぞれの野菜を持ち寄って販売。豚と違って野菜は“時期”があるんで品数が無い時は悲惨なようですが、こないだは２１品目の野菜が集まったそうです。そしてなんでか魚まで。穴子屋さんをしている方が持ってきてはるそうです。お客さんは馴染みの方がほとんどで、買い物に来てるというよりは、しゃべりにきてると . . . 本文を読む
１０月２４日付けの日経流通新聞（通称、日経ＭＪ）に、弊社の記事が掲載されております。１８面のフードビジネス食材最前鮮のコーナー。定期購読している方は是非ご覧ください！ブログランキングに参加しています！↓↓下のボタンを押して、犬鳴豚牧場日誌の順位を確認しよう！ . . . 本文を読む
本日は泉佐野４Hクラブのイベントに参加してきました。毎年秋恒例、泉佐野市内の保育園児年長さんといっしょにサツマイモ掘り体験事業です。２ヶ月前の草取りの効果があったのか、比較的綺麗なサツマイモ畑です。我々泉佐野４Hクラブ員、泉佐野市の職員さん、普及所の職員さんなどは園児が到着するまで事前整備。先ずは蔓きりの作業。蔓を取り除けば、マルチが姿を現します。全ての畝からマルチを外していきくと、これで事前準備 . . . 本文を読む
あまり商売敵を褒めるようなことはしたくないのですが、ブランド豚生産者として本当においしいと思えたので他のブランド豚の宣伝をさせていただきます。小田急フードエコロジーセンターがつくったエコフィード（リサイクル飼料）を食べて大きくなった豚、その名も「優とん」からだにやさしい、味がやさしい、そして環境にもさやしい豚なので、優とん。キーワードはズバリ、エコフィードです。我が犬鳴豚牧場と一緒ですね！小田急さ . . . 本文を読む
facebookで貝塚みたいにベジナイトやりたいな～、見学行きたいな～、とつぶやいたら、北野君から了解しました☆というお返事が。しかも、自身のツイッター上で喜んでくれてるし！これは見学決定です！ところで、僕の投稿を「たんまたま犬鳴さんブログみた」空庭さん がつぶやいてくれてる。そうか、古川君がいってた「茄子の夜市」は「那須与一」の洒落だったのか・・・ブログランキングに参加しています！↓& . . . 本文を読む
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