引き続きテイスティングへ。
~英子先生よりテイスティングのポイント基本解説~
「テイスティングアプローチ表」にて
「外観」・「香り」・「味わい」の3つを基軸に様々な角度から自己分析。
◇白ワイン◇ ◇赤ワイン◇
~「外観」=清澄度・色調の強さ・色調は?~
~「香り」=状態・香りの強さ・香りのキャラクターは?~
~「味わい」=甘辛度・酸味・渋み・ボディ・風味のキャラクター・余韻は?~
~チェック後の講評タイム~
「味わいが弱い=チャーミング」など、できるだけプラスの
表現をすることがポイントだそう。人間関係にも役立ちそうですね!
引き続いて、チーズティスティングへ。