【報告】小松英子さんのワインセミナー ６月２８日 ②

引き続きテイスティングへ。
　
～英子先生よりテイスティングのポイント基本解説～
「テイスティングアプローチ表」にて
「外観」・「香り」・「味わい」の3つを基軸に様々な角度から自己分析。

◇白ワイン◇　◇赤ワイン◇
　
～「外観」＝清澄度・色調の強さ・色調は？～


～「香り」＝状態・香りの強さ・香りのキャラクターは？～


～「味わい」＝甘辛度・酸味・渋み・ボディ・風味のキャラクター・余韻は？～


～チェック後の講評タイム～
「味わいが弱い＝チャーミング」など、できるだけプラスの
表現をすることがポイントだそう。人間関係にも役立ちそうですね！

引き続いて、チーズティスティングへ。

【報告】小松英子さんのワインセミナー ６月２８日 ①

今年は装いも新たにレストランワイン会中心に企画。
昨年の毎年恒例クリスマスワイン会以来久しぶりの
e'roomでの開催です。

☆8周年記念企画☆
◇ワインセミナー年１回スペシャルセミナー◇

～ワインの楽しみ～基礎編～
【基礎からのワインテイスティング・ワインとチーズの楽しみ方】

～①基本の開け方～
ソムリエナイフの扱い方から丁寧にご指導。


～②基本の持ち方～
ボトルの底に指を入れて持つのがポイント。


～③基本の注ぎ方～

引き続きテイスティングへ。続きはまた次に！