【報告】小松英子さんのワインセミナー ６月２８日 ⑤

後半は和やかなワイン会に。

～おすすめの簡単チーズ料理とワインのマリアージュ～
基礎から学ぶ“ワインテイスティング・ワインとチーズの楽しみ方”
本日たっぷり堪能！

◇次回予定◇◎８／７（金）
　　　　　　☆8周年記念企画☆
小松英子さんの「ワインセミナー」
～ワインの楽しみ～レストラン編～
第4回め：エスニック　@丸の内「マンゴーツリー」
　　　　　　◇参加費：お問合わせください　（参加人数により）
　　　　　　◇申込受付およびキャンセル：8/3まで
　　　　　　◇最小催行：4名～
　◇東京駅前丸ビルの３５Fにあり、夜景がとてもきれいです。
　　　　　　　http://www.mangotree.jp/

　　　　　　◎10／25（日）ワイナリーツアー（場所検討中）

◎いよいよ来年度より“小松英子先生のワイン教室～初級コース”スタート！
　詳細は決まりしだい、ブログ他でご案内予定です。

【報告】小松英子さんのワインセミナー ６月２８日 ④

◇特別編◇チーズ料理ご紹介♪
　
～とっても簡単にできるワインにぴったりのお料理を伝授～

①◇胡桃とシェーブルのサラダ仕立て◇
　シェーブルを半分にスライスして、オーブンまたはお鍋で焼きます。

　やや焦げ目がつくぐらいがグッド！
　葉っぱもののと胡桃を混ぜて塩・コショウでお味を
　整えるだけ。

②◇白カビチーズとスナップえんどう、リンゴの和えもの◇
　材料を混ぜ合わせるだけのシンプルレシピ
　リンゴの酸味とチーズ、スナップえんどうのシャキシャキ
　触感が美味しさを引き出します。

③◇まるごとジャガイモのゴルゴンゾーラ添え◇
　茹で上げたまるごとジャガイモをチーズを
　つけながらダイナミックにいただきます。

④◇チーズスープ◇

　こちらは英子先生の遊び心の演出の一品。

　ビールを入れて煮込んで仕上げていきます。
　タバスコがポイントのメキシカン風味。
　癖になりそう～

⑤◇リコッタチーズのジャム添え◇　　　
　しめのデザート

【報告】小松英子さんのワインセミナー ６月２８日 ③

～テイスティングチーズは全6種～
時計周り右から、①フレッシュ（リコッタ）②シェーブル（ローブデガリック）
③白カビ（カマンベールノルマンディ）④ウォッシュ（タレジオ）
⑤青かび（ゴルゴンゾーラ　ドルチェ）⑥ハード（パルミジャーノ　レジャーノ）

　
～ひとつひとつポイント解説～


～テイスティング中！～
こちらもワイン同様“テイスティングアプローチ表”を使って
「外観」「香り」「味わい」を探っていきます。
手元のお写真はカメラマンの方。
工房e'roomプランニング「＜マヤ＞ペンダントのご案内パンフ」
作成の際に撮影でお力をいただいた方。
カメラのレンズから覗くように真剣な眼差しとふか～い
コメントが印象的！　
さすがっ！！！プロカメラマン、感性が違います。

引き続きチーズ料理ご紹介へ。