紹興酒

昨日、臭豆腐をネタにしたので、今日は紹興酒をネタに。
紹興酒は、そのまま字の如し浙江省紹興が発祥のお酒です。
私は、温めて飲むのが好きですねぇ。
放っておけば、一人ですぐボトル１本空けてしまいます。

台湾では、埔里という山間の街が紹興酒の産地として有名です。
この街は、実は９２１大地震で甚大な被害を受けました。
紹興酒の甕の多くが割れてしまい、台湾紹興酒の生産が
ストップしてしまいました。
もちろん、今はもうすっかり元の生産体制に戻っているようですが。

私の好きな紹興酒の飲み方は。
料理を愉しみながらもさることながら
干し梅を舐めながら、温めの紹興酒を飲むこと。
これなら、安く自宅でも楽しめます。
寒い季節には、体を温めるのにもピッタリです♪