家系肉玉まぜそば＋ネギ盛り＠金澤濃厚中華そば 神仙

今日は午前中雨模様、なので出かける咲ちんを車で送ることに。
その帰りにこちらでお昼をいただきました。



中央卸売市場前の「神仙」さんです。
なんやかんやと月イチペースで来てますな。

開店５分前に着いたので店の前のベンチに腰かけて待ちます。
私の後に４名ついたところで開店し入店しました。

着席してメニューを見ます。
今日は２１日から始まった限定の『家系肉玉まぜそば』（８５０円）をお願いします。
トッピング無料クーポンがあったのでネギ盛りにしてもらいます。



いつものように無料のキャベキムチをつまみながら待ちます。
スタッフは男性ひとりに女性ふたり。
後客は５名でした。



待つこと８分でお目見えです。
ネギ盛りにして正解ですな。

まずは麺を持ち上げます。
太めの麺にはしっかりとタレが絡んでいます。
啜ってみると家系というだけあって濃厚な豚骨醤油ベースで甘辛い味が。
日東富士製粉さんと研究を重ねた専用小麦粉「風神仙」を使った麺はコシのある風味豊かな味わいです。



トッピングは豚バラ、海苔２枚、ほうれん草、ねぎ、そして真ん中に卵黄が。
豚バラはしっかり炙られ味もしつこくなくいい感じ。
ごはんに合うだろうな。



卵黄を崩し混ぜて麺を啜ると何か思い出すような味。
そうだ、すき焼きの締めに入れたうどんをとき卵につけて食べた感じだよ。



このまま食べ終えても良かったのですが途中でキャベキムチを投入します。
すると酸味と辛味が加わり面白い味わいに。
タレが濃厚なので意外とすっきりしていいかも。



丼を空にしてごちそうさま。
ありそうでなかった家系のまぜそばを神仙さんらしさを出しておりました。
寒暖の差が出てきて体調を崩しやすい季節にぴったりの食べやすさですよ。


お店の詳細：
住所　金沢市西念４－７－１ 中央市場飲食通り
電話番号　０７６－２６４－１１４４
営業時間　月～金曜日１１：００～１５：００、１７：３０～２３：００
　　　　　土日祝日１１：００～２２：３０
　　　　　※まん延防止等特別措置により９月３０日まで２０：００閉店
定休日　不定休