発展可能性のお店

2021.5.1の回顧録

赤丸ベーカリー(買物)→都電テーブル(昼食)

本来はアルコールも提供するお店、ということを考えると、ラーメン版の蕎麦前のお店なのかな、と。雰囲気もそんな感じだしね。
でも味は、専門店にも負けないレベル。先にスープだけ飲み干しそうだったもん。しかも、勧められて使った唐辛子が、ラーメンには珍しいけどしっかりマッチした味変で。おでん屋では通のやり方とされる“出汁を肴に”っていうのが、ここならラーメンでも可能なのでは。
さらにさらに、やろうとしていることは、ラーメン屋の範疇に留まるものではないコトでしょ。詳しくはウェブページに譲っちゃうけど、こういう人達の活動こそが、消滅可能性都市からの回避に繋がるんだってこと、豊島区に解って欲しいね。

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