ビーフシチューを作る！

２０１５．５．２０
どうも昼間にFacebookにアップした星乃珈琲店のビーフシチューが真っ黒けだったので関西系の人にはわからなかったようだ。
デミグラスソースは煮込めば煮込むほど黒くなる。
タマネギはみじん切りしてあめ色に炒める。
そんなわけで我が家でもビーフシチューを作る。
作り方は料理研究家の久松育子先生直伝をアレンジしたものだ。
久松育子先生は昔々3分クッキングに出ていた先生だ。
先生のはトマトピューレだけで作る。
私はそれに缶詰のデミグラスソースを加える。
だからまっ黒くない。
圧力鍋なら早いが普通の鍋でもゆっくり煮込めば出来る。
久松先生はとっくに亡くなった先生だが、この先生のレシピ通り作れば見事に美味しく出来る。
そんなわけで思い立って夜からビーフシチューを作る。
出来上がったら写真はFacebookにアップします。
真っ黒けじゃありません。
赤ワインを使った絶品の味です。
関東ではお店によってデミグラスソースが違う。
家庭ではどこの家でも缶詰が主流である。
野菜と牛筋肉を何日も煮込むのは無理！
鍋に付きっ切りは無理！
家庭の優しい味です。
カレールーのようなビーフシチューのルーは使わない。
時々焦げないように鍋をかき混ぜる。
安物の牛肉だって大丈夫です。
弱火でことことが決め手！
我が家の圧力鍋、容量が小さいので爆発すると困るので蓋開けて弱火で煮込んでいます。
家庭によって作り方はいろいろですが、我が家はトマトピューレの量を減らして缶詰のデミグラスソースを加え煮込むだけです。
他にも隠し味はありますが、秘密です。
ルーじゃあないので美味しいですよ！

気心の知れた仲間とランチに行って来た！

２０１５．２．２０
気心の知れた仲間とランチに行った。
話は白内障の話やら膝痛の話やら子供の話になった。
老後を迎えたおばちゃんと迎えようとしているおばちゃん達。
政治の話も加わる。
楽しく時は過ぎていき2時になってお帰りとなった。
行き帰り友達が送ってくれた。
珈琲とランチで3時間はいた。
お店は混んでいた。
主婦だから家に帰ったらやることあるのにな。
帰って来て怠け者と化す。
お店は冷房が効いて涼しかったが、外は暑かった。
こうやってランチが出来て世間話が出来るのは幸せな証拠。
何人かそれぞれの事情で欠けたが、今も６～７人で続いている。
みんなは私が病気の時も骨折の時もそっと見守ってくれた。
私を見捨てなかった。
だからいつまでも大事にしよう！
さてさて夕飯、何作ろう？
何を作っても文句を言う母です。
主人はおとなしいから文句は言いません。
髪の毛はもうこれ以上切れません！
どこぞの尼さんになりまする！
クミコさん！捨てちゃうウィックあったらください！
もうしばらくは切りません！
尼さんになる気もありません！
瀬戸内寂聴は無理！
辛い修行も出来ません！
だいたい頭の形が悪いので剃髪は無理！
さあさあ夕飯何作ろう？
豪華に見える手抜き料理、誰か教えてくださいね！

今日は友達とランチ！化粧もしました！

２０１５．５．２０
今日は友達とランチに行きます。
友達が星乃珈琲店に行ったことがないので行きます。
星乃珈琲店は市内にありますが、自転車で15分。
友達が近所まで車で迎えに来てくれます。
朝からきちんと化粧をしました。
友達4人で行きます。
気心の知れた23年来の友達です。
素敵な地元のお友達です。
楽しくランチして珈琲飲んで帰って来ます。
お手紙はいただければきちんと下手な字ですがお返事は書きます。
絵手紙でも書きます。
私の下手な字のお返事で良ければお手紙ください。
ファンレターは基本出してもお返事がほどんと来ない。
めったに来ない。
それよりきちんとお返事の来る手紙が好き！
てなわけで昨日書いた文通のお友達にこれからお手紙を出しに行きます。
今回は切手は間違えずに貼りました。
基本お手紙には自分の言いたいことは書く！
気持ちは伝える！
嘘は書かない！
下手な字でも心を込めて一生懸命書く！
無理にはお手紙は書きません。
文通のお友達が出来たことは良かったです。
お友達はとてもきれいな字でお手紙を書いてきます。
私は何度かペン習字も練習したけど下手！
基本読める字で書ければいいかなと、あきらめました。
外はいい天気ですね。
南の方から梅雨の便り！
そのうち関東にも梅雨の便りが届くんでしょうね。
日本は四季があっていいな。
春の花のきれいな季節になりました。