四天王寺 はやうち

大阪市天王寺区四天王寺１丁目にある「四天王寺 はやうち」で昼食🍜

午前11時半開店の少し前に訪問したが、既に７組の待ち客と人気ぶりがうかがえる

さすが、ミシュランガイド大阪2022年のビブグルマン店に選出されただけある🈵

先ずは、名前と人数を記入し、待っている間にメニューを眺める

あと２組待ちの時点で店員さんが注文を聞きに来たが、店主不在の為「粗挽きせいろ」が無いとの事で、私もお連れも「細挽きせいろ２枚1,320円」をオーダーすることに・・・。

一巡目では入店できず、名前を書いてから待つこと15分、以外と早く店内に案内された

ビルの１階とは思えない古民家風の店内は、土壁に飾られた絵画が印象的で、右手に天然木のストレートカウンター５席、左手に４人掛けテーブルが２卓とこじんまりしているが、厨房２名、配膳３名、案内１名、計６名の店員とは驚き👀

さて、テーブル席に座ると

早速、蕎麦つゆ、薬味、蕎麦茶が出され



蕎麦茶を飲みながら、更に待つこと５分

細挽きせいろ蕎麦の１枚目が登場

うーん、実にいい感じ

極細のせいろ蕎麦は艶々でしこしこ

蕎麦つゆは少ない目だが、返しも味もしっかりしている

うーん、最高の味わい

１枚目のせいろを食べ終える頃にタイミング良く２枚目が運ばれるのも素晴らしい👍

良く見ると、１枚目のせいろとは違い、少し色が濃いのが分かる

薬味の追加も🆗

締めは、蕎麦湯

ご馳走さまでした🈵

そして、四天王寺へ散歩

あべのハルカスと一緒に📷

晴天の青空が綺麗でした🌞