ラッキョウ漬けの準備は

　６月２９日

そろそろ６月も終わりですね。

今年は春先の天候不順の影響で本来なら沢山出回っているはずの
地場産の夏野菜が店頭にあまりでていません。

産直のお店に行って「なす」を買ってきましたが、
なんとかわいらしいこと、まだ大きなナスがおいてありません・・

２８日の夕食の『ナスの揚げ浸し』
一口で食べられる大きさでした。
いまの時期はショウガがおいしいのでいろいろなメニューで食べたいですね。

　　　　　　　　


今年初めて『ラッキョウ漬け』に挑戦です　
こちらは昨日塩漬けにしたラッキョウ
もう１日ほど漬けてから甘酢で漬けてみたいと思っています。

ホームセンターで広口ビンも買いました、
さてさて出来のほうはどうなりますやら、
出来上がりは２週間ほど先のことのようです。

　　　　　　　　


初めてラッキョウの下処理をしましたが、大変ですね～
きれいに洗って、根を切り、薄皮をむいてとなかなか時間がかかりました。
それでも１キロほどですのでなぁんだと思われるでしょうが、
１時間近くもかかってしまいました・・・腰が痛い。。。