ずーっと作ってみたかった１品。
いちじくの白和え。
白和えといえば、うちの定番は柿の白和え。果物をあわせるのが好きです。
いちじくは、いつもやってみたいと思っていたんだけど、気づくと時期が終わっていたりして、一度も試したことがなかったです。
昨日やっと実現。これがおいしかった！
いちじくはそのまま食べるよりも、お料理に使うほうが好き。
お菓子もいいですけどね。
あまり強い甘みではないけれど、柿よりもあう気がします。甘みが薄いからこそかな？
柿だと甘すぎてお豆腐の味と合わないと思うときもあるから・・・。
独特の風味が上品な味にしてくれる気がします。
