いつものカボチャパン、ちょっとアレンジ。
ＣＯＯＫ ＰＡＤを参考にねじり成形にしてみたんだけど、どうもうまくいかなかった・・・
やっぱり凝った成形は苦手。
半分はいつもの丸パンに。
でもかぼちゃあんが少し残ったので、２個にあんをいれてかぼちゃあんパンにしてみたのですが、どれがあん入りだったのかわからなくなっちゃった・・・
息子に当ててみて～というと、鼻でクンクンかいでみて
コレ！と真ん中を選んだのですが・・・・
残念！はずれでした～
あたりはコレ。かなりあんこが上の方に寄ってました。
パン生地ももうちょっとふんわりすると思ったのだけど、なかなかうまくいかず・・・
子どもたちは「おいしい」と食べてくれたけど。
まだまだだな～母さんのパン。
バケットに続き、ビビアンさんの本からリュスティックに挑戦。
ピクニケの栗のリュスティックを目指して、夫の中国土産の甘栗を入れてみました。
リュスティックならバケットよりも生地を触らないし、もっと穴ぼこできるのかしら・・・？と期待したのですが、イマイチ。
片方にはいっぱいできてたけど、半分はかなり詰まってました。
クープも全然開かなくてガックリ。
気泡ってどうやってできるんでしょうか？
片方に寄るってことは、オーブンの状態なのかな？整形でつぶしちゃってる？
うーん、まだまだ知りたいことがいっぱい。
それから、材料はいつも私が焼く粉（リスドォル）、ホシノ酵母、塩、水、と一緒なのに、この表面のテカリは何？
感じが全然違います。これも不思議だな～。
オーブンを３００℃まで予熱するので、すぐに焦げちゃうのも改善しなくちゃいけないところ。
いろいろ試してみながら、私の理想目指してちょっとがんばるぞ！
食パン、この間から失敗続き、今回は何とかうまくいったかな？
２次発酵やっぱり３時間かかっちゃった。
この頃食パンは、息子が保育園に行った後焼いていたので、久しぶりに食パンの焼き上がりに出会った息子。
耳を近づけて、「パチパチ音がする～！」って。
随分まえに、「音がするよ～」って教えた気がするけど、覚えてたんですね。
娘にせがまれ、ほんのり冷めたところでミミの部分をスライスして味見。
この味見が私も楽しみ♪焼きたてのカリカリはやっぱりおいし～♪
娘は、うっすらついた白い生地のところだけをかじってました。
牛乳や油脂が入らないシンプルな食パン。
粉やバターの味がダイレクトに味わえる気がします。
なので、ちょっといいバターで食べたくなるな～。
