塩麹

先日の味噌作りで作った米麹で、今話題の塩麹を作ってみました。

材料は米麹３００ｇ、塩１００ｇ、水４００ｃｃ　　これを混ぜ合わせる。

毎日、1回混ぜて、7～10日で完成、冷蔵保存で半年持つそう。。

使い方は普通の塩と同じようで、一味よくなるのだそう乞ご期待

 

今朝も、給湯器凍結　我が家が長時間給湯器を使わないのが原因らしい。。

早寝も困ったものですね～　　寒い、寒いと言いながらも、我庭で蕗のとうを発見

やっぱり春なのです。　このまま素揚げで。。

　

久しぶりに皮も作って、水餃子に。　　皮の材料は強力粉、薄力粉半量づつ。。水を適量入れてこねる。

　

昨日いただいたケーキ素晴らしくきれい、素晴らしくおいしい　ごちそうさまでした

 

休日でも、部屋にこもってミシンがけのベスママですが、「降りてこないで～！」とベスパパ。

床にワックスを塗ってくれて、ピカピカです　Good　Job

「わたちも歩かないでじっとしてますってば！」　はい、はい。。