上手く焼けたか？殻付焼き牡蠣…

＜添付画像＞：宮島・もみじ館庭園にて・イヴェント「第1回せとうち再発見in宮島」の一こま…
撮影場所：宮島もみじ館海岸沿い広場にて
撮影日時：平成１９年１１月２４日午前１１時ころ
天　候：　絶好の秋晴れ



　宮島の話題になると、ここはやはり「牡蠣の話」に触れておかねばなりません。

　先のイヴェント「せとうち再発見in宮島」の会場内で、地元宮島漁協さんのご協力を得て「牡蠣の殻付焼き」と「牡蠣フライ」の試食会が催された。

　新鮮な牡蠣フライを頂いたところ、味は絶品でした。

　「・・・？」

　「いや、殻付牡蠣の試食はしていません…」

　実はこの時間、残念ながらドラム缶ヴァーべキューコンロの火力弱く、なんだか殻付牡蠣の燻製状態になっており、幾分乾燥している「nonジューシー」な焼き牡蠣など食せたものではありませんぞ！！

　宮島の漁師さんたちのほとんどは、養殖牡蠣の水揚げでご商売をなさっているはずだから、海に繰り出すのはお手の物に違いない。

　けれども迷調理師揃いにて、殻付牡蠣を焼くための火を熾(oko)すのは苦手なようですぞ、、、。

　牡蠣の話題となると、今からがシーズンなのだ。

　年末から来年にかけて、一度徹底的に瀬戸内海の島々に渡り、牡蠣の取材をしてみたいと考えている今日この頃です、、、。